传承工艺 保宁醋酿造添传人

5月26日上午， 阆中·保宁醋文化节开幕式在中国醋文化博览园举行。本届保宁醋文化节除延续以往几届的传统外， 保宁醋公司倾情让利， 惠及广大市民，现场推出了“名特产展销会”活动，20余家川内名特产品企业齐齐亮相。

当天， 还举行了拜师收徒授业仪式，8名身着对襟马褂、 脚穿草鞋的年轻醋工向他们的师傅———阆中保宁醋第十五代传承人杨勇行跪拜礼， 并抬上醋缸献上今年新酿造的保宁醋让师傅品尝点评。 杨勇品尝后肯定他们的手艺， 向徒弟们赠送香包福袋和酿醋秘籍。主办方介绍，举行这样的传统仪式旨在传承中国非物质文化遗产，弘扬工匠精神，为消费者酿造放心的安全食品。

阆中记者站 张晓东 摄影报道

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