经此一疫 真的再也不想煮饭了
前几天，一个朋友讲起她复工时的心情：天哪，想到我终于可以吃食堂而不用天天在家做饭了，我高兴惨了！我现在每天连早饭都在食堂吃！真的，我们食堂的东西太好吃了，品种丰富，又便宜，我每次去上班，都觉得自己更像是去混饭吃的！
我当时，听得那个羡慕呀！是嘛，这段时间，哪个没把饭煮“伤”！只可惜，我们没有食堂。
真的，再也不想煮饭了！
夫妻轮番上阵，最后全部败下阵来
老公长期加班、出差，在家吃饭的次数屈指可数；儿子上幼儿园，一日三餐都在学校；我一个人在家常常吃得很简单，偶尔逮住老公和儿子都在家时，恨不得做个满汉全席“款待”他俩。每当做好饭端上桌，儿子吃完奶声奶气喊着“我还要吃”时，就觉得做饭真是一件超有成就感的事！
直到一场疫情倏忽而至。
一家三口守在一起的时光对我来说确实难得。一开始我是“乐在其中”的，每天兴致勃勃准备一日三餐，提前跟老公孩子沟通好吃什么，老公还会帮忙打个下手，洗洗菜，剥剥蒜，递个盘子，倒也其乐融融。
但好景不长，没多久，我的“乐在其中”就变成了“被迫营业”。常常是早饭吃完没多久，看看钟，又该准备午饭了，洗洗切切一顿忙活，下午才打开电脑工作一会儿，老公孩子又齐齐喊饿，只好放下一切走进厨房准备晚饭。
某天吃完晚饭，老公沉迷游戏不可自拔，碗筷一丢就迫不及待回到电脑前，我嘟囔道：“好累啊，今天不想洗碗。”老公“体贴”回应：“那你搁着，我打完这把就来。”然而一把接一把，就是不停手。最后还是只有我，端起碗碟，恨恨地想：妈哟，这种日子什么时候才能到头啊？
一日三餐都自己做，难免会有重复的时候。中午吃剩的土豆炖牛肉，晚上煮一把面条加进去拌一拌，老公吃得津津有味，儿子却满腹牢骚：“还是中午那个味道，我想吃点不一样的，我想吃炸鸡和汉堡。”外卖已经点了好几次了，调剂胃口可以，但也不能顿顿点噻，大多数时候还得自己动手，吃完这一顿还得冥思苦想下一顿。再征求他俩的意见，已经统一口径了，“随便”。
随便你个头啊！我对老公说：“我不管了，晚饭你来做，给你个锻炼的机会！”
恰逢那段时间朋友圈兴起厨艺比拼，他欣然接受了这项重任。老公是北方人，家里长期囤有面粉，这下轮到他施展了。尘封许久的烤箱重见天日，电饭煲的用途也不再只是煮饭，为了烙饼子，又斥资网购了一个电饼铛。
他倒是很积极，但大部分都是“翻车现场”。光“和面”这一关就闯了好几天——温度不够，面发不起来，难为他想到一个妙招——将装面团的盆子盖上保鲜膜，放到开了电热毯的被窝里。韭菜盒子造型倒是不错，可惜技术有限，面皮炕糊了，馅儿还没熟。一通折腾下来，厨房里处处是面粉，东西没吃上几口，累得气喘吁吁向我求助：“帮我收拾一下呗。”
这下好了，我一个人的愿望瞬间变成了两个人的愿望：疫情赶紧结束吧，再也不想在家做饭了！（鹿鹿）
老路新路都走不通，
真的，再也不想做饭了！
在一个月前，我都一直以为自己做饭上还是有点天赋的，偶尔在家请朋友们吃个饭，反应也还不错。所以，当疫情来临，我真是没一点怕的，甚至还有点幸灾乐祸——看嘛，看你们平时点外卖下馆子嘛，现在看你们咋搞得转？
全家窝在家的日子，我主动当起了那个勤劳的家庭煮妇。每天起床后，先打开冰箱逡巡一番，再对着架子扫视一遍，心里飞速就列出了中午和晚上的菜单。春节前才从幺爸家现砍的青菜得赶快吃了，那中午就炒个青菜，这箱土鸡蛋也得赶紧吃了，就再炒个番茄炒蛋，最后再来个蒜苗炒腊肉，再烧个白菜汤；晚上嘛，清淡点，先炒个油菜尖，屋头正好有香菜，再拌个三丝，然后炒个青椒肉丝打个豌豆尖汤，齐了！
每天都胸有成竹的，家人对我的安排也相当满意。
既有如此身手，那当然得迅速投身到当时席卷华夏的烘焙和面食制作中啊。不瞒你说，同志们做过的，我大部分都做过。
电饭煲蛋糕是我跟风的第一个作品，相当成功！只是，因为没有电动打蛋器，我足足打发了四十多分钟的蛋白，手腕都打得差点脱臼。所以，尽管做出来的蛋糕清甜细腻，秒光！可是，再没敢做第二次。
油条我也炸过。好友分享的方子，很简单，一盒60℃左右的牛奶，加面粉，加一个鸡蛋，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包好，放冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上直接拿出来擀成两张皮，切成N个条状，两条面皮叠一起，两头捏紧，中间用筷子使劲摁出一个槽，然后丢到油锅里炸就是了。然而，我所有的步骤都一步不差地严格执行了，怕自己起得太晚发酵时间太长影响品质，我还特意上了闹钟，破天荒早上7点半就起来了。然而，心诚并不一定灵，她炸出来的油条泡酥酥的，我炸出来的油条却硬得像一根根木棍，香是香，就是好害怕把我本来就不太好的牙齿硌掉了。
看来，发面始终是我的软肋，那包子馒头就算了，主动去尝试了一下麻薯。步骤很简单（复杂的我也不会做），先将红豆熬成红豆沙，晾凉；再将糯米粉子用60℃左右的温水和成有点稀的糊糊，用蒸锅蒸熟，趁热倒点食用油进去，揉揉揉，把油全部揉进粉团里，然后分成一个个小剂子，每个剂子里包上红豆沙就成了。我懒，想买现成的红豆沙，但那段时间疫情严重，不敢去逛大超市，只好在家旁边的小店里买了现成的洗沙馅。哪知做的时候，这个“有点稀的糊糊”到底稀到什么程度我实在把握不好，总之蒸出来以后稀得我只好不停、不停、不停地往里面加干糯米粉，最后的结果就是，吃到嘴里一嘴沙。累个半死，却连端出去与家人分享的勇气都没有！
罢罢罢，还是重新走回炒炖煎炸的老路上吧。只是没料到这条路也难走啊！最开始大家对我炒的菜是满意的，但我没想到这一关就是一两个月啊，于是只要我把炒油菜尖一端出来，女儿就一脸嫌弃：“又是这个啊！”换成莴笋，还是：“又是莴笋哪！”对汤也不满意：“咋老是小白菜和豌豆尖儿哦！”每当这个时候，我都好想告诉她：菜市场就只有这些菜卖，你要咋子嘛！当然，就算有其他菜卖，我也不会买，因为我根本做不来呀！
真的，疫情快点结束吧，再也不想做饭了！（柳芭）
下厨下得我手指都不够切了
在家上班的这段时间，真是比平时去公司还忙。一日三餐都要对自己负责，既不能下馆子，又不能点外卖，再忙也要硬着头皮下厨做饭。以前哪吃过这个苦啊，就连锅铲、菜刀、砧板都是我现买的。
有一次忙着接电话回邮件，厨房里的火就这样开着，直到我在书房闻到煳味，才跟斗扑爬地冲出去关火。做得难吃就不说了，还很危险。
这种危险不仅来自于忘记关火，还来自于厨房里那把菜刀。它切菜不快，切我倒是很快，咔咔的。我左手食指和大拇指已经被切得贴不下创可贴了……
这还不是最惨的。因为手指受伤，工作敲键盘时跟上刑一样，我长这么大，第一次体会到了十指连心的那种痛。
每天洗碗三次，伤口沾水是在所难免的。每次一碰到水，伤口就刺痛一次。这日子真是过得以泪洗面啊。
有时候在家里忙得晕头转向的，到了饭点才想起忘了买菜，等到外卖小哥送来菜，在厨房里叮叮当当忙一阵之后又才想起，忘了做饭。
还有一次，我心血来潮要学做辣子鸡，于是全副武装去到农贸市场买原材料。当我兴高采烈回到家开始做鸡的时候，才发现，只买了辣子，忘了买鸡。
每次看人家视频上做菜，感觉像是和家里的锅碗瓢盆都商量好似的，端出来的菜都是色香味俱全。而我家的锅碗瓢盆以及我做的饭菜，感觉跟我有血海深仇，出锅的菜不是黑的就是糊的。
我爸妈看我实在造孽，每到饭点，就会打开视频，给我直播他们做饭炒菜的过程，让我带上笔记本，划好重点。
毫不夸张地说，我真的认认真真跟着视频学习了一周时间，结果把锅给炒漏了……而且还是和我爸妈开着视频的时候，现场炒漏的，明火一下就蹿起来了，还烧到了手机，视频那边的爸妈也吓了一跳。不知道的还以为我在家炼丹呢。
看着我日渐消瘦，亲爸亲妈还是于心不忍的。于是，我妈想出了一个绝招——她在家里做好红烧肉、豆瓣鱼、水煮牛肉，然后冷藏一晚上，再用顺丰从南充给我寄到成都。妈妈万岁！（王提那）
我用尽洪荒之力也未能讨到神兽们的欢心
当时间来到3月，家长群里的每日健康打卡快被每日一问所替代：“什么时候开学啊？”这个“啊”字，尤见“战况”之惨烈。
上不了学，出不了门，光两只神兽的一日饥饱便足以让一个老母亲濒临崩溃。每天晚上，老母亲的必备课之一便是为明日三餐打腹稿，脑容量不够时，还得纸笔凑。计划好三餐，荤素搭配还需得当，颜色还要美貌：红绿黄白最好不要重样，不然神兽会说没食欲；红烧清炖油焖得换花样，不然神兽说没味道。
起个大早，厨房便成主战场。点开各路美食博主们的演示，翻开最顺眼的一个煎饼，看着柜子里的几十斤面粉，撸起袖子扎劲干！锅碗瓢盆，一顺溜摆齐；榨汁揉面和馅，还得笨手笨脚地学着做点造型，准备工作一个半小时，终于可以下锅了。冷锅下油，控制好火候，小火煎制，虽然耗时较长，但总算一锅锅地完整出炉了，自我感觉良好，想象两只神兽起床后看到桌子上饼子垂涎欲滴的模样，瞬间感觉有了整个天下。然而神兽们迷迷瞪瞪起床洗漱好，饭桌前一坐，喝一碗豆浆，一人默默吃掉一个饼，没有任何言语和反应。“怎么样，姐姐，今天的饼好吃不？”赶紧主动寻找存在感。“嗯。”“‘嗯’是几个意思？”“‘嗯’就是还可以。”“弟弟呢？”“好吃，妈妈做得好吃。”“再吃一个？”“我吃不下了。”忙活一早上，最后消灭了两个，还剩下两盘。
早饭吃完，收拾好战场，凳子还没坐热，又要张罗午饭了。中国人的午饭，通常都是一天的重点。炖个鲫鱼豆腐汤，健脾补脑，烧个萝卜牛腩，补中益气，炒个嫩青菜，补充维生素，荤素搭配，什么颜色都有，想想还挺美。赶紧洗鱼过油，咕噜咕噜开始慢炖，接着牛肉也需要焯水入锅，不然太硬了，神兽咬不烂，会影响消化。这种时候，美学家、美食家、营养学家统统都是我；切丝切片切坨坨，随手就来。经过这段时间的磨炼，我已从一个在厨房里缩手缩脚的新手成为了轻车熟路的老司机。
又是半晌折腾，热热闹闹摆了一桌子，刚还活泼乱跳的神兽们，一上桌便一副懒心无肠的表情，拿着筷子左挑右选，一会儿不爱吃这种青菜，一会儿感觉牛腩有点辣，一会儿叨叨鱼汤太烫，一会儿说早饭还没消化……按捺住内心的万马之气，恶狠狠地甩了一句：“不喜欢就别吃！”结果，人家还真有胆儿不吃，我又能奈他们何？
于是，餐桌上的角逐，从最初的我想做什么，到最近流行什么，再到你想吃什么，却总能受到各种嫌弃：蛋糕烤得太硬，花卷不够貌美，米线煮得过软，鸡翅做得不够香……终于有一天，像气球泄完了气，点了一份某某基的全家桶外卖，引得神兽们大呼万岁。看着这个场面，你还有信心坚持自己煮饭吗？（李莹）
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