绿色环保：打造全市屠宰行业的标杆——一个现代化园林式生猪屠宰场见闻

◇全媒体记者 尤奇星/文

记者 黄正华/图

亭台楼榭、假山泉池、奇花异草……近日，记者来到内江蔚然牲畜屠宰场，眼前的场景让人惊叹，仿佛进入了一座休闲公园。顺着指路牌往里走，记者便来到了屠宰场生产车间，宽阔的屠宰区内干净整洁，闻不到任何刺鼻的气味，生产车间内，工人们正忙着打扫卫生、做消毒工作。

该屠宰场坐落于东兴区富溪镇凤凰村，据内江蔚然牲畜屠宰场有限公司总经理胡毅介绍，屠宰场总投资约1500万元，总占地面积60余亩（其中，生产车间占地20余亩、道路及绿化占地30余亩）。

2017年11月3日，该屠宰场正式破土动工，在东兴区委、区政府及相关部门的大力支持下，施工方和业主方在确保安全、质量、环保的前提下，经过83天加班加点和严格谨慎地修建，于今年1月20日竣工。

目前，已建成标准化、规范化、现代化的厂房车间近8400平方米（其中，生猪屠宰车间1000平方米，羊屠宰车间600平方米，肉类加工车间1000平方米，家禽家畜宰杀区1200平方米，办公室、休息室、员工宿舍及活动中心1600平方米），并完善了相关配套设施设备及污水处理系统。

今年4月19日，该屠宰场正式开始试宰，试宰期为3个月。现在每天宰杀生猪70余头。“我们都是在凌晨2点到5点半进行宰杀，以保证每天进入市场的肉都十分新鲜。”胡毅说道。

“我们公司采用规范化、标准化建设，建有标准的污水处理系统，还有500余亩的园林种植，可吸纳净化后的污水，消除污染。”胡毅说，屠宰生猪时产生的污水，经过多道工序处理后，排出来的水可以用来浇地，沉积的污泥可以做肥料，达到了零排放、无污染，走出一条经济效益和生态效益双赢的道路。

此外，公司还投入150万元引进先进设备，实行机械化操作。“生猪机械化屠宰既快速又卫生，整个流程也是全程监控，食品安全得到了有力保障。”胡毅说，生猪经过检验后进场，再进入待养区静养12个小时，在确认无病变后，第二天凌晨便进行屠宰。生猪电麻后放血，然后进入洗猪机、烫毛池、打毛机、清水池、提升机，再到下头、人工去内脏、电锯劈边，整个流程只需十几分钟就可以完成。

遇到检验不合格的生猪，在现场便会封存，并立即进行消毒、登记上报，然后将生猪进行无害化处理，确保让老百姓吃上放心肉。

据悉，该屠宰场种植了各种名贵的花草树木，绿化占园区面积的40%左右，建成了环境优美、干净整洁的园林式屠宰场。

屠宰场能发生如此翻天覆地的变化，源于一场“整改”。“以前，东兴区的生猪屠宰行业存在脏、乱、差的现象，按照去年中央环保督查组对生猪屠宰的要求，区委、区政府对此进行了清理和整改。”胡毅说，原来在富溪镇也有一个小型屠宰点，但位于城镇中心，不仅扰民，而且排污也不达标，而这样的屠宰场在富溪镇就有七八家，整改、清理生猪屠宰场的问题已经刻不容缓。

“我们公司起了一个带头作用，按照中央环保督查组对生猪宰杀易地搬迁、改造升级、环保达标的要求，建成了现在的屠宰公司。”胡毅告诉记者，该屠宰场的建成，不仅让环保达到了标准，同时也满足了老百姓对新鲜猪肉、放心猪肉的需求，在整个东兴区屠宰行业起到了示范引领作用。

接下来，该公司将继续推进产业升级，进一步满足市场需求，更好地规范屠宰、发挥示范作用、造福广大老百姓，努力打造成全市屠宰行业的标杆。

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