行业竞争加剧 高端奶茶降价 一品牌奶茶最高降幅达31%，单价再无“3”字头

南国早报记者蒋保平雷小琴/文见习记者游拥军/图

日前，产品向来走高端路线的茶饮品牌喜茶降价，引发市场关注。业内人士认为，随着奶茶品牌逐渐增多，新式茶饮行业竞争越来越激烈。未来，中端奶茶市场或成为茶饮行业最核心的存量争夺地。

1喜茶降价，最高降幅达31%

2月24日，喜茶在其官方微信正式宣布“今年内，将不再推出29元及以上的饮品”，并表示“诚邀大家见证，绝不打脸”。其实，早在1月份，喜茶就开始了调价动作，陆续有产品售价下调。其中，降价力度最大的单品为纯嫩芽，由16元/杯降到11元/杯，降价幅度达31%。

2月28日，记者查看“喜茶GO”微信小程序，并实地走访南宁多家门店发现，其价格表和产品单都做了同步更新，纯茶类普遍降价3～5元，5款水果茶降价2～3元。目前喜茶标准茶饮菜单上再也没有“3”字开头的饮品了，其中一款产品售价仅为9元/杯。店员告诉记者，近期上架的新品价格都在20元出头，接下来还将陆续有十几元的饮品上新。

2连锁反应，其他品牌随即跟进

此前，在茶饮界，喜茶是为数不多的有单品价格越过30元的品牌，成为“高价奶茶”的代名词。喜茶此番降价，将对整个新茶饮行业产生什么影响？

记者获悉，在喜茶降价之后，同为第一梯队的奈雪的茶随即跟进。1月17日，奈雪的茶推出限时一个月的“轻松购系列”活动，新增平价果茶热饮、咖啡等多款产品，降价幅度在5～7元之间。此外，最近奈雪的茶还在推行六周年的六六折活动，如叠加折扣最低售价可至6元。

当天，记者在印象城奶茶一条街随机采访了多名消费者。在消费者看来，只要降价不降质，当然是好事。不过，虽然奶茶有所降价，但大多价格仍在20元左右，还是有些贵。

3竞争激烈，花式营销提销量

近几年，新茶饮品牌在南宁呈现出了暴发式增长，从水果茶、手打柠檬茶再到泰式奶茶，全国连锁品牌和本地品牌有近百个。一些品牌快速扩张，或直营或加盟，如蜜雪冰城在南宁两年多就开出了70多家门店。

随着玩家逐渐增多，新式茶饮赛道白热化竞争已毋庸置疑。

按产品价格带大致可划分为三个梯队：以喜茶、奈雪的茶为首的全国知名品牌以及本土新锐品牌阿嬷手作走高端路线，价格区间在19～35元/杯；以茶百道、萃茶师、书亦烧仙草、COCO、益禾堂等为代表的中端奶茶，价格区间15～25元/杯；以蜜雪冰城、本土品牌琉璃净为代表的平价奶茶，单价基本在10元以下。

记者走访获悉，针对两大头部品牌的降价，目前其他品牌均处于观望状态。本土多家茶饮品牌表示暂时不会降价，但在玩转跨界营销方面，他们也在持续发力。

经营着一家中端奶茶店的南宁市民黄先生表示，奶茶单价看似高，但由于原材料、人工、房租这三大成本的压力，奶茶的单杯净利润比过去有所下降，因此他们不会再降价。但是现在奶茶品牌众多，竞争很激烈，所以只能从推出新饮品、增加多种加料、玩跨界联名、赠送礼品、储值送券等方式来提高销量。

4不断洗牌，下沉才有新空间

有业内资深人士表示，中高端品牌茶饮的客群重合度很高，关键还是看性价比。自2020年以来，新式茶饮品牌的日子并不好过，线下业绩颇受影响。茶饮品牌也在不断洗牌，一些品牌被挤出核心城区、重点商圈，退守到社区甚至城乡结合部。如南宁市兴宁区兴望路一段50米长的街道内就有6家茶饮店。

据艾媒咨询《2021年中国新式茶饮行业分析报告》显示，新茶饮消费者49.8%分布在一线城市，22.7%分布在二线城市。但聚集着72.5%消费者的一二线城市，新式茶饮的消费人数、铺店密度以及市场规模都几乎到顶，难有突破式增长。

在百联咨询创始人庄帅看来，新式茶饮市场已经进入了存量竞争阶段，品牌进入多元化、多维度的竞争成为不争的事实。

消费行业分析师李涛认为，高端品牌向下“兼容”，以价换量，以量换市，并凭借性价优势留住并俘获那些对价格敏感的消费者，进一步收割下沉市场的目标受众，将是一些优势茶饮品牌不得不采取的策略。而在未来，中端奶茶市场可能成为茶饮行业最核心的存量争夺地。

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