盛夏来临 清淡饮食适当吃苦
■ 南充晚报记者 王治钦
昨（21）日夏至，夏至除了是昼夜变化的界限之外，还是盛夏的起点，夏至过后，一年中最热的时期就要到了。虽然目前南充雨水频频登场，气温基本维持在35℃以内，但是逐渐转热的趋势已经凸显。盛夏来临，大家饮食养生应该注意些什么呢？记者昨日就此采访了相关专家。
盛夏多吃点苦味食物
据市中心医院中医科主任医师苟祯学介绍，从中医理论上来讲，盛夏是阳气最旺、 也是一年中人体新陈代谢最旺盛的时节。根据春夏养阳的原则，此时又是补养阳气的最佳时节。同时，进入夏季，心情容易变得急躁，心情不好时可以少吃一些甜食缓解一下，饱满的精神状态和充足的体力也能给你带来好心情。
盛夏期间， 人们时常感到食欲缺乏，此时宜适当食用酸味食物，酸味食物有敛汗开胃、 清热散火的作用。苹果、葡萄、木瓜、枇杷等平和的水果，适合各种体质的人吃；荔枝、芒果、菠萝等热带水果易上火，不宜多吃；体质虚寒者及老年人，最好少吃香蕉、西瓜等寒凉类水果。
盛夏饮食宜清淡， 应多食五谷杂粮，还可适当多吃些苦瓜、苦苣菜等苦味蔬菜，因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用，但要注意的是，苦味食物性寒凉， 体质较虚弱者不宜食用。同时，要少食辛辣热性强烈食品，以免助热。避免暴饮暴食，天热食物易变质，因此尽量不要吃隔夜食物。建议人们日常可选择饮用一些有清凉解表作用的菊花、 桑叶、荷叶茶等，以助解毒散热。
中暑后饮食上有讲究
天气越来越热， 如果一旦出现中暑症状，除了正确治疗外，还需要在饮食上加以注意。据苟祯学介绍，所谓中暑， 是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的以中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。 一旦出现头痛、头晕、大量出汗等中暑表现时，除了采取相应的治疗措施外， 还应该在饮食上有所禁忌。
首先，不要吃油腻荤腥食物。如肥猪肉、牛排、奶酪等这类厚腻荤腥食物，以免加重胃肠的消化负担，同时这类食物也易碍脾酿湿， 使病情加重。
其次， 不要吃辛辣刺激食物。中暑患者由于出汗太多，进食辛辣燥热的食物，如胡椒、辣椒、花椒等，反而更加产热伤津耗液， 使体内的水分更加不足，病人的症状进一步加重。
最后，一些温热助阳的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、公鸡肉等也最好少吃或不吃。一些生冷瓜果在这个时候也要少吃，因为中暑患者大多脾胃虚弱，大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，重者会出现腹泻、腹痛等症状。
天热要注意饮食卫生
最近， 很多人因食欲下降偏食冷饮冰品。 一些人从炎热的室外进入空调房间后， 迫不及待地从冰箱里拿出冰镇饮料一饮而尽。然而，据市中心医院营养科专家陈显荣介绍，这些看似凉爽的方法并不可取。许多人将清淡饮食与冷饮混淆在一起，其实，这是两个不同的概念。冷饮适当食用能起到祛暑作用， 但不可食之过多。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾胃受损，导致腹泻、腹痛。如冰淇淋过食会使胃肠温度下降，使胃肠不规则收缩，诱发腹痛。 饮料饮用过多会引起胃肠功能紊乱。
此外，盛夏天气炎热，细菌繁殖快，因此饮食卫生也要特别注意。首先，大家不能喝生水， 生吃瓜果时注意洗净。其次，食品原料要新鲜，鲜肉、海鲜、蔬菜、蛋、水果等食品保鲜，不可食用腐烂变质的食物。最后，膳食最好现做现吃，避免吃剩饭菜，尤其是凉拌菜。可适当吃些大蒜、醋等，有杀菌作用，还利于生津开胃、帮助消化。
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