生姜贵过猪肉，“姜你军”重出江湖？
6月15日下午，成都安居天涯菜市场的生姜价格每斤卖12元左右，“进价都是9元，我们没法卖得再低了。”菜贩子黄爱华告诉记者。
生姜零售价每公斤24元，与省农业厅监测到的6月第2周猪肉零售价每公斤21.16元相比，生姜价格贵过猪肉。
2010年，“姜你军”曾是一个网络热词，形容生姜价格一路飙升，超出合理范围。如今，姜价再度走高，“姜你军”似有卷土重来之势。
□李晶 本报记者 赵若言
去年6月每斤3元今年卖到12元
“批发价今年以来一路看涨，现在已经达到每斤七八块。”6月13日，成都农产品中心批发市场，已经做了20多年生姜生意的张青本感叹道。
到了零售环节，姜价还要再涨上3-5元。乐山市五通桥生姜种植协会会长何光洪说，去年6月，生姜价格大概是每斤3元，之后开始逐步上涨，一直涨到现在的12元一斤。“5月的时候，生姜最高还卖到20元一斤。”“今年的生姜品质一般，气候原因让生姜减产又降质。”张青本说，品质不好加上价格高，最近每天他都会少卖2000-3000斤生姜，“每天少赚近千元。”
成都农产品中心批发市场有限责任公司蔬菜经营管理部副经理左淮瑛说，去年年底气温不稳定，很多姜种在收获过程中产生冻伤，严重的还导致腐烂。“有的种进地里，也发不了芽。”
姜种少了，价格自然就高了。“去年底今年初，姜种价格都达到5元一斤了，农民光卖姜种都有不少利润。”何光洪说。
阆中市作为四川省生姜主产区，今年小范围内出现姜瘟病。“生姜喜欢高温高湿的生长环境，温度一低，就闹病。”阆中市千佛镇生姜种植协会会长董思双告诉记者，姜瘟病在千佛镇猪垭槽村和竹林垭村流行，“10亩生姜只能收成3亩，大大降低了生姜产量。”
生姜的种植过程也比较辛苦。“许多农民不愿种植生姜。一些企业和合作社想雇佣农民种植生姜，但因为劳动力成本过高，也不愿意种植。”成都市农贸市场协会秘书长宁德祥说。
山东供应量减少本地生姜挑大梁
何光洪认为本轮生姜价格上涨，是去年山东毒生姜事件的后遗症。
去年山东毒姜事件影响广泛，作为四川省生姜主要供给地之一的山东生姜供应量骤减，“只有靠本地生姜撑起本地市场，现在，本地姜占四川省全部生姜供应的8成左右，以前只占得到5成左右。”何光洪说。
同时，四川省生姜还需要供应省外市场。“云南、贵州去年下雪，他们的生姜减产减量，四川生姜在周边省份走俏。”往年销往省外的占比不到2成，今年则超过了30%，张青本对此感受颇深。
而四川省生姜的种植面积和产量，这两年却没有明显提高。2011年姜价大跳水，触底的时候一斤只卖几毛钱，极大挫伤了农民种姜的积极性。“种姜的人少了，种植面积小了。”何光洪说，乐山市目前只有5万亩左右的种植面积，“理想情况下应该达到8万亩。”
省农业厅经作处相关负责人介绍说，泸州去年生姜种植面积2万多亩，今年下降了4千亩。但是主产区乐山、阆中的种植规模和产量则趋于稳定。
生姜供应量不足，供需不平衡是导致姜价飙升最重要的原因。
姜种价格已在下降生姜价格下行可期
董思双认为，接下来生姜价格还会继续上浮。眼下正是鲜姜未出，老姜库存渐少的时候，生姜价格短期内难回落，预计要等到七八月份鲜姜大量上市后价格才会下降。由于今年种植规模并未明显扩大，供不应求，生姜价格仍会高于往年同期。
何光洪也持相同观点，“姜价高不高，从姜种的价格就能看出来。目前，姜种的价格已经在下降了，2、3元一斤，效应将在年底显现。”
同时，高位姜价也在一定程度上带动了农民种植的积极性。内江市威远县新店镇民付村生姜种植户李海彬在前年姜价跳水的时候，曾想过放弃，好在坚持下来了。“今年卖一吨就能赚一万元，村里各家各户都开始种姜了。”今年，李海彬已经卖了几十吨的生姜，“三分之一还卖到了省外。”李海彬高兴得合不拢嘴。
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