2021天下米粉邀请大会开幕 只花一元 打卡米粉宝藏店

南国早报 2021-10-30 08:11 大字

南国早报记者赵劲松雷小琴见习记者罗贝尔通讯员余宴

排队品尝米粉长桌宴、花1元打卡米粉宝藏店、亲手体验生榨米粉制作过程……10月29日上午,作为2021南宁市青秀区创意生活节的重磅活动之一,2021天下米粉邀请大会在南宁市青秀区东盟商务区商圈举行,现场汇聚了上百家米粉品牌及米粉周边商家,丰富多彩的活动让市民和游客嗨不停。

米粉江湖引人入胜

当天上午,东盟商务区商圈成了米粉的“江湖”:在米粉江湖里畅游,喜欢哪个品种就驻足品尝;在米粉游乐园里寻宝,顺着美食地图探访特色米粉宝藏店;参加米粉知识抢答,丰厚奖品送不停……因为好吃又好玩,2021天下米粉邀请大会刚开幕,就吸引了大批市民和游客。

中国三大“米粉之乡”是什么?桂林米粉的精华在于什么?米粉有几种吃法?现场主持人的每一个问题,都让台下的观众“失控”,纷纷举手抢答。

除了玩,吃更是少不了。金灿灿、香喷喷的钦州猪脚堆成了美食小山,令人垂涎;新鲜的花甲放入缅甸风味的汤底里煮熟,鲜味浓郁;鸡丝与青柠汁融合,赋予了越南鸡肉粉鲜甜清淡的灵魂……在民族影城周边的粉摊,市民和游客闻香而来,逐一品尝各式美味。

据不完全统计,南宁市共有3.7万多家米粉店,其中青秀区有1.1万家,米粉的品类达到93个,发展米粉产业大有可为。

广西烹饪餐饮行业协会名厨委员会副主席许东平介绍,本次大会汇聚了全国各地100多家米粉品牌,还有东盟国家的米粉品类,让市民不出青秀,即可吃遍天下粉。

排队品尝特色长桌宴

当天上午10时许,在南宁市民族影城前广场,一张30多米的长桌上摆满了热气腾腾的南宁老友粉、柳州螺蛳粉、钦州猪脚粉、北海海鲜粉、四川麻辣粉、江西炒米粉、长沙拌粉、越南鸡肉粉等10多种国内外米粉。如此多品类的米粉同桌争艳,吸引了上百名市民排队,准备体验一番多种风味在舌尖的碰撞。

“开吃!”随着主持人一声令下,大家拿起碗筷纷纷向心仪的米粉“进发”。“嗦”一口螺蛳粉,啃一口鸭脚,喝一口香甜的高汤……“风卷残云”之后,大伙儿交口称赞。

生榨米粉要用什么米浆?制作过程有多少道工序?在现场,不仅能品尝到风味独特的米粉,还可以动手体验制作米粉的乐趣。当天,有米粉店搬来生榨米粉的制作原料、设备,让市民体验传统手压米粉的制作过程。

“生榨米粉要经过泡米、发酵、压干、揉搓等多道工序。其中,米粉的米浆要用七成的熟浆和三成的生浆混合而成……”梁女士是一个“老南宁”,说起生榨米粉的制作,她如数家珍。在她看来,让年轻市民体验生榨米粉制作过程,是对饮食文化的一种传承,也能从中感受广西米粉文化的魅力。

线上可抢宝藏入场券

美食家蔡澜在一篇文章中写道:“天下美食,少不了一碗越南人做的牛肉河粉……好吃的牛肉河粉,用汤匙舀了一口汤,喝进口,从此上瘾,一生一世都想追求此种味道。”

现在,你不用去越南就能吃到正宗的越南牛肉河粉,而且只需1元。

10月29日中午,在阮小姐越南牛河东盟盛天地店门前,一块“米粉宝藏店”的牌子吸引了不少市民扫码,店内外的餐桌上已有数十名“粉丝”三三两两地聚在一起“嗦粉”。

王先生平时就爱吃越南菜,当天中午他带着几名同事前来打卡。由于客人太多,他们等候了半个多小时后,令人期待的美味上桌了,鲜红的生牛肉被热汤烹熟,再挤上几滴刺激味蕾的青柠汁,放上两片新鲜的薄荷,几人大快朵颐,直呼过瘾。

除了越南牛河粉,如果你喜欢吃老友粉、卤菜粉或生榨米粉等广西米粉,也可以去舒记、粉之都、三品王等耳熟能详的老牌粉店打卡。

据活动主办方有关负责人蒙思良介绍,10月29~31日,市民可以通过线上小程序参加“一元吃遍天下粉”活动,支付1元报名费后将获得活动参与凭证。每天有5个时段可以抢“入场券”,分别为上午9时、中午12时,下午3时、6时和晚上9时,每个时段有400个名额。

市民获得参与凭证后,可以在东盟商务区以下十家“米粉宝藏店”兑换招牌米粉一碗:桂小厨东盟盛天地店、阮小姐越南牛河东盟盛天地店、舒记老友桂雅路店、三品王中越店、粉之都中越店和中泰店、古源香天天生榨龙光店和万象城店、拾叁味桂派米粉桂雅店、巧二娘米粉中柬店。

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