2021天下米粉邀请大会开幕 只花一元 打卡米粉宝藏店

南国早报记者赵劲松雷小琴见习记者罗贝尔通讯员余宴

排队品尝米粉长桌宴、花1元打卡米粉宝藏店、亲手体验生榨米粉制作过程……10月29日上午，作为2021南宁市青秀区创意生活节的重磅活动之一，2021天下米粉邀请大会在南宁市青秀区东盟商务区商圈举行，现场汇聚了上百家米粉品牌及米粉周边商家，丰富多彩的活动让市民和游客嗨不停。

米粉江湖引人入胜

当天上午，东盟商务区商圈成了米粉的“江湖”：在米粉江湖里畅游，喜欢哪个品种就驻足品尝；在米粉游乐园里寻宝，顺着美食地图探访特色米粉宝藏店；参加米粉知识抢答，丰厚奖品送不停……因为好吃又好玩，2021天下米粉邀请大会刚开幕，就吸引了大批市民和游客。

中国三大“米粉之乡”是什么？桂林米粉的精华在于什么？米粉有几种吃法？现场主持人的每一个问题，都让台下的观众“失控”，纷纷举手抢答。

除了玩，吃更是少不了。金灿灿、香喷喷的钦州猪脚堆成了美食小山，令人垂涎；新鲜的花甲放入缅甸风味的汤底里煮熟，鲜味浓郁；鸡丝与青柠汁融合，赋予了越南鸡肉粉鲜甜清淡的灵魂……在民族影城周边的粉摊，市民和游客闻香而来，逐一品尝各式美味。

据不完全统计，南宁市共有3.7万多家米粉店，其中青秀区有1.1万家，米粉的品类达到93个，发展米粉产业大有可为。

广西烹饪餐饮行业协会名厨委员会副主席许东平介绍，本次大会汇聚了全国各地100多家米粉品牌，还有东盟国家的米粉品类，让市民不出青秀，即可吃遍天下粉。

排队品尝特色长桌宴

当天上午10时许，在南宁市民族影城前广场，一张30多米的长桌上摆满了热气腾腾的南宁老友粉、柳州螺蛳粉、钦州猪脚粉、北海海鲜粉、四川麻辣粉、江西炒米粉、长沙拌粉、越南鸡肉粉等10多种国内外米粉。如此多品类的米粉同桌争艳，吸引了上百名市民排队，准备体验一番多种风味在舌尖的碰撞。

“开吃！”随着主持人一声令下，大家拿起碗筷纷纷向心仪的米粉“进发”。“嗦”一口螺蛳粉，啃一口鸭脚，喝一口香甜的高汤……“风卷残云”之后，大伙儿交口称赞。

生榨米粉要用什么米浆？制作过程有多少道工序？在现场，不仅能品尝到风味独特的米粉，还可以动手体验制作米粉的乐趣。当天，有米粉店搬来生榨米粉的制作原料、设备，让市民体验传统手压米粉的制作过程。

“生榨米粉要经过泡米、发酵、压干、揉搓等多道工序。其中，米粉的米浆要用七成的熟浆和三成的生浆混合而成……”梁女士是一个“老南宁”，说起生榨米粉的制作，她如数家珍。在她看来，让年轻市民体验生榨米粉制作过程，是对饮食文化的一种传承，也能从中感受广西米粉文化的魅力。

线上可抢宝藏入场券

美食家蔡澜在一篇文章中写道：“天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉……好吃的牛肉河粉，用汤匙舀了一口汤，喝进口，从此上瘾，一生一世都想追求此种味道。”

现在，你不用去越南就能吃到正宗的越南牛肉河粉，而且只需1元。

10月29日中午，在阮小姐越南牛河东盟盛天地店门前，一块“米粉宝藏店”的牌子吸引了不少市民扫码，店内外的餐桌上已有数十名“粉丝”三三两两地聚在一起“嗦粉”。

王先生平时就爱吃越南菜，当天中午他带着几名同事前来打卡。由于客人太多，他们等候了半个多小时后，令人期待的美味上桌了，鲜红的生牛肉被热汤烹熟，再挤上几滴刺激味蕾的青柠汁，放上两片新鲜的薄荷，几人大快朵颐，直呼过瘾。

除了越南牛河粉，如果你喜欢吃老友粉、卤菜粉或生榨米粉等广西米粉，也可以去舒记、粉之都、三品王等耳熟能详的老牌粉店打卡。

据活动主办方有关负责人蒙思良介绍，10月29~31日，市民可以通过线上小程序参加“一元吃遍天下粉”活动，支付1元报名费后将获得活动参与凭证。每天有5个时段可以抢“入场券”，分别为上午9时、中午12时，下午3时、6时和晚上9时，每个时段有400个名额。

市民获得参与凭证后，可以在东盟商务区以下十家“米粉宝藏店”兑换招牌米粉一碗：桂小厨东盟盛天地店、阮小姐越南牛河东盟盛天地店、舒记老友桂雅路店、三品王中越店、粉之都中越店和中泰店、古源香天天生榨龙光店和万象城店、拾叁味桂派米粉桂雅店、巧二娘米粉中柬店。

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