红泥小火炉
冬夜，窗外寒雨飘飞，守一盏灯，与小女儿一起诵读“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，向晚天欲雪，能饮一杯无？”暖意顿生。
时序上溯三四十年，红泥小火炉在人家中乃是平常之物。在南方，尤其两广，时人却不是拿火炉取暖，而主要用于烹煮。寻常家用的小火炉，用本地红泥粗粗烧就，呈虾肉红的居多。炉为圆形，分上下两层，上层烧炭火，下层承炭灰。上层边沿多做成城墙垛的凹凸，中间分隔上下的隔板分布圆孔，下层有一小小炉门，多合着门的尺寸做有一片“炉掩”，做调节炉门口大小之用——红泥火炉在本地俗称“风炉”，从结构即可看出，就是借助风力流动带燃炉内炭火的道理。炉沿呈凹凸状，是为了锅、壶置于炉上而不至阻挡风路，让风自由进入炉内，从中间圆孔穿越，与下层炉门进入的风形成对流。炉内炭火得此风力，火势持续，熊熊不断。取下“炉掩”，风力最大，炉火最旺；封起“炉掩”，风路截断，炉火熄灭；令“炉掩”半开半合，炉火适中，炉炭燃烧时间延长，热力缓缓释放，冬日的悠然暖意惬意地蔓延。
听说《茶经》上有这样一句话：“坎上巽下离于中”，说的是茶炉，且说陆羽要把此话刻在炉身上。我开始并不懂这句话，想来与八卦有关，但八卦的道理实在深奥，是以一时不敢深问，过后独自查了“百度”，看到“巽代表风，坎代表水，离代表火”的解释，一时恍然。接着又看到一个叫做“谦”的人，在网上写下关于这句话的感想——上离下巽，火风鼎，难怪茶炉要用鼎，三足鼎立的圆鼎，为的就是合这一象。上坎下离，水火既济，茶炉上烧水，就是这个象。看完以后眼前清晰可见这个人守着一只火炉悠闲烹茶的画面，自己也清心。
但平常人家的火炉却没有此等雅兴，只在耐性上见功夫。家庭就餐中需要慢性子“熬”的食物，多用火炉烹煮。如粥、汤等，即是。把装满水米或汤料的锅置于火炉上，此时不用炉掩，炭火熊熊，烧至水沸汤开，随后半合炉掩，火势变缓，锅内水借一股适中的热力安静循环，把食材的滋味缓缓萃取，整个空间有炉火散发的热气，有锅内蒸汽慢慢升腾，冬日的厨房由是添了韵味，暖而香。林黛玉为讥笑薛宝钗的腔调，玩笑中问贾宝玉：“我有奇香，你有暖香没有？”所以暖香不仅仅代表人间烟火，亦有很亲近的情愫在里面。
父亲就很会利用这股子暖香。逢冬季里严寒的日子，父亲便将饭桌换成矮脚桌，桌中间垫两块红砖，砖上放置小火炉，一边切肉洗菜，一边将一锅加了“清补凉”数味中药材、几块猪骨头的水放到火炉上。洗切既毕，锅内水也烧沸了，猪骨头的香随水蒸气氤氲开来，把一家子都吸引到炉边，各端了一碗饭，喜欢吃什么便自己夹了放进锅内涮。炉热汤滚，新鲜的肉片蔬菜一烫即熟，须臾可由锅内移至面前花生油与酱油蒜米做就的蘸料里，一箸鲜香具备的菜肴放入口中，可得着一份大满足。而此种热气腾腾、香气浓浓的就餐模式，因炉而起，那名字便与炉有关——叫做“打边炉”。只从名字上看，一家子围炉而坐，暖热亲香，亲密无间的情景就出来了，这却是别的烹煮方式带不来的妙处。
如今，红泥小火炉已是难得一见，只在使用煤气炉、电磁炉、电汤锅“打边炉”、或也随了外地叫“打火锅”时，回想红泥小火炉旁围炉而坐、围炉而暖、围炉而香的情调，自觉眼前炉子隔了冷冰冰的金属材料，少了一种自然贴切，变成冬日里的例行公事了。
有一年冬天去南宁培训，晚上访友，友人带我去一个制陶工作室，工作室主人黎哥自己烧制陶壶并雕刻壶身图案，属于私人订制的范畴，很有些匠人与艺术家混合的意味。但见工作室内的茶桌边，赫然一只红泥小火炉，炉上正烧着一壶茶，茶香从壶嘴徐徐而出，不由自主便坐到炉边。黎哥笑说：“看来是个同好。很多人不在乎这件东西了，这个是我自己烧来自用的，不为别的，只觉它身上仿佛有一份尘世间的温情。”
我微笑。一手向炉，一手端起黎哥倒给我的炉上之茶，让炉火的温热随着茶汁流遍周身，很舒适，很安然。
新闻推荐
我区加工贸易前11月比增26.5% 高于全国平均水平15.7个百分点
■财金看台本报南宁讯（记者/周红梅）今年是我区实施第二轮“加工贸易倍增计划”开局之年，1-11月，全区加工贸易进出口额达到727亿元，同比增长26.5%，增速高于全国平均水平15.7个百分点；加工贸易项下机电产...