幺妹面庄：重庆“幺妹”做出地道“内江面”
店面
特色牛肉面
◇全媒体记者 袁亮 文/图
“老板，来二两红烧牛肉面。”
“要得，先坐一下，吃不吃辣，要不要香菜……”
1月8日上午，市中区环城路上车流如织、人来人往，环城路354号的幺妹面庄里，店老板谢世翠忙前忙后，招呼着进店顾客。
“味道好，分量足，我经常来他家吃牛肉面。”王大爷今年76岁，居住在环城路附近，牛肉面一直是他的最爱，加上最近天气寒冷，王大爷经常会来幺妹面庄吃一碗牛肉面暖暖身子。
“幺妹面庄”因何得名？谢世翠告诉记者，因她在自家姊妹中排行最小，大家习惯称呼她为“幺妹”，故在开店时将面店取名为“幺妹面庄”。
店里主要经营面食和快餐，红烧牛肉面是该店的一大特色美食，每天能卖出100多碗，其牛肉臊子大块、鲜嫩，搭配上色泽红亮的油泼辣子和新鲜的香菜，色香味俱全。
其实，谢世翠是重庆人，早些年一直漂泊在广州、贵州、湖北等地。5年前，谢世翠和丈夫在湖北一处工业园区开了一家面馆，主要经营重庆小面和红烧牛肉面。后因受不了思乡之苦，夫妻俩决定到一个离家较近的地方做生意，经过反复考察，最后选择了内江。
今年夏天，夫妻俩收拾好行李第一次来到内江，刚坐上出租车，司机就向两人介绍了内江的名小吃——牛肉面。谢世翠说，听到内江人如此热爱面食，自己心中一下子就有了底。
到了内江，夫妻俩先到多家面馆考察，在连续吃了20多碗牛肉面后，总结出了一些内江人的饮食习惯。“内江人打心眼里喜欢牛肉面，口味重，就连小孩也能吃辣。”谢世翠说。
今年国庆节时，夫妻俩在环城路接手了一家店面，正式开业做生意。为了做出更地道的牛肉面，谢世翠经常会到其他面馆向老板请教手艺，然后回家自己琢磨。
开面馆并不轻松，谢世翠和丈夫每天清晨5点就得起床，一直要忙到晚上11点才回家，其间很难有休息的时候，而提起自己的一双儿女时，谢世翠眼眶湿润了，她告诉记者，自己最思念的就是儿女。
“内江是一个宜居的城市，人好水美。”谢世翠说，是牛肉面让她和内江结缘，她会坚持下去，用心做好每一碗面，等在内江安定下来后，就将儿女接到身边来。
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内江新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离内江再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。