三台县查获火锅店用回收油案
消费质量报讯（李诚龙记者何小林何军）近日，三台县市场监管局结合“春雷行动2021”经前期研判、摸排，联合县公安局对城区火锅店展开突击检查行动，对2起涉嫌使用回收油的当事人进行了立案查处，并将2个案件移送公安机关，公安机关已对嫌疑人进行立案调查。
12月1日，三台县市场监管局与县公安局在检查中发现，有2个火锅店厨房有炼油设备设施，并正在炼制回收油，厨房中还存在放着没来得及转移的炼制好的回收油。当事人深知违法行为性质严重，在询问时百般抵赖，不承认回收废弃油脂再销售食用的违法事实。执法人员收集了大量的直接证据，将当事人销售结算单据、油脂采购量、餐厨废弃物处理台账进行了查证比对，发现餐厨废弃物统一交售处理记录中无“废弃油脂”仅显示“干渣”，或者交售量不足；并对2店厨师长、炼油加工人员、服务员（知情）进行分别询问，发现其中破绽。同时，迅速通知第三方专业检测机构现场对两店涉案油脂进行抽样，经检测结果显示，其中一家火锅店内火锅底料牛油（液态）中含非法添加物，“酸价”超标。在大量的证据面前，当事人如实陈述其违法事实。
三台县市场监管局相关负责人表示，将对回收油现象进行彻底整治，并将组织全县火锅餐饮服务企业开展集体行政约谈，同时进一步联合公安、综合执法局等部门开展“地沟油”犯罪联合打击行动，发现一起打击一起。
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