南部的年：有滋有味又闹热

四川经济日报 2016-02-17 23:48 大字

曹福章闻钊强 /文

南部县位于川中盆地的北缘，又地处嘉陵江中游，传统的农耕文化和码头文化在这里交汇，千百年来，浓厚的乡风乡情孕育出了浓郁的乡土民俗，过年也就过得有滋有味。从腊月到正月，南部的年味一日比一日浓烈，人们脸上挂着笑容，带着祝福，见面问候一声：年过得闹热！

杀猪、祭灶、赶印钱

一个地方有一个地方的过年习俗。南部县升钟湖边过年，先是要准备杀年猪，因为屠工在腊月二十三日之前要封刀忌杀。据说如不这样，灶王菩萨要上天去玉帝那里告状，是要短阳寿的。煮醪糟也是一件事。醪糟煮得好要味道甜、颜色鲜。如果谁家的醪糟煮酸了，颜色发黄或者发暗，那来年也不会太顺。这些当然都是民间的说法。

腊月二十二日要打扬尘，把屋里洒扫干净，特别是厨房，因为腊月二十三要敬灶，家家户户都要准备丰盛的果品，点灯上香，烧黄纸，祈求灶王菩萨上天在玉帝那里多多美言，以庇佑全家人身体健康，心想事成，大吉大利。灶王菩萨管一家人的吃喝，这事是不能马虎的。接下来几天要做的事也很多，要打阳沟、熏豆腐干、炸馓子、置新衣服和上坟。

本地习俗立春过后不能动土，于是大寒后就要打阳沟，出了大寒也就是立春了就不能动房屋四周的土了，老人们说这是怕动了山煞（土地神），动了山煞家里就不顺。土地菩萨也是不能得罪的。

这样，采购年货的时间就在腊月二十九日了，挂红灯笼，粘贴对联，因为天气冷，还要准备好树疙瘩、大柴之类作烤火之用。也是在这天，家里的一家之主要为全家人添置新衣服，准备好零花钱，压岁钱。家里的主妇除了忙着打扫卫生，还要准备过年的柴米油盐。一家人忙得欢喜，忙得热闹。

腊月三十下午，家里的主人会买回来一叠糙纸“赶印钱”。那时没有现在这样印好的各种冥币，白色的糙纸放在桌上，主人用人民币或者银元之类在嘴上哈几口气，放到纸上去“印”（口语，即将真钱在纸上比放一下便拿起来）一下，口中念念有词：“一印千层皮”。这是一种咒语式的祈望，因为有了这一“印”，人们便认为灵验。

三十的晚上一家人吃年饭。因为天气冷，家里还要把树疙瘩烧起，既御寒又把气氛弄得热热和和的，屋里也显得比平时温暖多了。先要给祖宗上香、烧钱、叩头，一边祝福祖宗在阴间过得好，一边祈求他们保佑活着的人平安健康，幸福快乐。还要在灶屋摆上供品，点燃蜡烛，也烧一些纸钱，口中念着：欢迎灶王菩萨回来。

一家人吃了年饭换上新衣，坐在火盆边围成一团，晚上就是守岁的时间了。这个时候父母亲会把准备好了的压岁钱一一分发给孩子们，大家一起等待着新年的到来。睡觉前一定要烧水洗脚，洗洗膝盖。民间说法是三十晚上洗了脚，无论你走到哪里都能赶上“吃活”，也就是算命先生所说的“衣禄不缺”。其实，从医疗保健的角度来说它也是有道理的，所谓冬天烫脚当吃补药。

挑井水、吃年饭、耍傩傩

初一天早晨，一家之主就会挑着桶去抢井水。民间传说水预示着新年的财源，谁家挑的水多谁家今年的财源就好，因此过年挑水就像比赛一样，常常是熙熙攘攘，摩肩接踵，你追我赶，充满了浓厚的喜庆之气。

早上吃了醪糟蛋后，一家人到房屋前后的坡上去捡柴，一般要去两次。第一次捡回来的柴要放到厨房，这是进财的意思；第二次捡的柴要放到火盆里，既有财源广进之意，也取一个逢凶化吉、辟邪避祸的好兆头。

接着大人们便忙着准备午饭，乡村里过年少不了吃面条。家里的主妇煮面条，下面时面要朝着一个方向，面下锅后不能用筷子在锅里四下乱拨，这也有兆示来年庄稼风调雨顺，家里平顺和睦的意思。孩子们则把压岁钱一次一次反复的数着，心里的滋味真是说不出来的欢喜。初一的饭菜特别丰富，有的家里还要把初三初四的菜准备好，有的甚至要准备到初七。吃饭菜时老人们爱说一句：吃不完！也是年年有余的意思。

从前过年并不是每家的饭菜都丰盛。记得有一次过年，母亲把红萝卜切成片后，再切成条，然后还切成颗粒，最后才会将一截猪大肠切好；从油罐子里倒一点棉籽油放到锅里，等油温起来后把猪大肠放下，油烟“嗤嗤”的扩散，香气弥漫着整个屋子。这种时候，我和兄弟姐妹往往会站在木墩上，踮起小脚翘望着锅里，嘴巴也馋得不时的拌动起来。

一年只有一个初一天。这一天也就特别的热闹。人们都拿着板凳去坝子里看耍狮子、耍傩傩。耍傩傩与马王皮影、群龙剪纸、店垭花灯一起被称为“川北四绝”。马王皮影戏的人物造型古朴生动，孩子们最爱看；群龙剪纸图案多为民间传说，剪成后可作窗花用；店垭花灯在表演上分“天灯”和“地灯”，但都没有固定套路，因为贴近生活，演出时往往通宵达旦，深受人们喜爱。年味就变得更加淳厚了。

耍傩傩是从傩戏演变而来，只有喜庆或丰收的日子里，人们才能看到。耍傩戏要戴面具，上身穿黄褂子，下穿红裤加靠腿，脚穿草鞋或麻鞋，背个小包袱，手持擀面杖、洗锅刷等。鼓乐声中傩戏亮相，走叉步、走丁步、走后退步，动作风趣滑稽，迎来一片掌声和笑声。

民间的傩傩送财神则是从初一起，戴着脸壳，背着包袱，走家串户，见到主人家先说一声：“年过得闹热哈！”接着一边敲起马锣，一边口中念念有词，一直走到你的堂屋正中，贴上一张翻制的财神像。主人家便会打发一点小钱给傩傩，傩傩双手接过，说一串吉利发财之类的话后，又走第二家，直到正月元宵节后才算完。傩傩的吉祥奉承语让人听着顺耳，他们往往能随机应变，见到啥说啥，诙谐幽默，都是喜庆吉祥的话。

小口喝醪糟，大口嚼馓子

初二的时候出门拜年，有地方也称窜门。客人一般坐上席，主人坐下席，以表示对客人的尊重。桌子一般是靠窗造搭，窗子那方便是上席，它对面便是下席。敬酒时，先敬上席的贵宾和长辈，然后是出手为顺。长辈和贵宾一般都要先敬三杯，所谓“三杯通大道”。

我最想去我舅舅家了，舅舅是个理发匠，我们去时舅舅就会站在院坝边笑呵呵地迎接我们，我们心里也有一种说不出的亲切感；舅母便给我们煮一碗醪糟吃，还有馓子，然后他们进厨房张罗午饭。过年的滋味在这里更加浓烈了。

过年时小孩们在一起便是相互嬉戏、追逐，比谁的衣服新，比谁的压岁钱多。新婚夫妇则要背着刀儿菜出门，给双方的亲戚朋友拜年，因为亲戚也要回礼，所以还能挣一点礼钱。现在不再背刀儿菜了，全是现成的礼品。见面的第一句话就是：年过得闹热哈！对方回答：年在你们那儿哟！

初七人过年这天，人们一般不出门，都呆在家里一起团团圆圆地过年。父亲每年一般只耍年三十、初一和初七这三天，并和我们一起玩扑克，有时还玩长牌；母亲则在厨房里张罗午饭。这是我们一家人最幸福的时候。偶尔有人从门前路过，父亲便递上一支烟，问候一句：“年过得闹热哈！”对方笑着，或是双手作揖还礼道：“哪里哟，年在你们这噢！”年过得闹热哈！这是民间的新春问候，它从正月初一开始一直到正月十五闹花灯才结束。

正月十六，家家户户都忙碌着用莎草搓麻、打绳，为开春后的农耕作准备，民间叫做拴年，取一个吉祥之意（索、绳与拴口音相近）。希望新的一年能天天象过年一样喜庆吉祥，幸福和甜蜜长长久久！

年过得闹热哈！这句简单质朴的问候像是一声声的祝福，随着一道道家常菜入味，浸入心田，一年一岁，周而复始，它就像川北人待客的醪糟那样酣醇，像馓子那样香脆；小口喝醪糟，大口嚼馓子的那种淳厚的滋味，随着岁月的年轮一圈一圈地扩散开来，在南部的乡村中久久地回荡。

（本版资料图片除署名外由南部县文化馆提供）

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南部新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离南部县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。