一碗手作云吞 带来冬日温暖
小店里的招牌手作鲜肉云吞和甜品槐花糕。
南国早报记者唐湘屏文/图
清冷的初冬，除了一套温暖的冬衣，一个温暖的怀抱，你还需要一碗热气腾腾的食物，来抚慰你的肠胃，驱走身体的寒冷。南宁市建政路上的一家手作云吞，就有着这样的功效。
这家云吞店，是同事向食探推荐的，她还特意叮嘱一句：“分量很足，记得要小碗的，不然吃不完。”
云吞店面积很小，几个平方米，就4套桌椅，装修清新，带点日式风格。
食探点了一碗招牌手工薄皮鲜肉云吞。几分钟后，一碗氤氲着热气的食物上桌了。白色大碗里，25个云吞挤在一起，透过薄薄的皮看到里面鼓鼓囊囊的粉色肉馅，煞是诱人。
撒上一小把葱花和少许胡椒粉，食探迫不及待地开动了。
云吞汤色很清，喝起来却很鲜；云吞皮很薄很软很细腻，带着丝柔的口感；里面的肉馅有点像玉林风格，Q弹脆口，但又多了一点紧致的感觉。
老板介绍，云吞是钦州的做法，馅和皮也都是钦州那边运过来的，因此与南宁云吞的口感不大一样。汤头则是放了新鲜海鲜来熬的，所以非常鲜甜。
一碗鲜嫩可口的鲜肉云吞下肚，如果觉得还有“肚量”，那一定要尝尝店里的甜品。
店里其实只有两款甜品：烧仙草和槐花糕，但每款都很经典。烧仙草非常嫩滑，槐花糕则厚实紧致，再配上用黑糖熬制的浓香糖水，满足度可以提高到十分。现在气温较低，你还可以交代店主帮热一下，甜品跟天气就更搭。
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