天天吃水果，你吃对了吗？ 医生提醒：吃水果不科学，会对健康造成不良影响

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南国早报记者赖武慧

很多人天天都吃水果，不过许多市民对吃水果仍存在一些误区。医生提醒，水果是好东西，但如果没吃对，也会对健康带来不良影响。

水果为餐美味又减肥？

近年来，水果餐备受人们青睐，白领人群中还流行把水果餐当成是减肥“利器”。

20岁出头的南宁女孩小美为了保持身材，晚餐经常不吃主食，而是以各种水果为餐。她将苹果、香蕉、草莓等各种喜欢的水果切成小块，拌上色拉，每次吃上一大碗，也不觉得饿了。

对于小美的做法，自治区人民医院营养科副主任陆光成认为，拿水果当饭吃的做法并不科学。一方面，长期单一饮食，容易使身体营养失衡。水果为餐，容易造成优质蛋白质缺失，矿物质也不足，尤其是铁元素，容易造成贫血损伤身体。另一方面，沙拉酱含脂肪比较高，不利控制体重。

果汁比鲜果好且更易吸收？

南宁市民苏女士超级爱吃水果，每天都要“吃个够”。可是，她的孩子却不爱吃鲜果，只喝果汁，偶尔也吃点果干。于是，苏女士就隔三差五地用鲜果榨汁给孩子喝。为了让果汁口感更好，还经常加点糖。

广西老年大学养生保健专业教授王绍威表示，果汁不能代替鲜果。新鲜的水果榨成果汁，虽然喝起来口感可能更好，但这种做法却让水果丢失了其自身富含的有益膳食纤维。另外，干果、果脯、果汁饮料，也不能代替水果，因为经过加工，营养成分已经有所改变。

另外，鲜果榨成果汁，不仅会增加摄入量，还会增加糖分的摄入。比如一个200克的苹果，正常人吃一个就已经感觉半饱了，但如果是榨成果汁，可能只有一小杯。要榨一杯果汁，就需要用几个水果，如此一来，容易超量，糖分也更高了。长期这样吃，就会影响血糖水平。

水果比蔬菜维生素更丰富？

市民汤先生因为喜欢吃肉，所以家中菜肴多以肉食为主，很少蔬菜。为了保证维生素，他和家人经常以水果代替蔬菜。不过他发现，他的孩子不时出现手掌脱皮的现象。

王绍威指出，孩子需要补充维生素，水果并不能代替蔬菜。蔬菜主要含不可溶性纤维，水果主要含可溶性纤维（如果胶），二者的作用还是有区别的，所以不能相互代替。水果坚果应占一天食物总重量的20~25%。

水果分寒热属性，食用要小心？

“西瓜寒，荔枝热……”李女士每次买水果的时候，总要细细思量一番。她的身体有点偏寒，医生叮嘱她少吃寒凉食物，适当吃温热食物。所以她也没少以此教育家人吃水果要多讲究。

广西中医药大学第一附属医院营养科主任江涛表示，水果确实分为寒凉、温热、平和等属性。西瓜、梨、猕猴桃、柚子、草莓性属寒凉，榴莲、荔枝、龙眼等属于温热，苹果则性属平和。不过，江涛认为，水果虽然也分寒热属性，但它们的属性并不像中药属性那么明显，且大多数水果性属平和，所以健康的人不需太过在意，注意控制好摄入量即可，正常人每天进食水果以150~350克为宜。

每餐吃“饭后果”有利健康？

市民覃女士不管早、中、晚餐，都喜欢吃一点“饭后果”，她认为这样做更有助于胃肠消化。其实，她的做法并不科学。

陆光成指出，饭后马上吃水果，容易加重胃肠负担。两餐之间或餐前吃，让人进餐前减少饥饿感，那么就可更好控制饭量。王绍威提醒，有胃肠疾患的人最好不要空腹吃水果，因为水果中多含有有机酸如果酸等，能刺激消化液分泌，可能会引起身体不适。

糖尿病患者不宜吃水果？

患上糖尿病后，一些“糖友”就再也不敢吃水果了。就此，陆光成提醒，水果中含糖量不一，“糖友”病情也不尽相同，所以，不可等同对待。

他说，糖尿病患者可在医生指导下，选择合适的吃水果的时机、时间、种类、数量、热量、糖量等。把握好这六个方面，“糖友”才能既享受水果美味，又稳定血糖。

另外要注意的是，新鲜的大枣、香蕉、香梨、龙眼、荔枝，芒果、榴莲等含糖量较高，不但“糖友”要避免，正常健康人也不宜大量进食，以免增加身体负担。

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