南宁青秀区推出“阳光餐饮”App监管餐饮业 消费者可实时视频监控餐馆后厨
“阳光餐饮”工程启动仪式现场。 南国早报记者 李俭芹摄
部门吹风
南国早报南宁讯（记者李俭芹）在外吃饭，最重要的就是要吃得干净吃得放心，今年的海底捞后厨事件引发了不少食客的担忧。广大食客如何才能发现餐馆后厨问题，该如何监督餐饮店的后厨？12月19日，南宁市青秀区启动了“阳光餐饮”工程，消费者在手机上安装“阳光餐饮”App，就能通过视频随时查看餐饮店的后厨，如果发现卫生问题还能向监管部门举报。
这款“阳光餐饮”App，主要由食药监管部门来运营和管理。商家的营业执照、食品经营许可证、门店信息、经营类型、安全资质信息、量化等级、员工的健康证、食材供应商等信息，消费者都能随时查看。而餐馆后厨的监控视频也能查看，不仅能实时查看还能倒查。据悉，首批入驻“阳光餐饮”App的企业有14家，年底之前将增加到200家。
“如果哪家店的后厨老鼠成群，那网友在视频上一看就知道了。”青秀区食品药品监督管理局局长李伟才表示，因后厨一般不对外开放，食客很难看到食品的制作过程。有一些商家安装了视频监控，但基本上也只能在大厅查看。后厨的不透明让商家产生了惰性，这也是一些餐饮品牌被曝出卫生问题的原因之一。现在，通过手机App实时公开后厨的视频监控，消费者直接监督食品安全工作，可提升食品安全社会共治水平。
李伟才说，在本年度末，青秀区200家大型餐饮店必须入驻“阳光餐饮”App平台；明年，50%的青秀区密闭式厨房餐饮店必须入驻平台；2019年，青秀区1.4万家餐饮店要全部改造为“阳光餐饮”模式，全部入驻平台。这个过程中，商家自己承担购置监控设备的成本、网络流量成本，入驻平台不需要另外付费。
“阳光餐饮”App在做监管的同时，还会推出一系列服务。该平台具备了网上订餐服务，商家还能推广自己的特色菜品、新菜品等。
对于“阳光餐饮”App，一些市民持观望态度。经常在网上订餐的陈女士说，自己手机上已经安装了美团App，美团上也有餐饮店后厨的照片。
对此，李伟才称，监管部门要求这些商业平台也要规范商家，比如商家必须上传后厨的图片，但这些图片是静态的，而“阳光餐饮”App上有动态实时的视频画面。同时，对监控摄像头的位置设置、清晰度等都有相关要求，信息查看更详实。
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