五色糯米饭
□小通讯员 周莉卓妮（邕宁区城关第二小学）
“壮族三月三”是个丰富多彩的节日，这个节日的习俗很多，有：唱山歌、抢花炮、抛绣球、吃五色糯米饭等等。
壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看成吉祥如意、五谷丰登的象征，在每年的农历三月初三大家都制作五色糯米饭。制做五色糯米饭采用的红兰花、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，我们需要用这些植物的汁来浸泡糯米。现在让我来向你介绍五色糯米饭是如何制作的。
假如要做黑色糯米饭，就得先把枫叶剁碎，然后放一大碗水浸泡，泡上1~2天，再把过滤后的枫叶水倒到烧红的铁锅，进行2~3次反复加热，待水温后拿来浸泡糯米，糯米浸泡1~2天后就可以放到蒸炉上蒸煮，香喷喷的黑色糯米就可以出炉啦。红色糯米的制作过程是：先洗净红兰花，放一大碗水进锅里煮，待水温后泡米，糯米变成红色后再隔水蒸煮；紫色和黄色糯米饭的制作步骤跟红色糯米相同，只是分别用的是紫蕃藤水和黄饭花水来泡米。制作五色糯米饭最容易要数白色糯米了，只要我们把糯米用温水浸泡5~6个钟头，就可以蒸煮了。
那天当我把泡在不同染料里的糯米拿出来一看，发现他们已经变色了，我看到那些像宝石一般的五颜六色的糯米，别提有多高兴了！妈妈把穿好“彩色衣服”的糯米放入锅里蒸，过了大约30分钟，香气扑鼻而来，我冲进厨房打开锅，整个厨房散发着五色糯米饭特有的清香。那天，我吃到自己亲手做的五色糯米饭，心里像吃了蜜一样的甜！
今年的“壮族三月三”我不仅学会制做了五色糯米饭，而且还懂得了香喷喷的糯米饭来之不易，希望大家都来亲手制作五色糯米饭，让我们继续传承我们祖先的传统习俗。
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