走进国家非遗“潼川豆豉”清代传承人冯朴斋故里三台县解放村——揭秘“十里荷塘”美丽蝶变的文化基因

绵阳日报 2017-08-06 08:04 大字

鸟瞰十里荷塘

□杨桃刘玉明本报记者陈荣文/图

“潼川豆豉”作为第二批国家级非物质文化遗产，早已蜚声海内外，而作为“潼川豆豉”清代传承人之一的冯朴斋先生，却鲜为人知。近日，记者走进冯朴斋先生故里三台县潼川镇解放村，真切感受到厚重文化传承给这一方水土带来的翻天覆地变化，见证了一个偏僻穷山沟在数年之间成为远近闻名乡村旅游景点的美丽蝶变。

直击：“十里荷塘”七年之间的美丽蝶变

时值盛夏，荷花怒放，正是赏荷的最佳时节。近日，记者来到解放村，这里正在举办第六届荷花节，只见“十里荷塘”沿山势绵延起伏，无沟壑峡谷，地势平缓，迎面给人们铺开了一幅“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的诗意画，游人如织，畅游接天碧叶与荷花之间。

今年村里还首次举办了荷花灯会和电子音乐节，入夜之后，凉风习习的荷塘里，点缀着密密麻麻的花灯，布置成演唱会的音乐节，五彩灯光闪烁，吸引了外地游客来到荷塘之间欣赏音乐，聆听专业歌手的天籁之声回荡空谷，别有一番情趣！

三台老作家邹开歧，为了写作脱贫攻坚第一线的故事，曾在解放村蹲点几个月，他为记者讲述了解放村如何从一个偏僻穷山沟蝶变成为一个新的乡村旅游景点的故事。

“解放村过去就是一个夹皮沟，天晴就是旱，下雨就是涝，是一个特别缺水的穷山沟。要说改变，就得从十里荷塘说起。”邹开

歧说，在外创业成功的村民刘世伟，2010年返村当了村支书，决定做好两件事：一是修村道，改善交通条件，二是修筑塘堰蓄水，建提灌站保障灌溉用水。刘世伟去成都三圣乡考察，那里的荷花经济，大开了他的眼界，于是他自筹资金上百万元，流转村里600多亩土地，筑堰蓄水种莲藕，到2012年，十里荷塘基本成型，成功举办首届“荷花节”，当时就吸引了2万多人到解放村观光，村里派生了餐饮、交通运输及旅游服务业，也带动其他相关农业产业的发展，2016年，解放村靠吃“旅游饭”摘掉了贫困村的“穷帽子”。

探秘：古老村落“作坊经济”传承的文化基因

一个穷山村为何能够在短短的七年之间，就蝶变成为一个充满诗情画意的美丽乡村旅游新景点？村支书刘世伟一语中的：“潼川豆豉传承人之一冯朴斋就是我们村的人，他和先辈们开创的作坊经济深深地影响着我们，要摆脱贫困，就是要因地制宜的发展经济，原先的夹皮沟，变成了现在一沟浑然天成的十里荷塘，不仅解决了村里缺水的问题，也搞活了我们的乡村旅游，可以说就是对冯朴斋老前辈们作坊经济的一种最好传承。”

潼川豆豉至今已有300多年生产历史，据《三台县志》记载，潼川豆豉从江西传入当时的潼川府，曾被列为宫廷御用珍品，先后获得首届中国食品博览会、全国食品大赛、巴蜀食品节金奖。潼川豆豉的发展史，就是一部三台县地方文化发展史的缩影，现在全国仅有“潼川豆豉”一家保存和使用“毛霉制曲工艺”做豆豉的工艺技术，对我国调味品的制作工艺研究和发展有着重要的科学价值。作为潼川豆豉清代传承人之一的冯朴斋，对潼川豆豉的发扬光大也起到了很大的作用。据三台县文管所副研究馆员左启介绍，潼川豆豉从邱正顺的“正顺号”酱园规模化生产至今已有200多年历史。清道光十一年（公元1831年）三台卢富顺、冯朴斋两家，先后从“正顺号”挖出技师在县城东街开“德裕丰”酱园，老西街开“长发洪”酱园，与邱家竞争生产，使得潼川豆豉工艺水平得到了很大提高。

冯朴斋的老家在解放村四组，其祖屋早已不在了，祖坟犹存，但冯朴斋行善乡梓的故事却代代相传。当地村民说，解放村过去被称为“冯家沟”，当年都是冯家的田产，冯朴斋当家时，不收佃户地租，叫佃户种植优质黄豆，再以市价收购，用于“长发洪”酱园生产豆豉，被村民称为“冯善人”。

解放村的烧房湾也因历史上烤酒而得名，现在烤酒的作坊，在解放村仍是每组皆有，是当地村民重要的农副产业，可见“作坊经济”给解放村留下的影响之深。

探访：诸多历史遗迹增添“十里荷塘”神秘色彩

解放村的“十里荷塘”无疑是美丽的自然风光，然而要真正了解这个古老村落的文化内涵，还必须走进诸多的历史遗迹，进行一番探访，才能揭开这个古老村落神秘面纱的一角。

位于解放村六组的三元寨，约建于400年前。记者在当地村民的带领下，登上了一览众山小的三元寨，只见周边群山叠嶂，尽收眼底，寨墙湮没在荒草杂树之间，唯有一道石砌的寨门至今仍存，令人可以想见三元寨当年的威武雄风。一块题刻着“庆祝万年”的石碑，记载了当年的“寨规”，相当于现在的村规民约，虽经数百年的风吹雨打，上面碑文依稀可见：“……皆从寨门进出……不得玩钱赌博，违者自愿认罚……”据传明末时期，农民起义军首领张献忠，曾为攻打三元寨想了很多办法。因寨门极其坚固，加上当地人将巨木伪装成大炮，张献忠迟迟不敢冒进。

和尚坪位于解放村七组，近年发现了一个规模不小的北宋时期古墓群，古墓群出土了栩栩如生的宋三彩，还有铜镜、铜钱等文物，墓内石刻十分精美，具有极高的美学和考古价值。墓外有块石碑，几年前由国家文物局收藏。但是这个古墓群和一座古庙相邻，专家指出，古人不会将庙宇建在坟墓附近，同理，古人也不会将坟墓建在庙宇附近，是先有庙，还是先有墓，当地村民把这个问题当做了待解之谜。

众多的文化遗迹和荷花荷塘交相辉映，共同见证着解放村越来越美丽的风景，以及当地群众越过越幸福的日子，成为幸福美丽绵阳的生动注脚。

拨响琴弦，憧憬美好生活

拂去蛛网，石寨门雄风依旧

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