粤式茶点文化知多少？

·秦巴闲士·

粤菜乃中国四大名菜之一，其精致的茶点，更堪称粤式饮食文化中的精品。

茶点，是在品茶的过程中发展起来的一类点心。一般情况一家人、几个朋友团聚，或者另因业务关系，因工作去吃茶点，可以任意边吃边聊。广东人喜欢享受美食，在他们的观念里，吃饭绝不仅仅只是为了下田劳动而填饱自己的肚子。

粤式茶点制作技艺受西餐文化的影响，可称之为赏心悦目的艺术。从味道、口感到造型都极具新意，是技术与时尚创意的完美结合。粤式茶点品种繁多，令人眼花缭乱：粉面可做成汤类或炒着吃；热气腾腾的生滚粥品；晶莹剔透的虾饺；粉白细嫩的肠粉；料足饱满的烧卖；味香汁鲜的凤爪；咸甜相宜的包点；以颜色形状诱人的糕点；小吃有荤有素总有一款合你心意……不可一一尽述。现在中国各大中城市多有经营广东早茶粤式茶点，已逐渐风靡全国，走向世界。

笔者近日与几位朋友品尝了惠芳酒店的粤式茶点，大家止不住地击节赞叹！茶点不仅味美正宗，且价格合理。

中国地大物博，各区域有着自己的消费习惯。吃点心，广东人多是喝茶，川人则多是喝口汤。若去达城的这家水饺店吃茶点，可要一份12元炖品小盅，或广式粥品，更或如广东人一样要一杯茶。若为寻找其它美味，可另点粤式点心或其它菜品，丰俭自由随意，是上班族快速用餐的好地方，也是商宴、寿宴、亲朋好友相聚就餐理想之地。

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