专项整治 严打非法加工销售腌腊制品行为
本报讯（周亮 赖怡光）11月7日，记者从蓬安县食品药品监督管理局获悉，天气渐冷，腌腊制品市场交易频繁。为严厉打击违法加工销售腌腊制品的经营行为，维护正常市场秩序，保障全县人民食品消费安全，该局正在全县范围内开始腌腊制品生产经营专项整治活动。
此次专项整治活动主要检查以下三项内容：对腌腊制品小作坊是否使用病死畜禽肉或未经检疫的畜禽原料自制腌腊卤肉制品违法行为进行查处；检查腌腊制品小作坊是否有滥用食品添加剂自制腌腊卤肉制品的违法行为，对其是否超范围、超限量使用食用色素、亚硝酸盐、防腐剂等食品添加剂，是否非法使用工业盐、工业烧碱、工业双氧水、非食用色素等非食用物质自制腌腊卤肉制品的行为进行检查；督促腌腊制品小作坊采购食品及食品原料时，必须索取供货方资质证明材料并建立进货台账及销售台账，使用来自定点屠宰场的原料肉，进货时要验证“二章二证”即：肉品检疫合格章、肉品检验合格章、肉品检疫合格证、肉品检验合格证，以及有关法律和畜牧、商务等部门规定的对“瘦肉精”检验合格证明，严防含“瘦肉精”的原料肉进入生产加工环节。
据了解，截至目前，此次专项整治活动共检查腌腊制品小作坊6家、快速检测10批次、出动执法人员20人次，检查中暂未发现使用违规原材料、滥用食品添加剂等违法行为。
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