干海味价格走高的辩证思维
相信在不久的未来，伴随着科技进步的铿锵步伐，人们也能像养殖石斑、金鲳、青蟹、沙箭那样养殖鱿鱼等海洋鱼类，破解干海味之困的美好梦想将成为现实。
《北海晚报》新近报道，未到春节，也不是封海期，但本市干海味市场的大部分干货却在悄然涨价。原因是今年部分海鲜渔获减少，市区的部分晒鱼场陆续被取缔。
北海是北部湾地区的重要鱼市，素以海鱼种类多、数量众、质量优、交易活跃著称。北海的海味交易状况和交易价格，甚至已成为华南地区水产品行情的“风向标”。作为北海的传统大宗土特产，干海味的涨价确实在一定程度上对居民的生活、节庆和水产品行业持续向好繁荣造成一定影响。然而，只要透过涨价现象看本质，不难理解目前干海味行情看涨是必然的趋势。
从时间跨度看，干海味一直都行走在“看涨”的路上。30多年前，改革开放初期北海的一斤鱿鱼干，不足一张“大团结”（10元），基本与一张北海至南宁的汽车票持平。后来，随着生活水平的日益提高，随着物价水平的整体上涨，随着开放程度的深入，鱿鱼干的价格不断“水涨船高”。尽管价格时有波动，但基本上是每年一小涨，数年一中涨，积年一大涨，鲜有不涨和“跌价”的年份。现如今，一斤鱿鱼干的价钱，远比一张到南宁的汽车票贵得多。干海味（包括鲜活、冰冻海味）的价钱一直在波动中上涨。
从水产资源存量看，海产价格必然走高。改革开放以来，海洋开发力度不断加码，海洋装备和科技应用得到改善，海洋捕捞力度强度逐渐提高，导致海洋渔业资源在生存空间上受到挤压，在规模数量上逐年锐减，个别种类的海产甚至进入到了濒临灭绝和已经灭绝的尴尬困局。南海实行伏季休渔制度十多年来，海洋渔业资源的枯竭态势仅仅是得以缓解，并未恢复和增长。即使今年推行了“史上最严的禁渔令”，休渔时间长达三个半月之久，开捕时也未出现往昔曾经有过的大鱼成群好鱼满舱的“盛景”！海产风光的火红日子早已一去不复返。物以稀为贵。海产价格上涨，干海味行情企高自然而然。
从投入上看，干海味市场必须涨价。近年来，国家对食品卫生、环境保护要求严标准高，对水、土、空气和海洋资源有直接污染的露天鱼品加工场、晒场，纷纷被迫“关闭”“执笠”。传统的落后的直排式的渔业加工模式被要求改造、提质、升级，走依靠科技兴渔的科学发展道路。以后的干海味生产加工作业，将更多的是工厂化成套设备标准化烘干。“高大上”的现代化加工模式，其背后必然是依靠先进的加工装备和高超的包装仓储技术的高投入作后盾，无疑增加了干海味的生产成本。自然，干海味“身家”随之增值至“贵重化”。
海味一直是北海著名的大宗特产，是北海的魅力所在。易于携带又能较久存放的干海味，更是送给亲朋好友的体面礼物。干海味涨价不可避免，我们该怎么办？难道只会束手无策吗？当然没到那样的地步！
既然自然生长的海味已经无法满足人们日益增长的美好生活需要，我们在饮食、消费思想观念上也就需要“与时俱进”地加以转变。转变“唯海味论”“唯天然海味论”的僵化思维定式，变多吃海味为多吃肉，变以吃天然海味为主为以吃养殖海味为主。此外，渔业部门将眼光盯向远海大洋，发展远洋深海捕捞，多提供天然优质海味，也是一个弥补当前干海味占量减少的良好举措。相信在不久的未来，伴随着科技进步的铿锵步伐，人们也能像养殖石斑、金鲳、青蟹、沙箭那样养殖鱿鱼等海洋鱼类，破解干海味之困的美好梦想将成为现实。
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