开展火锅底料专项监督检查

本报讯（王陈）为切实保障食品安全，维护消费者合法利益，近日，蓬安县食药监局开展了为期20天的火锅底料专项监督检查。

据了解，此次重点检查食品原料尤其是食品调味料的在库情况，检查餐饮企业是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品以及假冒伪劣食品，是否贮存和使用“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等产品及其他标志不规范、来源不明的食品添加剂。要求自制火锅底料的餐饮企业及时向监管部门备案，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。检查餐饮企业是否建立并落实餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记制度，防止餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重上餐桌。

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