“姜你军”卷土重来南充老姜零售价每公斤40多元市场上销售的生姜近七成来自山东，主产区生姜价格波动会直接影响南充生姜价格
●本报首席记者 易立权实习生 任思浓4年前，国内生姜价格高涨，获“姜你军”称号。今年，“姜你军”再度卷土重来。
记者昨日走访南充各大农贸市场及大型超市发现，老姜批发价在每公斤22元左右，零售价则超过每公斤30元，部分农贸市场、超市甚至高达每公斤40多元，相比去年同期，价格几乎翻番。
作为非生姜主产区，记者调查发现，南充市场上销售的生姜有近七成来自山东，山东主产区生姜价格的波动直接影响南充生姜价格。本地生姜种植规模变小以及投机等因素， 导致南充市场上的生姜价格在今年出现“报复性”反弹。
“姜你军”来袭
南充生姜贵过猪肉
昨日中午，家住市人民南路附近的杨香香像往常一样来到幸福路农贸市场，她准备烧鱼，要买点老姜。
市场内的小摊贩摆出了少量老姜，品相并不是很好，杨香香上前一问，竟然要30元一公斤，杨香香连连喊贵，又继续往市场里面走，没想到价格越来越高。在市场里面，摊主摆出的老姜品相不错，一问价钱，每公斤40多元。“比肉贵多了”杨香香说，摊主告诉她，老姜虽然贵，但是卖得很快，因为存货不多。最后，杨香香选择了14元一公斤的仔姜。
记者调查发现，南充各大农贸市场老姜价格一般在每公斤30元，有的超市和蔬菜专卖店，老姜经过包装后，价格高达每公斤40多元。
作为大宗农产品之一的生姜，各地批发价均可在互联网上查询。记者了解到，去年10月，南充生姜批发价为每公斤10元左右，今年9月24日为每公斤15元，到10月24日则涨到每公斤22元。
面对高涨的姜价，普通市民要么选择价格相对较低的仔姜替代，要么只有选择少买或者不买。而火锅店等餐饮企业，对于老姜的消耗量较大。记者昨日在市金泉路、驻春路等地的餐馆调查发现，餐饮企业一般直接从批发市场批发老姜，价格在每公斤20元左右，即便这样，不少餐饮企业负责人也觉得生姜的价格高了。
3个渠道保供应
外地姜“唱主角” 本地姜产量低
作为生姜生产经销的农民专业合作经济组织，阆中雪洞生姜专业合作社的理事长冯林对于此次南充以及国内生姜价格的波动有着非常直观的认识。
冯林告诉记者，南充市面上的生姜主要来自3个渠道，其中近7成来自山东。另一个渠道是来自成渝地区，主要是小黄姜，这种姜不耐储存。第三个渠道则是来自南充本地，南充各个县（市、区）都种植有生姜，其中又以阆中市为主，但产量跟山东无法相比。所以山东生姜的价格走势会直接影响南充市面上生姜的价格。
此轮生姜价格上涨，有各种因素。其中最主要的两点是主产区生姜种植面积大幅缩减，另一大因素则是姜商的炒作。
实力雄厚的姜商拥有万吨生姜储藏基地，包括冻库和储存生姜的山洞，从去年10月鲜姜上市开始，预判2014年会有行情的姜商便入市囤积生姜。当时的收购价格每公斤在5元至6元之间，大量的囤积导致市面上生姜价格不断攀升，然后抛售获利。
生姜价格上涨的另一因素是姜农因价格波动受损，种姜积极性受挫。2011年、2012年生姜价格暴跌后，我国生姜种植面积大幅缩减，到2013年减产达30%以上。
此外，山东生姜主产区的生姜受病虫害以及气候等因素影响导致减产，也是生姜价格上涨的因素之一。
“抱团取暖”“旺贮淡供”
解决卖姜难和种姜收入不稳定问题
生姜价格的波动，往往让普通的姜农血本无归。要应对市场风险，成立生姜合作社，“抱团取暖”无疑是明智的选择。
阆中市方山乡农民素有种植生姜的传统习惯。“雪洞村444户1500多人，家家户户都种姜，但以前一直不成规模，也赚不了钱。”作为该村生姜专业合作社理事长的冯林同时也是方山乡雪洞村党支部书记，他告诉记者，雪洞村于2004年成立了生姜协会，由于生产基地多处于山区，多年来路、渠、池、沟未得到完善，老百姓种一年销一年，积极性不高，加上无品牌卖不起价，有些村民索性撂地不种了。
如何让老百姓依靠生姜实现真正富裕？2007年初，冯林牵头成立了生姜专业合作社，并全票通过兼任理事长。他上任后的第一件事，就是争取资金改造农田，改善生产条件，同时注册生姜商标。此外，通过不断提升生姜种植技术、拓展销路，该合作社生姜行情越来越好。去年销售生姜1200多吨，销售收入3600多万元。
冯林告诉记者，到目前为止，合作社基地已经覆盖了阆中市方山、老观、西山、龙泉、解元、五马等22个乡镇。合作社从2008年以来，生姜种植面积达到了5万亩，其中雪洞村村民种的500多亩生姜，年产量均在200万公斤以上，人均生姜收入超过了1万元，一跃成为全乡的“首富村”。
合作社根据产姜淡、旺季间市场价格波动大的特点，充分挖掘旺贮淡供潜力，探索出建设简易贮藏大窖的成功模式，既帮助社员贮藏生姜，又发动农民自行建窖，有效解决了社员卖姜难和种姜收入不稳定的问题。冯林告诉记者，目前该合作社拥有300吨的保鲜库4个，60吨的地窖6个，2吨地窖18个，生姜价格低的时候则储存起来，高的时候再出售，仅此一项，可使社员收入翻一番。
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