看家乡事,品故乡情


食品安全 靠制度还要讲良心

南充晚报 2017-07-16 12:33 大字

6月29日至7月13日,是2017年全国食品安全宣传周。在此之前,南充食药监督部门对全市473家火锅店进行了专项整治。有59家“问题火锅店”被责令整改;11家涉嫌违法的“问题火锅店”被立案查处,其中3家火锅店涉嫌使用回收老油,9名涉嫌犯罪的相关责任人被移送公安机关。消息一出,立即引起广大市民关注。近年来,全国各地有关食品安全的负面消息频频曝光,这在展示相关部门监管食品安全、打击不法分子的力度和决心的同时, 也让公众产生了一些担忧,还有多少问题餐馆没被发现?怎样才能保障“舌尖安全”?

现在,个别商家很会“做生意”,特别是火锅老油这种“吃不死人”、“也不好分辨”的食品原料,很容易让他们“明修栈道、暗渡陈仓”。一边以一次性锅底的幌子卖高价, 一边又变着花样使用老油甚至地沟油。 因此, 要想真正保障群众的“舌尖安全”, 仅仅靠相关部门的一两次抽查是不够的,必须建立起全方位、多角度的食品安全监管体系。比如,媒体的暗访曝光、群众的有奖举报、同行的相互监督、职能部门的随时随机检查,等等。一旦发现不法商家,要严厉处罚,让其付出沉重代价,情节严重的追究法律责任。

民以食为天。 食品行业是我国国民经济的重要支柱, 食品安全是当前国家需要花大力气解决的突出社会问题, 食品行业也是一个良心行业, 食品安全拷问着食品生产经营企业和从业人员的良心。所以,要想让大众不再为食品安全担心, 让餐桌上不再出现“问题油”“问题菜”,不仅要靠制度的他律,还应靠商家的自律,商家要“摸着良心经营”,要“对得住自己的良心”。就在火锅老油被曝光后, 我们见到了南充餐饮行业加强自律的决心。 为了维护消费者的合法权益, 切实保证餐饮服务食品安全,树立良好的企业诚信形象,全市近百家火锅企业于7月4日签订了食品安全承诺书。

食品的“食”字,上面是“人”,下面是良心的“良”,所以做食品就是做良心。商家追求利润最大化没有错, 但如果把消费者的身心健康抛在一边, 只顾追求自身利益而失去了最起码的道德和良知,这样的行为就是犯罪。作为商家,每个人都应该有这样的担心:会不会由于自己或本行业其他从业人员的违法行为,而让亲人朋友食用了有害有毒食品?

一个有良知的商家,守住起码的道德底线,遵守诚信的经营理念,用货真价实的安全放心食品来满足消费者的需求,做到“义”与“利”的统一,这是义务,也是应尽的责任;这是对自己负责,更是对社会负责。粟玉萍

新闻推荐

南充市按期接入国家异地就医联网结算平台

市医保局接到2017年6月30日前开通跨省异地就医联网结算的任务后,按照全国联网结算工作的要求,协调市人社局信息中心和银海软件公司完成了南充市对接全国异地就医结算系统改造。6月15日,南充市作为参...

南充新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离南充再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

 
相关新闻

新闻推荐