无花果栽培管理技术（一）

◆ 威远县金四方无花果技术协会

编者按

无花果常被人们称为“圣果”，具有生产投资少、见效快、效益好的优势，是内江市各地调整农业结构、短期增收致富的一项新兴富民产业。为此，威远县林业局高级工程师周琼英、农学士兰朋和威远县金四方果业责任公司工程师游勇、副经理游斌及威远县向家岭水果种植农民专业合作社主任刘永发特地编写了《无花果栽培管理技术》资料。本报从今日起开设《实用技术》专栏，为农民朋友介绍一些实用技术。

无花果原产于欧洲地中海国家，是人类最早栽培的果树树种之一，早在唐朝就传入我国，有1000余年的栽培历史，以长江流域和华北沿海地带栽植较多，主要生长在山东、新疆、四川、江苏、云南、湖南、福建，其中，新疆栽培面积最大，四川是无花果三大主产区之一，其他省多零星栽培。

无花果的栽培价值

一、食用价值

1、无花果果实柔软味甜无核，含酸量低、营养丰富而全面，风味特异，尤其适合老人和儿童食用。可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯等达100%。

2、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、柿以上。

3、无花果目前发现含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对心肌梗塞，增加肝脏功能，消除疲劳有很好的作用。

4、无花果是一种减肥保健食品。无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)，而蔗糖仅占7.82%(干重)，在日本被称为低热量食品。

5、无花果有抗炎消肿之功效，可利咽消肿。

注：孕妇宜常吃适量的无花果

二、药用价值

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，且含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

3、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展。

4、无花果果实性味甘、平，具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾、咽喉肿痛、止咳化痰等多种功效。民间常以枝、叶、根、果入药。

5、无花果果实中还含有阿拉伯糖，在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。

三、观赏及生态价值

1、无花果树势优雅，枝疏叶茂，是庭院、公园、盆栽的观赏树木。

2、无花果叶片大，呈掌状裂，叶面粗糙，具有吸尘、消除污染，净化空气的功效，如与其他植物配置在一起，还可形成良好的防噪声屏障。

3、无花果树能抵抗一般植物不能忍受的有毒气体和大气污染，是化工污染区绿化的好树种。

4、无花果适应性强，抗风、耐旱、耐盐碱，在干旱的沙荒地区栽植，可以起到防风固沙、绿化荒滩的作用。

四、经济价值

无花果是世界上经济价值较高的果树之一，适应性强，栽培管理容易，投产最快，产量高，能在极短的时间内收回投资。当年栽苗当年挂果，管理得当株产可达4kg、亩产可达400kg。第3—5年进入丰产期，亩产一般在1500kg-2000kg以上。且没有大小年，病虫害也极少，是一种纯天然绿色果品，符合国际流行趋势，是目前投资农业的最好项目之一。

无花果分夏果和秋果，在7—10月陆续成熟。果品鲜销时间长，销售压力小，加工时间也长，特别是提高了工厂设备利用率。无花果树寿命长，经济寿命为30—50年。

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