规范打造10家示范食品小作坊 确 保 群 众 “舌 尖 上 的 安 全 ”
本报讯（记者 唐甜）12月16日，记者从阆中市市场监督管理局获悉，为探索建立制度化、标准化、规范化的食品小作坊长效监管机制，加强食品小作坊食品安全监管，连日来，阆中市市场监督管理局积极推进食品小作坊治理提升示范试点工作，确定10家食品小作坊进行治理提升示范试点。
“今年10月，阆中市被确定为全省食品安全小作坊治理提升示范试点市。我们制订了《阆中市食品小作坊治理提升示范试点工作方案》，同时广泛宣传动员，引导和鼓励具备条件的食品小作坊经营主体积极参与示范创建活动。”阆中市市场监督管理局相关负责人说，在全面摸底排查基础上，从537家食品小作坊中最终确定10家食品小作坊进行示范试点，采取“一品一策、一坊一策”方式，从专题培训、健全制度、强化监管、典型宣传、服务保障等方面进行全面规范打造；组织治理提升示范试点食品小作坊管理人员学习《食品安全法》等法律法规和标准，落实生产加工、设施设备、过程控制、包装运输、从业人员、软件资料“六规范”要求。
此外，为进一步加强对食品小作坊的监督管理，还将在10家治理提升示范试点食品小作坊创建成功的基础上，组织召开现场观摩会，为其他食品小作坊提供可复制、可推广的标准化参考模板，以点带面，确保食品小作坊治理提升有章可依、有规可循，有效带动食品小作坊行业健康发展，提高食品小作坊质量安全水平。
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