食品安全协管员上岗 守护舌尖上的安全
本报讯（赵荣）“‘八大碗\’要留一碗存样，其他的饭菜同样要留样备查，不准用变质的食材。”1月日，在西充县华光乡水磨庙村一家农家乐里，该村食品安全协管员文永碧正对农家乐准备的村民聚餐食材留样备查。
“今天有余人聚餐，按要求必须留样。”文永碧说，每次村里有聚餐，他都会到现场监督，对食材进行留样，查看服务人员的证件。逢年过节是文永碧最忙的时候，既要检查食品安全，还要对村民进行食品安全宣传。虽然肩上的担子很重，但文永碧对此毫无怨言。自从当上食品安全协管员以来，他主动学习食品安全方面的相关知识，做好食品安全监督和宣传工作。
“食品安全协管员实行包干负责制，这一举措填补了基层食品安全监管的空白，实现了对辖区餐饮企业全方位的监管，确保群众舌尖上的安全。”西充县市场监督管理局相关负责人介绍，该县有名食品安全协管员，分别负责个村(居)的食品安全巡查、食品安全知识宣传、协助开展食品安全隐患排查等工作。
“协管员上岗前要接受岗前培训，提高专业技能。还要了解辖区的食品生产经营企业，发现问题及时反馈，第一时间进行处理。”该负责人介绍，食品安全协管员解决了食品安全监管存在的点多、面广、任务重等问题。
据介绍，该县将食品安全监管力量下移，建立了“全面覆盖、分级管理、层层履职、责任到人”的食品安全监管网络，提高发现、排查、报告和快速处置食品安全事故的能力，形成了食品安全社会共治格局。
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