从《功夫螺蛳粉》里学“功夫”
八桂纵横
李 辉
据《南国今报》报道，日前，以柳州螺蛳粉家族原创动漫形象为原型的动画短片《功夫螺蛳粉》公开发布。动画师在设计上融入了许多传统文化元素，将螺蛳粉调味以及准备过程详尽地描绘出来。一些网友观看后赞赏说，亲切感“爆棚”。
一直以来，很多人认为，我国的经济上去了，但文化产品还很弱，这是一个错误的认知。联合国教科文组织统计研究所发布的报告显示，早在2010年，中国就已经是世界文化产品出口第一大国。柳州螺蛳粉在这样的潮流中，和动漫等时髦文化形态结缘，是很正常的事。
今年6月29日，“大英博物馆百物展”在上海开幕，中外文创产品受到追捧，再度证明把文化融合到产品中，对商品的受欢迎度具有重要意义。因此，我们不要低估了文化产品对柳州螺蛳粉产业的深远影响。更何况，除了动画短片，《功夫螺蛳粉》休闲手机游戏正在准备上线，相关电影也已经在计划中。
其实，在今年4月举行的中国-东盟博览会文化展中，推出《功夫螺蛳粉》的这家公司，就曾以动漫产品《螺蛳粉家族》参展，通过把螺蛳粉里的食材做成各种可爱时尚的动漫形象来展现柳州的文化，希望打造一个柳州著名的动漫IP，拓展东盟市场。
如此看来，柳州螺蛳粉产业受到文化产业的青睐，两者相辅相成、相融相生，对双方都是幸事。而如果我们从更多产业的发展来审视这个现象，自然会思考一个问题：这个模式可以复制到其他产业吗？
柳州螺蛳粉相关文化产品的横空出世，绝非平白无故，而是缘于螺蛳粉的硬实力足够硬。换句话说，如果柳州螺蛳粉产业不景气、没前途，就不会有人大张旗鼓去鼓捣这方面的文化产品。可想而知，《功夫螺蛳粉》等文化产品里面的“功夫”，不仅仅是动画片中罗罗、丝丝等人物的“功夫”，更承载着现实经济社会中多方面的“功夫”。
柳州螺蛳粉的走强，当然离不开厂家、商人、行业的巨大努力，但当地政府积极作为、正确作为，则是至关重要的一种“功夫”。
以前，柳州螺蛳粉和其他地方的名小吃并无区别，游客到了当地就尝一尝，仅此而已。2015年初，柳州开始全面推动螺蛳粉产业：出台螺蛳粉制作标准，将厂家搬进了工业园区统一管理，并进行标准化生产等等，这是“内功”；同时，不遗余力支持螺蛳粉“走出去”，比如对螺蛳粉连锁品牌企业打入上海、北京等地市场的，最高补贴10万元，这是“外功”。这些“功夫”创造了中国小吃产业化的传奇。至2016年底，柳州市预包装螺蛳粉品牌超过300个，产值由2015年的5亿元增长到15亿元。该市的目标是，5年内实现螺蛳粉产值达100亿元。
柳州螺蛳粉是硬实力先行、软实力后起，软实力在未来又可望助推硬实力，良性循环、互动发展。其他地方学习、复制柳州螺蛳粉产业的成功之道，当由地方政府学会如何对产业“下功夫”开始。
拿县域经济来说，我区县域经济发展滞后，根源在于产业立不起来。自治区党委书记彭清华在本月召开的全区县域经济发展大会暨年中工作会议上强调，要“着力培育县域主导产业”。他形象地说，“百色的芒果和秋冬菜、隆安的香蕉，还有很多县方兴未艾的火龙果、百香果、两熟葡萄等，都是可以叫响的，就看谁的功夫深、嗓门大了”。
柳州螺蛳粉产业，正是供给侧结构性改革的一次生动实践，功夫深、嗓门大、效果好。从我区的情况看，工业的糖、铝、机械、冶金、陶瓷，农业的粮油、糖料蔗、桑蚕、果蔬、茶叶，服务业的商贸物流、电子商务、旅游休闲、健康养老等，许多产业有资源、有特色、有优势、有发展基础。如果各地像柳州抓螺蛳粉产业那样下足“功夫”，选准其中一两个产业集中精力发展，前景可期，加速推进富民兴桂大业可期！
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