全球网红“丑”蛋糕来南宁万象城Olé超市啦！

顶部凹陷，表面焦黑，看起来完全像做坏了？这可不是电饭煲蛋糕翻车现场哦！切开后，凝固半液态的芝士内芯就露了出来，入口香醇浓厚，完美演绎什么叫“外焦里嫩”，绵软丝滑到融化心窝窝。它就是全球网红巴斯克芝士蛋糕BasqueBurntCheesecake，上网冲浪时你一定会刷到。

这款蛋糕诞生于人均和单位面积米其林星级餐厅最多的闻名世界的美食之都——西班牙圣塞瓦斯蒂安。它是一匹流量黑马，在目前国内由日式轻乳酪和美式重芝士/冻芝士二分天下的芝士蛋糕世界里，杀出重围，成为另一种存在。2019年被《纽约时报》评为年度甜点，风靡ins、油管、微博、朋友圈……

在研发这款“丑是丑，但也真的好吃”的蛋糕时，糕点师做了很多调整，使其口感与外观更出色。比如芝士含量控制在51%左右，另加入适量淡奶油、糖等，做出来的蛋糕整体甜度比较高，处在甜与腻的临界点上，很适合甜口小伙伴；比如打发面糊时，机器将面糊打到顺滑无颗粒就立马停止，确保蛋糕口感更扎实，但又有独特的丝滑绵密感；比如烘烤时间精确到秒，让烧焦般的苦味和奶油芝士甜香的精妙碰撞，绝不单一寡淡。

暑假期间，巴斯克芝士蛋糕3款经典口味——原味、芝士、抹茶在南宁万象城Olé超市都可购买，售价36.8元/个，每个有5英寸。同时，可在外卖平台京东到家/美团外卖/饿了么/OLEAPP购买原味的巴斯克芝士蛋糕，1小时极速送达。（陈卓）

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