南宁·横县 河边品鱼生 年年皆有余

直播地点：横县西津鱼餐馆

美味佳肴：河鱼鱼生大杂烩崇针鸡大粽粉利

横县人过年吃鱼生，寓意着年年有余。厨师禤品团介绍说，横县鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘。制作鱼生要选用野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼，必须保证原料的生猛、新鲜、洁净、无污染。夹一大把生鲜猛料，包一片鱼生，放入口中，香辣酸鲜，浓香冲鼻，嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激，顿时口舌生津。

（商良坤）

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