保障广大师生健康 48所学校食堂“明厨亮灶”

本报讯（记者赵斌）记者日前从梓潼县有关部门了解到，目前，该县48所中小学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖，学校餐饮服务质量明显提升。

近年来，梓潼县对全县中学校食堂进行“明厨亮灶”工程改造。主要模式是“视频厨房”，即在食堂操作间、清洗间、储存间等重要区域安装摄像头，将生产、加工、保存、分售等全部过程和关键环节，以电子显示屏等设备同步播放、记录的形式，置于师生和主管部门最直接和最直观的监督之中，实现全方位、全透明的监督管理。同时，该县还对48所中小学校大宗食品进行统一采购，从源头上杜绝假冒伪劣产品进入学生食堂，危害师生生命安全。

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