烹饪培训送进村 就业增收路更宽

大厨老师教忠良村村民制作粉虫。本报记者杨盛 摄

本报讯（记者杨盛）5月28日晚，从西乡塘区美丽南方核心景区忠良村村委办公楼里传来锅勺碰撞声和村民们的笑声，由西乡塘区人社局主办的2019年为民办实事扶贫惠民工程特色小吃技能培训班在这里开班，南宁市绿城南方职业学校的大厨老师现场教授粉虫、粉饺、千层马蹄糕等10种南宁特色小吃的制作方法，当地村民学习热情高涨。

特色小吃培训送到家门口，还不用交学费，这对忠良村村民来说是一件大好事。近年来，忠良村发展生态乡村旅游，借力当地的土货美食，村里的农家乐日益红火。正菜受到游客的欢迎，但特色小吃却是个空白，“想学习特色小吃制作，增加一门手艺”是村民的心愿。

群众有所呼，政府有所应。西乡塘区人社局将劳动者培训意向强烈但又不能列入国家职业大纲的培训科目纳入今年城区为民办实事项目来完成，通过“农民点菜、政府买单”的方式，免去原有国家职业培训的手续流程，面向石埠及3个乡镇的富余劳动力开展培训。

记者在培训现场看到，大厨老师亲自示范，村民看得仔细、学得入神，有的村民用手机记录制作过程，有的用笔记下材料配比和方法，同时跟着动手做，学习成果像模像样。

开农家乐的村民覃敏玲认真学习搓粉虫，“尽快学会做小吃，为以后开夜市做准备”。

西乡塘区劳动保障管理中心主任王金全表示，忠良村作为乡村旅游的典范，但存在特色小吃断层等问题，成为发展瓶颈之一。为了改变这种现状，在考虑村民培训意愿的基础上，将特色小吃培训送到村民家门口，带动村民就业增收。

据了解，5月起，西乡塘区陆续开办各类培训班，进一步满足参训人员的需求，每个班次培训35个课时，培训结束后将为结业考试合格的学员发放合格证书。

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