专做“坝坝宴”20年 姜师傅带着左邻右舍共致富

（记者 卜兵 文/图）走村入户20多年，他靠做坝坝宴而远近闻名，前来请他做坝坝宴的人也越来越多，姜师傅现在越来越忙。日前，记者在嘉陵区世阳镇小石垭村看到，当地一家李子园开园，姜师傅按照业主的要求，办了100多桌坝坝宴。他带领一个团队前来主刀，丰盛的宴席让客人连连点赞。

姜师傅叫姜重千，今年51岁，是高坪区长乐镇地地道道的农民，做坝坝宴已有20多年。他说，做坝坝宴只要接了别人的活，就要给别人办好，让主人家有面子，让来的客人吃得满意。

姜师傅最拿手的就是在川北农村很流行的九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗等，是四川传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名，分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

姜师傅有一个战斗力很强的团队，团队成员是他的左邻右舍，共有30多人，都是长乐村民。他们跟姜师傅一干20多年，每年都有一笔可观的收入。如今，姜师傅和他的团队走南闯北，生意红火得很，靠办坝坝宴走出一条脱贫致富新路子。

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