市民科普一日游 了解食品安全知识
本报讯（记者 叶祯 实习生 于洋）走进检验室和后厨，了解食品储存、生产、加工以及配送的各个过程，又通过视频系统目睹后厨的制作流程。昨天，通过这样的活动，让30位市民代表对南宁市创建国家食品安全示范城市工作有了新的认识。
昨日上午，食品安全科普市民一日游活动带着30名市民代表走访了几家生产和经营企业，深入了解美食加工、配送、制作全流程，为创建国家食品安全示范城市工作提建议、出主意。通过参观体验，市民代表了解到食品储存、生产、加工以及配送的各个过程以及各个过程中的食品安全保障措施。
在一家饭店的食材检验示范室，市民代表通过工作人员的介绍，了解检验室如何通过检测食用油、蔬菜、肉类食品等，从源头保障食品安全。同时通过“明厨亮灶”的透明玻璃窗及后厨视频系统观看了菜品的制作流程，厨师还向市民代表传授了制作美味佳肴的小窍门。
参观结束时，不少市民表示，这样的活动形式很好，好吃好玩还能长见识，希望南宁市食品安全工作越做越好。黄女士说，通过这次参观觉得吃得很放心，尤其是示范企业的明厨亮灶，让顾客可以直接看到后厨，看到生熟分开的操作模式，让人觉得很卫生。不过，对于一家企业后厨员工和上菜的服务员不戴口罩的情况，黄女士也提出建议，希望接触到菜品的工作人员全都佩戴口罩，保证菜品的安全和质量。
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