百年黑山羊 千年营山城
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11月7日，农历二十四节气中的立冬。寒风起、山羊肥。为期5天的2016四川·南充·营山黑山羊美食节正式拉开帷幕。虽然秋雨绵绵，透着一丝寒意，但依然阻挡不了各方的热情，一系列别开生面的活动吸引了全国各地的目光。20多家中省市新闻媒体关注，500多家企业老总云集。一个看似寻常的节庆，成为千年营山城的一道绚丽风景。
●杨汉国 熊莉 张雷
营山县境内多浅山，植被丰茂，养殖黑山羊有100多年的历史。1978年，营山县被列为全国山羊板皮基地县，2005年被评为四川省养羊十强县。2008年，“营山黑山羊”获得国家商标局证明商标注册，成为西南第一例活体商标。第二年，“营山黑山羊”正式进入中国地理标志产品名录，成为中国地理保护品牌。
作为一个中国地理标志产品，营山黑山羊产业化之路如何开拓？营山县委、县政府的回答是：打响品牌，增强竞争力。在打造品牌的过程中，宣传营山黑山羊，提高知名度必不可少。为发展壮大营山黑山羊产业，营山在11月7日至11日举办黑山羊美食节，开展千人品鉴坝坝宴、黑山羊系列美食展销、黑山羊养殖学术交流会等一系列活动。
A 过“羊节” 满城弥漫羊肉香
“养在深闺人未识，酒好也怕巷子深。”为助推营山黑山羊产业发展，由“政府引导、企业主体、节会招商、各界参与”的2016四川·南充·营山黑山羊美食节应运而生。
11月7日，寒气袭人，细雨飘洒。营山县城绥山广场被铺天盖地的彩带、宣传标语、彩虹门装扮一新。上午10时，营山黑山羊美食节在绥山广场正式启幕。
营山县委书记黄金盛发表了热情洋溢的致辞。他说，营山是一个古老而美丽的地方。建县1400余年，“科第士宦、甲于蜀都”；这里，地处于南充、达州、巴中、广安腹心地带，是成渝西三角经济区和成渝城市群重要节点，铁路、高速公路纵横交错，四通八达；这里，有“蜀北名山”太蓬山、国家湿地公园清水湖、省级森林公园望龙湖等“天然氧吧”，是养身修心的理想地；这里，有黑山羊、营山凉面、小桥猪肝、骆市水滑肉等名特优小吃，令人唇齿留香、回味无穷。当前，营山正围绕中央、省委决策部署和市委“155发展战略”，实施产业融合、生态宜居、文化铸魂，加快建设有影响力的山水田园城市和川渝合作示范县。
黄金盛说，举办以“千年营山县生态黑山羊”为主题的2016四川·南充·营山黑山羊美食节，就是以“羊文化”为主线，集中展现营山极富特色的民俗文化、景致宜人的山水风光、风味诱人的生态美食。希望以此为契机展示营山魅力、挖掘发展潜力、展现开放活力，把营山人民尚文厚德、勤劳坚韧、开明开放的精神呈现给大家，让营山人追求卓越、向上向善的品质给大家的营山之行留下难忘的记忆。
开幕式上，还举行了营山黑山羊注册证明商标展示。龙鼓《威震八方》、狮舞《祥瑞安康》、舞蹈《快乐的小羊》、墨舞《千年营山县 生态黑山羊》、独唱《变脸》……精彩节目轮番上演。国家一级演员、营山籍青年歌手郭蓉激情献唱了《红旗飘飘》、《给我给你的爱》、《牧羊曲》、《歌唱祖国》，将现场气氛推向了高潮。
在宝珍广场，人山人海的热闹场面同样让人震撼。一个个展销平台整齐排列，木垭咂酒、通宝牛肉、绿辰羊肉、思依食品、新恒阳牛业等本地农特产品琳琅满目。最吸人眼球的莫过于营山黑山羊展销台。刚刚宰杀的黑山羊挂成一排，你三斤，我五斤，大家争先购买，卖羊肉的师傅忙得不可开交。“我这里来5串烤羊肉。”“老板，这里烤10串，要放点辣椒哦！”在羊肉串展销台，一堆又一堆羊肉串散发着诱人的香味，吸引着人们灵敏的嗅觉，刺激着食客们的味蕾，不吃上两串烤羊肉，似乎与这热闹的场景不相匹配。正在排队买羊肉串的市民李女士告诉记者，今天，她的脑海里就只有两件事，买买买，吃吃吃！
坝坝宴现场，23家餐馆搭起临时锅灶，一口直径1. 52米的大铁锅里，采用新鲜羊肉羊骨熬制的羊汤热气腾腾，香气四溢。中午时分，千人品鉴黑山羊坝坝宴活动正式开场。羊肉汤锅、粉蒸羊肉、炒羊肚、羊肉米粉、羊肉包子、羊肉烤串、手抓羊肉……一道道美食让人目不暇接胃口大开。“巴适！”“安逸！”“地道！”人们一边品味着美食，一边赞不绝口。
据了解，当天参加千人营山黑山羊品鉴活动的除受邀嘉宾外，主办方还特意邀请了县内的种养大户、先进模范人物、务工人员、环卫工人、出租车司机、教师等群众代表，让这些在一线辛苦的劳动者分享产业发展的成果。美食节第一天，宝珍广场的参展企业销售额就在60万元以上。
不仅活动现场火爆，营山各个大小餐馆同样也是座无虚席。绥安街道北坝社区退休人员刘先生，带着一家老少在某餐馆围坐了一大桌，品尝羊杂汤锅。刘先生说，立冬吃羊肉喝羊汤的习俗撞上了美食节，那更应该好好品尝一番了。羊肉有滋补的功效，不光立冬吃，一年四季都要吃，对保健身体大有裨益。
美食节期间，营山县城处处羊肉香，天天像过年，不少餐馆都在晚上10时后才得以关门谢客。“今天你吃羊肉了吗？”成为人们见面后的问候语。
B羊为媒 成功签约7亿元大单
11月8日，美食节第二天。2016年营山县重大项目投资推介暨签约仪式在县城绥山广场举行。南充部分市级部门的领导，重庆的部分专家学者，福建四川商会、广东营山商会、重庆营山商会、成都营山商会的代表及省内外300余家企业代表参加了当天的推介会。
签约仪式上，营山县委书记黄金盛发表了热情洋溢的讲话。他说，今日营山，人心思上、人心思进、人心思干，交通日趋便捷，平台日臻完善，基础日渐夯实，更具品位、更具活力、更富魅力，真诚邀请更多朋友选择营山、投资营山、支持营山。
营山县委副书记、县长罗明远致辞并作投资推介。罗明远说，营山有发展机械汽配产业的良好基础，有发展商贸物流的集聚优势，有发展现代农业的资源优势。规划建设12平方公里的工业集中区，建成面积达5.5平方公里，正积极争创省级经济开发区。亭子口水利枢纽工程、嘉陵江引水工程、金鸡沟水库正加快建设，水资源“瓶颈”将彻底破除；供电、供气并入国家大网，“归雁计划”深入实施，企业融资将得到全力支持。每一个新签约项目从签约到投产实施专人、全程、管家式服务。他真诚希望本次推介活动能传达真情厚谊，促进全面合作，让更多的朋友了解营山、热爱营山、投资营山。
当天的签约仪式上，该县分别与中铁八局集团有限公司、福建明辉机电有限公司、重庆营商百年实业发展有限公司签订了战略合作框架协议书。
中铁八局集团有限公司是世界500强企业之一。根据双方协议：中铁八局将在公路、市政道路、水利、环保水务、土地整理、保障房、地下管廊及海绵城市建设等重点工程项目内开展投资、建设合作。在城市综合开发、特色街区打造、城市会客厅、城市标志性建筑等大型项目建设中进行投资，与营山开展务实合作；营山鼓励中铁八局整合资源，来营建设特色产业园区，引荐符合产业政策的项目来营投资发展。
福建明辉机电有限公司是从事柴油发电机组和相关电力系统的研发、生产、销售及服务于一体的专业公司，涉及发电设备、现代农业、休闲康养、教育、文化、旅游等多个产业，其发电设备已跻身全国同行业龙头企业行列，明辉机电成为“福布斯2009年中国最具潜力企业200强”之一。根据协议，营山鼓励明辉机电来营投资建设特色产业园区，支持明辉机电来营布局西南产业基地，投资建设机电产业园区。营山在项目用地、员工培训、政务服务、物流运输、金融服务、基础及配套设施建设、生产要素保障等方面给予大力支持；营山支持明辉机电及福州四川商会整合资源，来营投资商贸物流和特色农业，进行旅游景区开发，从事金融服务业务，参与民生工程和基础设施建设；营山聘请明辉机电吴明津董事长为招商顾问，利用企业优势，整合商会资源，协助营山在福建及相关区域开展投资推介活动。
重庆营商百年实业发展有限公司是重庆市营山商会各成员企业出资成立的经济实体，涉及旅游资源开发、园林工程、商贸物流、农产品批发等多个行业和领域。根据协议，该公司将致力于将营山旅游发展事业纳入重庆市规划范围，每年组织开展数次主题旅游活动。营山县政府承诺协助营商百年实业公司搞好活动规划设计、可行性论证等事项，并积极协助办理涉及活动开展的有关审批手续，全面提升旅游业产业化程度，使营山成为成渝旅游线路的重要节点和生态休闲旅游目的地。
随后，该县还与广州劲达物流有限公司、无锡华庄道桥机械厂、四川龙胜腾达藕业有限公司等12家企业签订了项目合作协议书，签约总金额7亿元，项目涵盖工业、旅游、畜牧、中药材、能源、城建等领域。
据悉，广州劲达物流有限公司在营山城南物流园区总投资1.5亿元兴建电商物流产业园。该项目规划占地120亩，分为电商仓储中心、电商办公区域、电子商务写字楼、专线物流园区、员工公寓五大区域。建设集电商贸易、交易和配送、展览、仓储、商品流通管理与信息处理六位一体的综合性电商物流枢纽基地。
无锡华庄道桥机械厂在营山县工业集中区征地50亩，投资兴建筑路机械设备制造项目，建设下料、组焊、油漆、机加、装配等车间及配套设施，主要研发制造LB沥青混合料搅拌设备、沥青乳化设备、双风道煤粉燃烧炉等设备。
营山明江畜牧业养殖有限公司计划投资1000万元，在营山建立种羊养殖场，实现年出栏肉羊3000只。
据了解，本届营山黑山羊美食节以“千年营山县 生态黑山羊”为主题，成功举办了全民徒步健身节、黑山羊养殖学术交流会、“羊羊洒洒”摄影展等9项活动，近20万人次共襄盛会。节会“以羊为媒、以节会友”，诚邀八方宾朋，汇聚四海客商。参展商家达69户，设置展位108个，展销商品790种、菜品25种，销售总额达530万元；跟踪洽谈项目30个，达成意向项目19个，签约项目15个，签约资金达7亿元，形成了“节会搭台、经贸唱戏”的可喜局面。
C再出发 创建全省黑山羊生产大县
一项产业的培育，既要及时跟踪市场创造需求，充分发挥市场在配置资源中的决定性作用，激发各类市场主体特别是企业的积极性，又要通过政府规划引导、政策激励、组织协调，为产业发展创造良好外部环境，同时，还要通过体制机制创新，激活创新动力，调动创新的积极性。
营山县境内多浅山，植被丰茂，自清朝以来就开始养殖黑山羊。如何把这项立县产业做大做强，实现富民增收，拉动一方发展，既是营山县委、县政府领导重点思考的问题，也是举办本次美食节的初衷。美食节期间，营山通过举办学术论坛，向专家学者借智借脑，听取真知灼见。
西南大学动物科技学院院长黄勇富教授说，营山黑山羊早熟、肉质比较细嫩，肌腱脂肪含量高且分布均匀。他建议，营山应该很好地把黑山羊这个资源优势保护起来，建立资源场，进一步开展黑山羊的性能测定，挖掘黑山羊的优良品质，同时，提高黑山羊的生长性能和产肉性能，争取早日进行资源认定。
四川农业大学张红平教授认为，营山黑山羊个头小，生长周期长，达到35公斤左右肉质最为鲜嫩，生长速度放缓，这是营山黑山羊独有的特征，应予以保持。他建议养殖到一定重量和时间适时出栏，提高黑山羊初加工和精加工的水平，以提高经济效益。
省畜牧科学研究院研究员熊朝瑞说，营山要结合实际，分重点、分区域进行黑山羊规模化养殖，在山区宽阔、饲草丰富的地方多发展，注重通过“龙头企业+专合社+农户”等模式扩大存栏量和出栏量，同时要注意种养循环、林畜兼顾，避免养殖污染的问题。
省动物疫病预防控制中心研究员王泽洲则针对营山黑山羊的防疫工作进行了梳理，有针对性地提出了做好防疫工作的方法，并建议县政府加大对防疫环节的补助，降低养殖户的风险。
据营山县黑山羊养殖协会相关人士介绍，此次黑山羊美食节，云集了40多家羊肉加工企业、生产企业前来营山实地参观考察。大家进一步了解营山黑山羊的优势、规模以及发展前景后，纷纷抛出橄榄枝。四川绿辰生态农业有限公司黑山羊繁育中心，从事营山黑山羊规模养殖已有12年历史，重点承担营山黑山羊的选育、复壮和保种工作。这次节会，该公司与重庆一家大型企业达成了每年销售肉羊3万只的协议。该公司总经理方小莉说，美食节的举办，让她看到了营山黑山羊巨大的市场潜力，她计划在县城开一家上千平方米的羊肉体验馆，进一步开发羊肉系列美食，不仅让顾客可以直接品尝，还可以打包快递。同时，还将把自己的黑山羊养殖基地与健康养生、乡村旅游结合起来，实现农旅一体化发展。
位于茶盘乡连山村的四川山润农牧专业合作社，与重庆、成都的两家大型企业签订了1.7万只黑山羊销售协议。而位于大庙乡的营山县绿草养殖专业合作社，通过与广州客商的深入洽谈，也建立起了稳定的销售渠道。
营山县黑山羊养殖协会会长伍国军告诉记者，目前，协会已吸纳会员200人，建立了QQ群及固定联系方式。一方面把全县有养殖意愿、积极性高的业主凝聚在一起，经常交流研讨，取长补短，共谋发展；另一方面，将通过多种途径为黑山羊的生产、销售提供技术服务和信息，完善利益联结机制，实现产供销的无缝对接。
营山县涌泉村深沟村党支部书记、养殖大户郭晓华认为，黑山羊美食节的举办，最重要的是给予了养殖大户强大的精神动力，让大家坚定了信心，鼓舞了士气。
营山县副县长杨荣甫表示，目前营山已明确提出了营山黑山羊发展的目标：以建设“双百”羊果产业环线为抓手，按照“规模化、集约化、标准化、品牌化、信息化”发展方向，到2025年，全县出栏山羊100万只（其中营山黑山羊50万只），成功创建为全省山羊生产大县和川东北黑山羊种源供应基地。
罗明远在闭幕会致辞时说，营山将以节庆为平台、美食为纽带，丰富内涵、突出特色，做大做强营山文化品牌。坚持产业融合、生态宜居、文化铸魂，加快建设有影响力的“山水田园城市”和川渝合作示范县，为建设美丽四川，打造南充新未来、建设成渝第二城贡献营山力量！
养山羊，发羊财。营山黑山羊美食节已经落下帷幕，但对营山黑山羊产业来说，又是一个全新的起点。
星垂平野阔，月涌大江流。送别八方宾客，营山再出发！
本版图片由 杨汉国 摄
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