蒲公英 你吃对了吗？
本报讯 最近正是野菜蓬勃生长的时期。记者昨（7）日在一些菜市场看到，不少人挖了新鲜的蒲公英到集市上出售，价格不贵，每公斤在3至5元之间，很多市民买回家凉拌、煮汤。此外，还有不少市民自己去野外挖蒲公英。
“前些天在菜市场碰到不少卖蒲公英的，买回来吃了些。”市民张光春告诉记者，现在蒲公英比较多，有些已经开花了，花美不说，还可以挖些回家泡开水、煮汤喝。每年这个时候，全家人都会找个天气好的日子去山上挖蒲公英， 最近她身边已经有朋友在西山、 凤垭山上挖了些蒲公英。张光春说，新鲜的蒲公英可以炒着吃、凉拌吃，还可以煮汤，吃了对身体有很多好处。
那么， 蒲公英到底有什么作用呢？市中心医院中医科主任医师苟祯学介绍，蒲公英性平、味甘、微苦，有多种营养成分，食用对人体有益，能消炎利尿，清热解毒，消肿散结，有“天然抗生素”之美称。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿， 水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”也就是说，蒲公英能治热毒、痈肿、疮疡、目赤肿痛、湿热等，不过值得注意的是， 蒲公英不宜食用过量，以免伤胃。 女性朋友可用蒲公英熬粥，对妇科炎症有一定好处。
除了蒲公英，还有一些野菜最近也很受追捧。市民王丽君说，现在正是清明菜、马齿苋、蒲公英、车前草和折耳根比较多的时候， 虽然市面上蔬菜品种多，但是家人还是觉得每次吃野菜的时候香气更是浓郁， 感觉野菜营养丰富、天然无公害。不过值得注意的是，有些不认识的野菜可能有毒性，所以大家购买或者采摘时，最好看准自己认识的品种哟！南充晚报记者 王治钦
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