美食之旅大众评比，哪一道是“你的菜”？
◇本报记者 龚正 文/图
2月8日，“甜城味 幸福年”2018内江美食之旅活动将拉开帷幕，本次活动形式丰富多样，其中一项名为“美食之旅大评比”的环节格外引人注目。所谓评比，就要分个高下，那么，这到底是怎么个评比法呢？
评比过程，高标准严要求
本次美食之旅大评比的时间与整个美食之旅活动时间一致，从2月8日起，持续至3月2日，评比由食客、餐饮商家、美食专家、相关部门等共同参与，从百余家不同类型、不同口味的菜系中评选出多个独具特色的代表性美食。
据了解，美食之旅大评比将通过市民投票、专家评审、部门推荐等方式，评选出“‘甜城美食之旅\’消费者喜爱特色店”“‘甜城美食之旅\’消费者喜爱特色菜”“‘甜城美食之旅\’消费者喜爱特色小吃”等，在媒体上公布，并授牌。
据美食之旅组委会工作人员介绍，本次美食之旅大评比本着高标准严要求的原则，从征集阶段开始，动员全市餐饮商家参与活动，并按照面条、中餐、火锅（汤锅）、小吃、河鲜五大类，递交每户商家的特色菜、店面、环境等图片，交组委会统一收集整理。
其次，便是投票阶段，组委会每日将收集到的商家信息资料，上传到微信公众号“最内江”、内江广播电视台新媒体“美食大比拼”、内江市旅游局微信公众号、内江市商务局微信公众号的投票页面上，发动市民参与投票，并按照上述五大类菜式，以一星至五星和投票热度值为标准，给各商家及菜品投票、点评。
评比活动结束后，组委会将根据微信公众号“最内江”以及内江广播电视台新媒体平台选出平均星级与热度值，结合专业评委打分，最终评选出“内江市‘甜城味\’名店”共计25家、“内江市‘甜城味\’名菜”共计25道、“内江市‘甜城味\’名厨”共计25名；以及“内江市美食之旅组委会推荐品牌”等奖项共25项，由组委会颁发奖牌。
积极参与，商家跃跃欲试
得知将举办美食之旅大评比后，商家们纷纷表现出强烈的参与意愿，摩拳擦掌、跃跃欲试，都想入围“名店”、“名菜”、“名厨”，以展示自己的实力。
“我们在隆昌开店都十几年了，算是老字号羊肉汤了，对于入围这次美食之旅大评比汤锅类名店，我们很有信心。”位于隆昌市成渝北路的隆昌羊肉馆，是一家主营羊肉汤及羊肉系列特色菜的老店，店内从上到下团结一致，为参加美食之旅大评比做好了准备。
“好多顾客吃了第一回，下次都要带上亲友来光顾，我们的口碑已经有了，如果能通过美食大评比，被更多隆昌以外的人熟知，那就再好不过了。”隆昌羊肉馆负责人表示，参加美食之旅大评比表面看起来是比菜式、比味道，实际上比的更是底蕴和态度，作为一家开业10多年的老店，他们很有信心迎接即将到来的挑战。
说起自家的参展打算，隆昌另一家知名老店——鸡丝米线的老板刘萍也兴致勃勃，她向记者透露，希望鸡丝米线能入围小吃类名店或名菜，受到更多食客的青睐。
创新形式，美食评比受重视
据美食之旅组委会工作人员介绍，此次美食之旅大评比活动与美食直通车、美食大联盟、美食地图等子活动相互融合，是一次创新的尝试。
“之所以要用美食评比的方式贯穿整个美食之旅活动，是为了更好地提升商家的服务质量和产品质量，推动服务业良性循环发展。”工作人员称，举办美食之旅大评比的初衷在于更好地服务消费者，同时督促各商家提高菜品、环境等品质，促进消费与服务的提升，让食客满意、商家获利。
据介绍，美食之旅大评比的举办，将起到丰富整个美食之旅活动的重要作用，并与其他活动紧密结合，如美食大评比最后获得“名菜”、“名店”等称号的菜品和商家，将在美食直通车中得到优先推荐，获得更多人气；在美食之旅大评比中入选的商家，在美食地图中将以“高亮”显示，无异于开通了美食之旅的“会员”待遇；美食之旅大评比评选出的“名菜”、“名店”、“名厨”，将起到很好的示范作用，不断激励其他菜品、店面、厨师向“行业标杆”看齐，拉动内江餐饮界的整体水平。
此外，组委会工作人员还告诉记者，美食之旅大评比选出优秀的“名店”、“名菜”、“名厨”后，有利于后期的店面环境优化、菜品创新升级、管理水平提升，以更好的姿态迎接日后的运营。
寄予厚望，市民网友齐点赞
对于美食之旅大评比的举办，广大市民、网民也是充满期待。
“据我所知，这次美食之旅大评比是我们内江有史以来在美食方面，规模最大、范围最广的一次美食比拼活动，参加的都是极具内江本土特色、人气很旺的商家。”市民王佳玲对此次美食之旅大评比活动了解颇为深入，她仔细研究了美食地图和部分参与商家，列出了自己感兴趣的美食，准备到时去现场大快朵颐后，再给出自己的评价。
“我对美食的要求很高，所以要想征服我的味蕾并不容易，我会重点关注自己感兴趣的商家和美食，在他们之间评出自己心中的冠军。”王佳玲说。
市民邱泽华则表示，他很期待美食之旅大评比的结果出炉，因为对于他这类有“选择纠结症”的食客来说，就有了明确的目标，根据评比出的“名店”进行筛选，简洁明了，再也不用操心去哪里吃了。
“美食之旅大评比就是一次大浪淘沙、优胜劣汰的过程，选出最好的呈现在食客面前。”——网友“会呼吸的鱼”。
“期待美食之旅大评比，给了广大消费者一次成为评审的机会，给了众多商家一个公平竞争的平台。”——网友“Summer Ray”。
新闻推荐
（王旭王越）春节临近，农民工陆续返乡，为提高农民工法律素质，增强其维护自身合法权益的能力，隆昌市针对春节返乡农民工开展一系列法治宣传活动。隆昌市组织司法人员、各村（社区）法律顾问，举办《劳...
隆昌新闻，有家乡事，还有故乡情！连家乡都没有了，我们跟野人也没什么区别。露从今夜白，月是故乡明。隆昌市一直在这里为你守候。