错爱垃圾食品 难保“舌尖上的安全” 专家建议：培养孩子良好的饮食习惯，远离路边摊食品

香喷喷的烤红薯、刺激可口的麻辣烫……校门口的小吃摊吸引了不少放学的学生。小吃虽诱人，食品安全有保证吗？11月的第一周是食品卫生安全宣传周，今年的宣传主题是“食品安全，人人有责”。在此期间，通过走访我们发现一些人们熟知的路边小吃存在不可忽视的卫生问题。

孩子对街边小吃情有独钟让很多家长焦虑。某小学三年级学生家长崔女士说，她所接触的大部分家长都会早起给孩子做早餐，下午放学都会来接孩子回家，尽量不让孩子在外面买吃的，因为路边小摊、小店饭菜的卫生实在让人不放心。“万一染上肝炎等传染病就麻烦了！”崔女士担忧地说。据了解，多数家长都不支持孩子吃路边摊。南宁一中学的学生家长黄女士表示：“我知道孩子爱吃零食，所以我会多给孩子一点钱，让他到有营业执照的店里吃。”

就此，广西中医药大学附属瑞康医院消化内科林寿宁主任医师指出，路边摊的食品卫生条件缺乏保障。比如煎炸食品，由于高温煎炸时油温达到120℃以上，会产生有害物质，而且油的反复使用让有害物质越聚越多。人在长期低剂量食用后，会出现嗜睡、出汗、肌无力、情绪多变与记忆改变等症状，对孩子的伤害尤其严重。同时，由于被反复加热，食用油含有的营养物质，如维生素E遭到严重破坏，对人体极为不利。另外，烧烤食品由于被油烟污染，一些杂质被人体吸入后会引发哮喘、气管炎等；而食用烤得不熟的食品还会传播急性肠道传染病，造成食物中毒。同时，如果食品未烤熟，吃后还可能染上寄生虫病。

南宁市卫生监督所有关人士表示，路边小摊小店确实存在不少卫生问题，如缺少卫生许可证、食品标注不明等，同时在进货渠道上，摊主还存在索要卫生许可证意识不强的情况。有关部门表示，他们会加强对学校周边饮食摊点卫生条件的检查，从源头上把好食品质量关。最后，专家提醒，应培养孩子养成良好的饮食习惯，告诫孩子不要在学校周边的路边摊随便买东西吃。孩子的“舌尖上的安全”需要家长、学校乃至全社会的共同努力。（苏喜琳）

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