——三台积极争创全省食品安全示范县□唐小丽 本报记者赵晓兰蒋秩宏 文/图
日前，三台县在三台中学、潼川二小和三小、机关幼儿园等学校外的饭店、水果店、副食店等食品销售点进行了食品安全集中整治，详细检查了经营户是否办理食品经营销售证件、进货渠道是否合法正规、食品是否过保质期等，严把食品安全关口。
三台县高度重视食品安全工作，牢固树立“食品安全是最大的民生工程”理念，通过深入宣传，群众安全意识增强，通过监管查处到位，食品安全隐患无处遁形，通过系统纵深推进，构建食品安全网络，努力确保群众身体健康生命安全。
宣传深入人心
食品安全意识放心间
“普通老百姓该如何辨别食品的真伪，如何避免食用不安全食品，本期政策法规之窗栏目就带您去了解食品安全相关知识。”三台县电视台《政策法规之窗》栏目不仅专门介绍食品安全相关知识，还对《食品安全法》进行了解读。为增强广大群众的食品安全意识，扩大食品安全知识宣传面，三台县通过广播电视、报纸、网络、宣传资料等方式对食品安全工作进行大力宣传。
除在食品安全宣传周开展集中宣传活动，食安委成员单位宣传人员先后走进学校、机关、农村，对广大群众进行食品安全宣传教育。
为将食品安全知识进一步推向基层、推向农村，县食安办、农业局、畜牧局、质监局、工商局等食安委成员单位联合永新镇崭山村开展了食品安全知识宣传活动，散发了“食品安全知识”、“食品选购和消费常识”等宣传资料。同时，还举办了一场“食品安全知识”讲座，向村民们宣传食品安全知识、健康卫生饮食、种养殖技术、科学合理施肥等知识。
近日，食品安全宣传活动组又深入到部分食品生产企业，上门为食品企业进行“贴身服务、跟进服务、零距离服务”，先后来到了金石团结水库养鱼场、刘营曹氏泡菜厂，深入企业生产车间，零距离了解了食品的生产加工过程和质量管理措施。结合检查的情况进行了知识讲座、案例分析及现场咨询，并与企业员工一起交流生产加工的操作规范，生动的宣传了食品卫生安全管理的重要性。
宣传活动的开展具有较强的针对性，有效的发动了社会各界积极参与监督，提高了群众的卫生安全防范意识，对构筑食品生产者诚信守法的外部约束机制，形成“人人关注食品安全、人人重视食品质量”的良好环境起到了积极作用。
监管查处到位
食品安全隐患无处遁形
今年以来，三台县除顺利完成市五运会足球赛、两会、高考、中考等20余次重大活动食品安全保障任务外，还加大了集体聚餐监管力度，截止目前，开展农村集体聚餐监管2126件，无一例食品安全事故发生。
全县确定2家具有资质的技术机构承担食品安全检验检测，25个镇乡配备了快速检测设备试剂及冷藏设施。突出监管难点和薄弱环节，对“小摊贩、小作坊”（两小）实行备案监管，备案率达到100%。与此同时，今年8月在县公安局挂牌增设食品安全专案中队，围绕县食品安全投诉举报受理中心的投诉举报线索，主动查办食品违法案件。今年以来，全县共立案查处食品违法案件170余例，罚款40余万元。
5月中旬，三台在东塔中学举行食物中毒应急演练，大力提升了应对食品安全事故应急处置能力。三台县健全突发事件防范预警和应急指挥机制，每年组织开展1-2次应急演练，提高食品安全事故应急处置能力。
全县确定45家食品企业为信用体系建设试点单位，建立卫生管理档案，规范执行食品采购查验、台账登记、索证索票等制度，确保可追溯率达100%。建立公共信息服务平台，及时向社会公布食品生产经营者的信用情况，对依法诚信企业和个人进行表彰鼓励和授牌，将违法违规企业和个人列入“黑名单”。推行餐饮服务食品安全示范工程，在县城创建1条餐饮服务食品安全示范街、30家餐饮服务食品安全示范店，在镇乡创建食品安全示范镇乡（社区、村），充分发挥了示范引领作用。
系统纵深推进
构建食品安全监管网络
全县整合县、镇乡、村三级食品安全监管力量，形成纵向到底的管理模式。今年3月正式设立县食品安全委员会办公室，在63个镇乡均设立食品安全办公室，落实“一专三员”（专职领导、监督员、协管员、信息员），在933个行政村明确村干部和乡村医生担任食品安全信息员，全县食品安全管理覆盖面达100%。采取日常监管与集中整治、专项整治相结合，实现了食品安全从农田到餐桌的“无缝”管理。
及时把城市管理行政执法局、旅游局等部门增补为食品安全委员会成员单位，形成横向到边的服务模式。探索推行餐厨垃圾无害化处理和资源再利用，杜绝餐厨废弃油脂和“地沟油”回流餐桌。监管执法人员深入企业现场检查、指导、规范，对各类食品生产经营单位业主及从业人员开展食品安全知识集中培训，人均受训40小时以上，群众食品安全基本知识知晓率达90%以上。
建立完善考核评价机制，先后制定出台了一系列考核制度、督查办法，将食品安全工作纳入部门和镇乡年度目标考核，层层签订目标责任书，实行“一票否决”。畅通举报投诉渠道，在县电视台公示举报投诉电话，在县食安办设立食品安全投诉举报受理中心，设置举报信箱，实行食品安全有奖举报制度。整合现有检验检测资源，对食品质量检测机构人员及设备实行统一调度，配合部门联合执法监督行动，统一食品质量检验信息报告与发布，实现检测结果互认和信息共享。
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