隆昌百姓都知晓

内江日报 2018-02-04 11:02 大字

◇本报记者梁盛贵文/图

“走，去喝羊肉汤。”在隆昌，家里来了客人或者想“打牙祭”，抑或三五好友小聚，都会想起羊肉汤。

在隆昌白塔路，有一家东吴羊肉馆，门店是一幢3层楼的小洋楼，规模大、味道好，几乎所有隆昌人都知晓。

市民刘敏财说，20多年前，10多岁的他就已经熟悉这家羊肉馆了。最初，门店只是立交桥附近的一间“小棚棚”，只卖羊肉汤和炒羊血、羊肝、羊肉等。后来，老板逐渐扩大规模，在附近租了两层楼，菜品也逐渐增多。再后来，老板将羊肉馆迁到白塔路自建的小洋楼里，跟羊有关的菜品也已经增加到近百种。“据说，东吴羊肉馆这个名字，是老板根据自己的姓氏和以前的餐馆位置取的。”刘敏财说。

东吴羊肉馆的老顾客不计其数，很多人不仅现场吃，还要打包带走，尤其喜欢羊肉包子。

“汤浓味鲜，羊肉处理得很好，没有膻味；羊肉包子纯手工制作，皮薄馅多，一次可以吃好几个。除了羊肉汤，酸辣羊血也是必点菜品，羊血做得很嫩，混起酸辣味，下饭特别巴适。”刘敏财说，东吴羊肉馆菜品多、味道好。

“几位里面请！”一走进东吴羊肉馆，服务人员就热情上前招呼。点菜后不一会儿，一碗撒着葱花、冒着热气、香喷喷的羊肉汤就端上桌来，瞬间，香味涌上舌尖，搅动味蕾。夹一片羊肉，蘸一点秘制的调料，入口就停不下来，让你沉浸在美味的享受之中。特别是冬天，喝一碗羊肉汤，顿感舒适。

厨师长范贤辉告诉记者，东吴羊肉馆菜品丰富，有羊肉汤、炒羊肉、炒羊肾、酸辣羊血、炸羊排、烧羊排、羊肉包子、卤羊蹄等，除了汤锅、火锅，卤、炒、拌、蒸、烧、炖、炸均有。从一碗汤到一大桌宴席，东吴羊肉馆均可接待。在原材料和调料上，他们特别讲究，注重干净、卫生、新鲜，尽量保持原生态。

参加此次“甜城味幸福年”——2018·内江美食之旅活动，东吴羊肉馆全体员工表示，将以饱满的热情、美味的羊系佳肴，向内江人民展示隆昌的羊肉汤。

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