养猪莫“搞头”？ 不妨专攻“内江猪”
◇本报记者 易平 文/图
■过去，农村有句顺口溜“猪多肥多，肥多粮多，粮多猪多”，还说“一头猪就是一个小化肥厂”。足可见那时“养猪”和“致富”之间的联系是何等紧密。
■然而时过境迁。近年来，生猪价格波动周期越来越短，从5年前的3年半一个周期，变化为近年的1年一个周期，多数生猪养殖者对剧烈波动的生猪行情无所适从，养猪亏损业主比比皆是。尤其今年春节过后，生猪价格更是持续下跌，养猪业已呈现大面积亏损状态，养殖户平均每出栏1头生猪亏损250元，严重影响了业主对生猪养殖前景的信心。
幸福村欠幸福
养猪户从400户降到10户
3月31日，记者来到交通乡幸福村8组，看到市中区畜禽养殖技术推广科技示范户、51岁的村民敖力和他51岁的老婆黄秀丽正在给一头小猪治病。
据敖力介绍，他家平均每年出栏180头左右，在幸福村不算多也不算少。2011年前后，年产值30万元左右，每头猪可赚五六百元；现在年产值仅6万元。“现在出栏1头生猪亏损250元，简称养猪户‘二百五\’，喂得越多亏得越多。”提起养猪这个事儿，敖力一脸无奈地说，他和老婆养了20年的猪，这些年猪价反复折腾，他早就不想喂猪了，但一时又找不到其他事来做。
幸福村曾是内江市出了名的养猪大村，2008年前后，全村有养猪户400多户。当时，养猪是幸福村人的骄傲，是村民们脱贫致富的“摇钱树”。几位受访的养猪户回忆：过去，幸福村有句顺口溜：“猪多肥多，肥多粮多，粮多猪多”，还说“一头猪就是一个小化肥厂”和“一人一猪，一亩一猪”，那时是“见母必留”，家家户户养肥猪，几年间村民们都住上了小洋楼，幸福村的村民过上了幸福生活。
但2010年-2013年，受生猪价格剧烈波动、饲料价格暴涨的打击，全村养猪户猛减少至20多户，再到2014年-2015年，仅存10多户。“如果生猪价格不能回升，到年底可能还有几户退出。”敖力说。
其实，在市中区、经开区、东兴区有很多像幸福村这样的养猪大村，养殖业曾是当地的支柱产业。但是近年来，生猪价格波动周期越来越短，从5年前的三年半一个周期，变化为近年的一年一个周期，多数生猪养殖者对剧烈波动的生猪行情无所适从，养猪亏损的业主比比皆是，“杀母清圈”，养猪户纷纷改行，或外出打工。
据了解，这两年，市中区、东兴区养猪业遭遇“龙卷风”式打击，两区养猪户急剧下降，现有养猪户每月所供应内江城区市场的猪肉仅几天，余下的20几天大部分是外地生猪，生猪源面临严重不足。
环保成本太高
养猪状元也喊“遭不住”
威远县新场镇四川任源牧业有限公司，自2008年完成固定资产投资和流动资金6000多万，修建了一个占地数百亩，有母猪2700头，其中能繁母猪2300头，年出栏生猪5万多头的专业养猪场。虽然2014年营业额达到1亿元，但每出栏一头生猪就要亏损100元左右。
春节后，养猪散户每出栏一头生猪要亏损250元，为什么专业养猪大户只亏损100元呢？该公司负责人周虎解释：公司作为专业养殖企业，养猪数量多，且有一套比较完整、科学的管理办法，饲料批发价也比一般散户或一般规模养猪户便宜得多，单猪养殖成本明显低于一般养猪专业户和散户。此外，公司防疫治病水平明显高于普通养殖户，生猪成活率较高，“每头母猪每年产仔23-24头，其成活率达93%左右，每头能繁母猪每年可提供上市商品猪21-22头。”
又专业又有规模，怎么还是要亏损？周虎说，亏损有三个主要原因：在2013年的基础上，一是猪饲料上涨了20%，二是员工工资又上长涨了10%，第三是环保投入巨大。
“主要是环保成本太高了！公司投资粪便处置费用就高达1000多万元。”周虎认为，养猪作为农业产业化发展的一部分，本来就回报率底、周期长、疾病防御风险大，如果全部由农业企业和业主承担风险，其发展空间必然受限。周虎说，其实养猪与农民种地一样，农民有粮食直补、农机补贴、种子补贴等，期待养殖业也能够享受到一点国家的相关政府补贴，降低市场风险，“尤其在环保基础设施初期投入上，能有相应补贴”。
算算经济账
养猪“亏”在哪儿？
记者在市中区、东兴区等农贸市场了解到，猪肉价格一般在9-10元/斤。家住市中区民族路的市民刘大妈说：“现在的猪肉价格比较合适，下午四五点钟，8块5都能买到。”
猪肉价格低，对广大市民来说是一件好事，可对养猪户来说，却是一个坏消息。投入成本只高不下，让养猪和“亏”字划上了等号。
据了解，猪仔从生下来算起，160天左右可以出栏，经过屠宰被挂在农贸市场摊位上零售。那么其间到底经历了哪些环节，哪些成本被拉高了呢？
年出栏100头左右的养猪专业户一般都有母猪，通过自繁降低猪仔成本。“但省下的这点成本，基本可以忽略不计。”敖力说，生猪成本比较高的一项是防疫治病。由于药价持续上涨，一头猪过去的防疫、治病费用是七八十元，现在需要170-180元，其中防疫费100元，治病费七八十元。另外，浓缩饲料也比2010年以前贵了许多。生猪出栏价每斤7元以上赚钱，低于每斤6.5元亏本，现在为每斤6.15-6.40元，不算劳动力，除去中间的各项成本和费用，每头生猪亏损约250元。
浓缩饲料为何居高不下？市中区史家镇、全安镇，东兴区柳桥乡、白合镇曾经都是养猪专业户较多的乡镇。但如今，“养猪户年年在减少，生意早就做不下去了，很多老板已改行。”几位经营浓缩饲料的业主介绍说，浓缩饲料贵的原因主要是饲料企业生产成本在增高，如工人工资上涨。另外饲料搬运工工资也在上涨，2010年前每吨搬运费为4元，现在“老搬运工”为每吨8元，一般的搬运工为每吨10-14元（根据搬运量定价）。浓缩饲料从每包250元涨到300元，成本太高，养猪的人自然就少了。
那么，猪肉零售摊贩赚钱了吗？几位不愿具名的摊贩业主说，一个摊位每天销售1-2头猪，除去摊位费、人工费、搬运费、运输费、防疫费等，每头猪的利润为100元，他们每天起早贪黑，辛苦一个月，也没赚几个钱。不过，据一位不愿具名的业内人士透露：摊贩说1头猪赚100元，可能打了“埋伏”，应该在200-300元。
价格进入“怪通道”
内江市生猪养殖缺什么？
整个生猪产业链条上的人都在“哭穷”，都喊“恼火”，问题出在哪儿呢？
市畜牧食品局生产科技科副科长雷利分析：一是内江市生猪生产总体水平不高。虽然全市生猪养殖规模比重达67%左右，但中小规模养殖比重达50%多，多数正处于传统养殖方式向现代养殖方式转型时期，标准化、集约化、智能化养殖和现代化管理水平都不高，每头能繁母猪年提供商品猪的能力在15头左右，与国际先进水平比相差14头，与国内先进水平相比相差7~8头。
二是原料成本偏高。生猪养殖的主要原料是豆粕和玉米，但内江乃至四川都不是主产区，且由于气候湿润的原因，本地玉米的水分含量较高，易产生霉变，质量不如东北玉米，内江市养猪所用原料多数从外地购入，成本高于外地15%左右。
三是抗风险能力弱。一方面，多数中小散养户对动物疫病防控重要性认识不够，致使许多动物疫病综合防疫措施落实不到位，很容易造成一些动物疫病的发生；另一方面，虽然全市生猪养殖专业合作社总数较多，但多数专业合作社带动能力、开拓市场能力、整体实力都较弱，管理和运行都不规范，多数专业合作社的风险防范机制没有建立，遇到价格剧烈波动，养殖户便束手无策，非常被动。
四是市场分析能力弱。目前生猪散养户的从业者大多数是农村留守老人和妇女，养猪多为自食、增加农家肥，对生猪价格波动的关注度不高，不会对生猪价格的走势进行分析。中小规模养殖场（户）中，约87%的养殖户因缺乏知识、信息、能力等无法分析生猪价格走势，养猪仅跟着市场价格走，价格上涨时增加补栏，价格下跌时减少补栏。大型规模养殖场和少数中小规模养殖场（户）虽然有能力和团队分析生猪市场价格走势，但能准确预测生猪价格走势的养殖场（户）占养殖户总数的比例仍不足10%。此外，内江市生猪养殖户多数资金都比较欠缺，经不起市场波动。
供求关系决定价格，生猪价格的波动也主要是由供求关系决定。雷利认为，影响这轮生猪价格持续下跌的主要原因有五个：
一是2014年上半年仔猪价格一直处于盈利，仔猪生产较为强势，多数养殖户对元旦、春节期间生猪价格走强抱有较高预期，导致多数规模养殖场（户）惜售压栏到元旦、春节出栏，使消费旺季的价格并未走强；二是外地生猪大量进入内江，进一步“绞杀”本地散户和小业主；三是标准化生产提高了生猪生产整体水平，生猪出栏周期大幅缩短，短期内出栏的生猪更多，“巨无霸”养殖户随时可以对市场“洗牌”；四是政府和有关部门、养殖场等对动物疫病防控工作的加强，减少了疫病对生猪生产的影响，大型养殖户能顶住市场的冲击力；五是春节后人们更加注重养生，饮食结构发生变化，转向食草动物和低脂肪食品，猪肉市场不景气。
对策：
扶持本地“巨无霸”
发展“内江猪”以“土”抗“洋”
生猪养殖产业在内江市有着悠久的历史，曾经带动了一个大产业。当前由于农村劳动力严重缺乏，未来的养殖业必须走规模化、产业化、集团化的道路。有市人大代表提出，运到内江的生猪批发价每斤才5.7元~6元，而内江散养户、中小型养猪专业户的保本价是每斤6.5~6.7元，怎么可能与外地“洋猪”“抗衡”呢？所以，无论市场怎么变化，我们都要发展内江特色的生猪产业——养内江猪。
随着生活水平的不断提高，内江人的养生观念也在提升，内江城区各个农贸市场的风向标显示：只要标有“内江猪”、“土猪”的摊位，其价格虽然比其他摊位的猪肉略贵，但仍有许多市民购买，市场行情看好。因此有市政协委员也表示，以“土猪”抵抗“洋猪”，是未来内江养猪业的主要发展趋势。
外地猪价格便宜，但口感不如“内江猪”。市人大代表、政协委员们一致建议：内江市要大力发展“内江猪”，扶持本地养猪产业的“巨无霸”，避免被外地猪“淹没”。一是加大“内江猪”开发利用，大力推广标准化养殖科技 ，全面提升“内江猪”的生产水平；二是大力发展“内江猪”养殖专业合作组织，全面提升“内江猪”养殖者的组织化程度；三是构建多层次“内江猪”风险防范体系，全面提升“内江猪”价格调控能力；四是走种养结合循环发展战略，降低“内江猪”饲养成本；五是出台一系列鼓励种养结合的扶持政策，将种植业的附产物加工成饲料，将养殖业的粪污加工成有机肥，实现循环发展，降低种养成本，提高产品质量。
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