耗资千万元打造私飨桂小厨广西宴精致晚宴

近日，位于青秀区中越路8号盛天华府B12号的桂小厨广西宴盛大开业。作为桂小厨第一家后缀为“宴”的餐厅，桂小厨广西宴怀着打造一座广西菜人文艺术餐厅的目标，从设计上将壮乡元素融进了每一寸空间。

遥望桂小厨广西宴，榫卯结构搭建的壮乡鼓楼在外观上显得醒目而独树一帜，一片现代化的建筑之中，似乎彰显着与之不同的传统和革新。步入餐厅，水流如漓江一般在四周潺潺流过，划过石壁；代表着欢迎的壁画映入眼帘；在青石板铺成的小径步行，便可见两边新旧各异的民居；每一块纹理可见的木板，皆来自历史悠久的民房；绣球花镶嵌的吊灯，让氛围回归愉悦和自然，浓厚的人文情致，从远观到细细品味，无一不在彰显广西特色文化。

不仅是环境，桂小厨广西宴在宴请的基础上对菜品有了新的升级，回归菜肴本身，把广西味道演绎得淋漓尽致。老友水库大鱼头，鱼皮焦香四溢，辛辣和酸爽游走于舌尖，引得食客胃口大开，意犹未尽。横县鱼生，酸藠头、炸芋头、鱼生菜、木瓜等丰富配菜将晶莹的鱼肉环绕。灯光照射下，几乎可以沁出水珠的生鱼片显得湿润透亮。山黄皮叶烤小刀鸭，皮与肉之间紧致的脂肪贡献了富有油光的内里，无需蘸料，一口下去，山黄皮叶的清香便填补了调料的间隙。清炖环江香牛汤，精选无需耕种的环江香牛，将清甜的萝卜与弹牙的牛肉结合，让原汤变得浓郁而温补。花蜜烤黑猪叉烧，汤汁沸腾，烟气袅袅升起，香气萦绕在言语之间。……在桂小厨广西宴宴请更类似一次短途旅行，畅聊与品味之间，也酣畅淋漓地游览了广西的江河与山川。（刘燕）

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