隆昌市场监管局五举措保夏季食品安全

夏季是食品安全的高发、易发敏感时段，为切实加强夏季食品安全工作，有效防范食品安全事故，隆昌市市场监督管理局五措并举，全力保障人民群众饮食安全。

强化宣传培训。结合召开食品安全工作培训会的契机，明确食品经营户主体责任，明晰存在问题，明确整改方向。结合创卫工作全面入户，将食品安全要求进行了横到边、纵到底的宣传。通过食品安全进校园，食品安全宣传周及微信公众号、媒体宣传等，进一步普及食品安全知识，营造社会共治的良好氛围。

落实主体责任。推进食品经营者落实索证索票、进货查验等食品安全制度，严格要求食品经营单位按照食品贮存条件进行贮存，严格要求从事餐饮服务人员办理健康证，推进“五防”设施落实、规范处置餐厨废弃物，切实规范经营行为，提高食品安全防范能力。

突出监管重点。以消费集中、需求旺盛、保质期短、易发霉变质、时令性强的食品为重点品种；以食品小作坊、小经营店、摊贩及农村自办群体性宴席等为重点对象；以食品消费高峰时期为重点时段；以人流量大的区域为重点区域。结合实际，开展餐饮服务食品安全专项整治、校园周边食品安全专项整治等，严防食品安全事故发生。

严格监督执法。加强夏季食品安全监督检查和抽检力度。强化对食品流通及餐饮环节食品抽验检测，尤其是散装常用的大宗食品，加大检测力度，今年夏季共抽检450个批次，截至目前有8个批次不合格，查处案件73件。

不断完善机制。针对夏季气温高、食物中毒事故易发的特征，进一步健全食品安全监测网络，完善食品安全事件报告程序，畅通食品安全投诉渠道，制定安全事故预案，不断提高食品安全事故应急处置能力。记者王仕荣

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