首府加大“舌尖上的安全”监管力度

广西日报 2021-01-08 07:03 大字

本报南宁讯（记者/覃海明通讯员/何正君）“市政府将食品安全监督抽检纳入为民办实事十大工程之一，由市食品安全办牵头，组织市场监管局、农业农村局、卫健委及各县区政府、开发区管委会共同实施，财政持续3年安排专项抽检经费共2200多万元。”日前，南宁市市场监管局副局长张大海说。

2020年6月，南宁市实施学校食堂“明厨亮灶”建设，在全市3500所中心学校、托幼机构食堂新建1.05万个视频监控点，进行24小时全实时监控，实行全市学校食堂网络智能监管，并通过南宁市食品安全智能服务平台记录、存储和公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”。目前，监测平台已注册学校食堂3500家、普通餐饮单位3.09万家、中央厨房60家、单位食堂60家、集体用餐配送单位37家。

在2020年初疫情严防期间，为在满足广大市民和单位用餐需求的同时，防范群体性聚餐可能引发的风险，南宁市整合行业资源，全面启动食安封签、安心送餐卡和无接触配送服务，指导市餐饮行业协会、餐饮企业，成立“南宁市城市集中供餐服务联盟”，搭建集体用餐配送服务平台，保障了疫情期间广大市民饮食的质量与安全。据不完全统计，全市共投入2000万个“食安封签”向6000多家商户发放。

食用农产品是食品安全的源头，如何把好第一道关口至关重要。南宁市农业农村局总兽医师李开鹏告诉记者：“我们以生产基地、产地运输车、暂养池、屠宰场等环节作为抽样重点，加大农产品监测力度，提高检测覆盖率。2020年全市蔬菜水果、畜禽产品、水产品等共抽检近10万批次，合格率达99.9%。”在保持监管常态化与整治专项化的同时，该市创新方式方法，如积极推行食用农产品合格证制度，2020年全市共开具合格证2400多张，附带合格证上市的农产品达9000多吨；在横县横洲镇、隆安县那桐镇、武鸣区城厢镇、西乡塘区坛洛镇、兴宁区三塘镇5个乡镇创建农产品质量安全示范乡镇，打造标准化网格化监管示范样板。

记者还了解到，目前该市肉菜流通追溯体系的追溯节点已扩充至322个，包括11家机械化屠宰企业、3家蔬菜批发市场、104家农贸市场、58家超市门店、10家配送单位、120家团体采购单位、16家肉品专卖店等实现了市区机械化屠宰企业和大型连锁超市门店全覆盖。

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