中国名优富硒大米
图为东津细米在第十二届广西名特优农产品（西安）交易会上展销。
图为鸿丰米业有限公司出产的“聖民”牌优质富硒香米在湖南长沙参加第十五届中国国际粮油产品及设备技术展示交易会上展销。（记者蒙思婷 摄）
图为航拍的壮园富硒米生产基地。（记者黄楚程 摄）编者按：今年9月26日，第四届世界硒产品博览交易会在湖北省恩施土家族苗族自治州举行，在这届硒博会上，贵港市提供14个富硒产品参展，其中5个富硒产品获得“中国名优硒产品”称号，分别是：港南区储备粮管理公司的“东津细米”牌富硒香米、市三禾米业有限公司的“满田乐”牌富硒香粘米、市和顺食品有限公司的“壮园”牌天然富硒黑米、市鸿丰米业有限公司的“聖民”牌富硒香米、广西雄达米业有限公司的“雄达”牌富硒米。本报特策划专版宣传——
港南区响亮的“名片”——
“东津细米”声名远扬
本报记者苏少珍
今年9月26日，在湖北省恩施土家族苗族自治州举行的第四届世界硒都博览会上，广西名牌大米“东津细米”从参展的210个全国名（特）优硒产品中脱颖而出，被授予“中国名优（特色）硒产品”称号。
“东津细米”颗粒细小、两头尖尖，煮成米饭后晶莹剔透、气味芬芳、甘滑可口，来自世界38个国家和地区的专家、学者都为其别有一番米香味的独特“气质”而着迷。
11月3日，记者在港南区广袤的田野上看到，在温暖的阳光映照下，金灿灿的稻田散发出诱人的稻香，吸足了阳光并经受过100多个日夜温差“熏陶”的穗株颗粒饱满。从东津镇到桥圩镇、八塘镇一带，收割机正在田垌上来回奔跑，群众在路边装包，一袋袋装满稻谷的塑料包马上被装上车运送进加工厂烘干。“这些稻谷早已经被大米加工厂订购了，那些等在路边的运输车辆就是企业派来运走粮食的。”当地农民告诉记者，港南区一带出产的粮食因为品质好，富含硒元素而成为市场上的“宠儿”，企业早已与农民联盟，签订收购协议。正所谓：女未长大，已有婆家，由此可以看出“东津细米”的抢手和炙热。
“东津细米”是港南区的地方特产。港南区是广西产粮大县（区），当地农民自古传统耕种粮食。东津、湛江、八塘、桥圩、木格、瓦塘、木梓、新塘等乡镇盛产稻谷，优质谷是当地的传统产业。该区境内以平原、山丘为主，土壤肥沃；这里的气候属亚热带季风气候区，春暖秋凉，夏长冬短，光照充分，年平均气温21.5℃。因为松软的泥土及温和的气候，港南区盛产的粮食不但两头尖细，明净无杂质，且米粒大小均匀，饭味清香，爽滑可口，经远途运输都不会发霉变质，因此深受外商青睐。据传，清朝道光年间（距现在约150年），广东客商为了方便前来收购东津大米，便与东津米贩商量，在东津镇上街入口处修建了一个圩门，把街口至江边连成一条完整的小街，在街尾靠近码头处还修建了一座粤东会馆。清代到民国年间，广东客商一直云集于此，小小的东津街上就有忠信、仁丰、和生、华丰隆等10多间米铺，并且吸引了从玉林、南宁、百色、柳州、横县等地的大宗商品汇聚，形成了繁忙的交易场面。每天，有无数的舟楫停泊在东津码头装货，随时扬帆驶往粤港澳。因此，东津细米名声远播，桥圩、八塘、木桥、瓦塘等乡镇的农民纷纷挑来自己种植的粮食来此交易，引来了大批客商云集。
随着人们生活水平的不断提高，对健康品质生活的追求更是越来越重视。近年来，硒产品深受消费者青睐。而港南区东津、木格、木梓、新塘、瓦塘、桥圩等地的耕地富含硒元素高达77%。港南区高度重视，致力开发和保护东津细米这一粮食品牌，通过招商引资引进大米加工厂进行精深加工，精包装，不断打响“东津细米”品牌。东津细米继获得广西“名牌产品”后，该区于2012年初，启动“东津细米”申报国家地理标志产品保护工作，把辖区内东津、八塘、桥圩、木格、瓦塘、江湛、木梓、新塘等乡镇范围内24万亩稻田生产的稻谷，按东津细米标准化生产技术规程进行生产和管理；2012年12月，正式向国家质检总局提出了东津细米地理标志产品保护申请，并于2014年12月获得国家工商局正式授予“东津细米”地理标志证明商标牌匾，成为广西唯一大米（类）地理标志。一身高贵气质的“东津细米”目前又凭借硒元素加身，更是在各种全国性、国际性的“广交会”、“东盟会”、“展示会”、“洽谈会”上抢尽了风头，她一出现，立即受到万家经销商的抢购。
“东津细米”已成为港南区一张响亮的“名片”。目前，港南区已汇聚了19家大米加工厂，年生产大米规模15万吨，实现总产值6.5亿元。
鸿丰米业：
积极开发富硒农产品 实现企业与农户双赢
本报记者 蒙思婷
“这个米口感好，有嚼劲，饭香味浓，就是用普通的电饭煲煮也能有很好的效果！”11月4日一早，贵港市鸿丰米业有限公司的展销厅内就飘开了一股浓浓的饭香。刚出锅的莹白色米饭粒粒饱满，令人食欲大开——该公司业务经理徐杰锋正和几位公司负责人一起品尝新品种大米，为挑选下一季种植种子做准备。
今年9月底，贵港市鸿丰米业有限公司生产的“聖民”牌“富硒香米”，在第四届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会上被评为“中国名优硒产品”，将又一项荣誉收入囊中。此前该公司的“聖民”牌“富硒香米”，也在去年第三届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会上获得中国名优（特色）硒产品称号。成果的取得，与该公司注重富硒农产品开发、从源头上保证富硒农产品质量的做法分不开。
“首先是选种，挑选出好吃、高产、优质的新品种进行试种推广，我们还聘请资深的广西农科院专家亲临现场进行技术指导，全程跟踪每个生产环节，指导农户浸种、插秧、管理、施肥。”徐杰锋介绍说，培育富硒农产品不是一件简单的事，其生产程序严格，育苗、施肥等都有规定，需要较高的种植技术。2015年，该公司率先参与到富硒农产品开发中，是贵港市第一批开发富硒农产品的公司，生产出的富硒香米，产品经权威机构检测，硒含量达150—500微克/公斤，符合广西富硒农产品地方规定的标准，也是贵港市第一批得到富硒农产品认证的品牌。
目前，该公司在港北区庆丰镇建立了10000多亩的优质稻生产基地。其中专门开发的富硒优质稻生产基地有3000亩。公司采取‘公司+基地+农户’的模式，对基地实行“统一种子，统一播种，统一技术，统一收割，统一收购”。今年，企业与广西农业科学研究院水稻研究所合作，在庆丰镇河龙村建立绿色富硒稻高产示范基地。“专家与企业共同研究富硒产品开发，专家对基地农民进行技术培训和种植技术指导，我们免费提供种子、肥料给农民和合作社，为农民产前、产中、产后服务，并以高于市场价500元/吨的价格收购农户种植的富硒稻，带动农民增收。”
再过一个星期左右，河龙村千亩富硒香稻就开镰收割，该村村委主任何成佳喜上心头。“之前我们种普通稻米，后来做优质水稻、富硒优质稻。在效益方面，农民种富硒稻每亩一年能增收500元左右。农民增收了，种田积极性肯定会跟着提高。”何成佳介绍，该村机械化程度较高，全村3200多人，在家种田的都参与了富硒稻种植。由鸿丰米业有限公司负责指导，农户进行日常管理，公司直接对接农户，经常派人到村里指导农户种植技术。
河龙村建档立卡的贫困户有43户，种植富硒香稻也成了该村贫困户脱贫增收的重要门路，为了帮助贫困户逐步脱贫，鸿丰米业还优先安排贫困户种植富硒优质水稻。“作为自治区龙头企业，在扶贫工作这方面，我们有责任。而且农民种稻积极性高了，对企业发展也有好处，建立起良好合作关系，双方是互惠互利。”徐杰锋说，这也体现了公司“诚实守信、质量第一、科学管理、优质服务、共谋双赢”的经营理念。
近年来，贵港市紧紧围绕“中国硒港”的战略发展目标，通过进一步完善品牌建设规划，突出品牌培育重点等措施推进富硒农产品品牌建设各项工作，这为企业开发富硒农产品营造了一个优良的发展环境。11月3日，港北区正式成立了富硒香米产业联盟，该区21家米业加工企业、合作社加入其中。徐杰锋当选首届轮值主席，联盟把做强做大富硒香米品牌作为发展目标，为下一步的统一开发、抱团发展提供了平台。
徐杰锋认为，港北区富硒土壤面积广，含硒量高，对开发富硒农产品具有得天独厚的资源优势。“富硒农产品有市场前景，利润比其他普通品种高一倍左右，加上人们生活水平提高，消费观念逐步改变，现在不但要‘吃饱\’还要追求健康保健，越来越重视‘吃好\’的问题，打造富硒农产品也是顺应市场、顺应潮流，有品牌才有效益。”
为耕者谋利 为食者造福
——广西雄达米业有限公司发展侧记
本报记者 陆晓婵
米粒细长饱满、色泽鲜亮晶莹、米饭柔软爽滑、产品包装精美，这便是广西雄达米业有限公司的“雄达”牌富硒米。今年9月，“雄达牌”富硒米再次在第四届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会上获得“中国名优硒产品”称号，也为公司打造富硒品牌打赢了一场漂亮仗。
11月2日，当记者来到该公司的一楼大厅，满墙的荣誉证书映入眼帘：“广西农业产业化重点龙头企业”、“第二届广西名特优农产品交易会产品奖银奖”、“广西放心粮油生产企业”、“广西名优富硒产品”、“中国名优硒产品”、“贵港市扶贫龙头企业”……一个个荣誉见证了雄达米业走过的不平凡之路，也是对雄达米业公司资质的认可。随后，记者走进该公司的厂房，在装卸现场，工人们把卡车上的稻谷一袋袋倒入地下的原粮间；在生产车间里，各种先进大型机器的轰鸣声不绝于耳，卧式砂辊碾米机、吸式比重去石机、砻谷机、色选机等正在忙碌，把原粮去稻壳、筛砂石、烘干、抛光、色选后，精选过的大米便被自动运输进成品打包间，进行各种精美包装，一系列流程都实现自动化，工人们只需监管机器的正常运行，大大减轻了劳动强度。该公司总负责人谭水雄向记者介绍：“经过农业部门对富硒土壤鉴定后，我们才最终确定富硒水稻生产基地的地址，公司优质富硒米的富硒含量达到0.25-0.5mg/kg。”
1983年，年轻的谭水雄心怀壮志，和家人做起大米加工生意。随着生意越做越大，1995年，他在港南区木格镇创办了自己的精米加工厂，经营大米加工和收购稻谷业务，这便是广西雄达米业有限公司的前身。
2006年4月，为了使公司得到更好的发展，谭水雄把企业名称正式更名为广西雄达米业有限公司，把公司和厂房地址也迁移到城区的西江产业园，投资兴建现代化的办公楼、厂房，购置先进的生产设备。经过30多年的努力打拼和经验积累，谭水雄以粮食精、深加工为主，不断把业务扩大，一步步把公司打造成贵港本土响当当的农业产业化重点龙头企业、广西农业产业化重点龙头企业。如今，该公司占地总面积60亩，仓容6.5万吨，拥有两条国内外最先进的全自动精米生产线，年加工精米能力达到10万吨，生产出一系列优质、绿色、生态、安全的精品大米，产品不仅在两广地区热销，更遍布全国各地，年销售额预计超亿元。谭水雄一直怀着“为耕者谋利，为食者造福”的理念发展公司，为满足人们养生健身的市场需求，他大力发展富硒米产业，同时实行“公司+基地+贫困户+种田大户”的模式，与周边村多个合作社合作，建立了约1750亩的富硒优质稻种植基地，辐射带动了4.5万亩优质稻、绿色水稻生产基地发展，为种植户免费送去谷种、肥料，安排技术人员提供专业的指导，帮助农户增产增收。同时帮扶100户贫困户脱贫，带动每户贫困户年均增收4000元。
三禾米业“满田乐”：
层层把关，打造优质富硒米
本报讯 （记者黄静华）今年9月底，在2017年第四届硒产品博览会上，贵港市五个产品获得“中国名优硒产品”荣誉称号，市三禾米业有限公司的“满田乐”富硒香粘米就是其中之一。近年来，该公司获得“贵港市富硒产业开发先进单位”荣誉称号，“满田乐”富硒系列大米被授予“广西名牌产品”荣誉称号。
2014年底，市农业局对港南区木格镇北一村区域土壤进行检测，发现该地区土壤硒含量达到0.73mg/kg。在贵港市农业局指导下，三禾米业公司尝试种植富硒水稻，充分利用厂址在木格镇、从事大米行业十多年具有丰富经验等优势，于2015年初，在北一村陆续建立富硒水稻生产基地，截至2017年，共建立基地4个，面积3000亩。2015年10月27日，三禾米业“满田乐”系列富硒大米经广西富硒农产品协会检验，成功通过认定，成为富硒农产品。在2016年10月27日、2017年10月27日，“满田乐”顺利通过广西富硒农产品协会的认定，再次获得富硒农产品认定证书。三禾米业富硒水稻基地拥有得天独厚的土壤资源优势，多次随机抽检“满田乐”富硒米，硒含量均能达到自治区检验标准0.15-0.50 mg/kg。
“满田乐”富硒米从选种开始就十分讲究，每一季都经过多方挑选对比才择优选用，近两年多用“华美粘”、“象牙粘”等优质品牌谷种。此类高品质谷种产出的大米米粒细长，色泽光亮，纤瘦苗条，米饭香软滑韧，口感极佳。三禾米业拥有自己的育秧基地，采购回来的谷种先初步挑选，再经过增氧浸泡、消毒、通风晾干等多个环节才放入催芽室，待谷种发芽后移入育秧大棚。一系列繁琐的育秧工序能从源头上降低水稻患虫病的几率。水稻生长过程中，主要以施放酵素微生物有机肥为主，根据不同生长期及需硒量进行硒肥定量喷施，同时在禾苗下放养鸭子，达到除虫效果。使用有机肥能充分保证大米口感香软，比施放复合肥产出的大米更优质。港南区多个农业部门专家担任基地技术负责人，在稻田遇上病虫灾害时，由农业专家“看诊”，减少农药使用，保证大米中农药残留不超标。
从收割到包装上市各环节，三禾米业公司亦无一丝松懈。收割的季节一到，该公司就出动自家的收割机，收割稻谷后直接将其送回烘干机，收割烘干一步完成。稻谷直接烘干比传统晾晒方便快捷，稻谷水分还能控制在标准范围内，同时减少稻谷污染，既保证大米色泽亮丽又易于储存，还能在后期加工中减少碎米产生。烘干的稻谷，经过脱壳、抛光、色选环节后即可打包装上市。三禾米业拥有全国先进的红外线色选机，可在选出黄米、石头等传统工艺的基础上进一步挑选出玻璃碎、塑料粒等细小杂物。稻谷烘干后到上市前，都储存在专用的冷藏室里，温度控制在常温15-20℃之间，能达到较好的保鲜效果，防止陈化。三禾米业具备一批次烘干240吨稻谷的能力，还有可同时冷藏稻谷7000吨、大米5000吨的仓储能力，从设备工艺上保证大米的质量。
最后，打好包装的富硒大米贴上由广西富硒农产品协会发放的富硒农产品商标，通过公司经销商销往广东、海南和区内各市。
三禾米业董事长谭水才说：“我们还将扩大富硒水稻种植面积，严把质量关，保持自己多年来的品牌实力，同时也不断创新，寻找更好的品种，生产出更优质的富硒大米。”
好山好水种出好米
——壮乡人韦荣华的富硒梦
本报记者 黄楚程
2013年，当时还是在外打拼的韦荣华为了让家人吃上一口健康好饭，打算承包几亩稻田种大米。仅仅是为了满足自家食用，丰收的年景还可以顺带着送点好米给朋友尝尝。没想到无心栽柳的一个想法，造就了一个名扬海外的富硒米品牌。
2014年，韦荣华开始着手准备“种好米”。初涉农业，韦荣华遇到不少困难和挑战，良好的耕地是“种好米”最关键的条件。经过多番考察，他在自己的家乡覃塘镇找到了理想的耕地。覃塘镇不仅拥有原生态富硒土壤，而且土壤含硒量还达到0.47毫克/公斤。
起初，韦荣华只承包了十几亩稻田。他把这十几亩的稻田视为自家的“粮仓”，坚持用壮族传统农耕方法耕种，每次休假回到村里，还亲自下地料理稻田，尽管传统耕种的方法，稻谷的产量不高，但大米的品质却非常好，除了供应自家的口粮，他还把丰收的喜悦一并分享给了几个好朋友，没想到一传十、十传百，仅仅靠着口口相传，韦荣华种的大米就“火”了，大家纷纷赞叹：“这么好的米，花钱也要买。”
能不能把种植优质富硒大米做成一个产业，让更多的人吃上好大米呢？在家人的鼓励和朋友的支持下，韦荣华萌生了这个想法。就这样，他试着把耕种的规模扩大到了100亩，并把自家种的大米取名为“壮园”，寓意壮法耕种，丰收乐园，这想法寄托了一个壮族人的心愿。
初创的企业需要迈过重重关卡，尤其是在与民生息息相关的食品领域，从种植基地的选址、产品加工、包装工艺、销售渠道到最重要的是产品送检，“壮园”农业经受住了严格的考验，顺利通过各项考核。
壮园富硒米选取原生态低产稻种，每亩年产不足500斤，产量偏低。尽管如此，韦荣华也没有打算放弃品质、盲目扩大产量，而是选择了一步一个脚印，稳打稳扎。
为了让更多人了解壮园富硒大米，韦荣华带着富硒农产品辗转香港、广东、湖北等全国各地参展，让更多的人认识了“壮园”这个来自广西壮族地区的大米品牌。2016年壮园富硒红米、黑米、胚芽米等特色产品荣获“中国特色硒产品”认证，“广西放心粮油企业”认证，“2016年贵港市富硒产业开发先进单位”荣誉称号，今年又获得了“中国名优（特色）硒产品”称号。
“壮园”从最初的仅十几亩，田自产自销，2014年扩大至100亩，2015年530亩，截至 2016年，“壮园”合作社建设富硒红米、黑米水稻种植基地已达1000 亩。“我们一直以来秉承的精耕细作确保品质这个理念是没有错，下一步，我们将继续以这个理念 做大做强。未来，“壮园”计划在几年内辐射带动周边农户种植富硒大米5000亩，目标年产富硒红米、黑米稻谷4215吨。”韦荣华笑着说道。
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