火烧馍飘香
□ 王晓华（平武）
群山之间的黄桶坝，四处散落着一座座小青瓦房，小青瓦前宽敞的院坝里总是飘荡着稚嫩而清脆的儿歌声：吹大风，下大雨，天上有个白毛女，白毛女，就是你……
透过小青瓦边的厨房门，可以看见火塘里的疙瘩柴燃得正旺，老爷爷坐在火塘边烤火，抽烟。一瓷杯热茶在他背后的八仙桌上冒着热气，一家老小围着听老爷爷讲故事。那唠唠叨叨的声音，吹得神乎其神，天上地下、牛鬼蛇神，什么故事都有。孩儿们静静地听着，几近痴迷。火塘上方吊着的茶壶正哧哧地冒着热气。女主人乐滋滋地忙着往火塘里放疙瘩柴；忙着给大男人们加茶水，忙着给孩儿们烧火烧馍；烧洋芋烤红薯；烧核桃烤花生……最好吃的，当然是火烧馍。“好耍不过水田河，好吃不过火烧馍。”那时，平武水田河山高路陡，几乎没有公路。但那儿的姑娘很出名，水灵，皮肤白里透红，身材婀娜多姿。现在的水田河是羌族乡，每年的“珙桐花节”和“腊八粥疱汤食汇节”整得热热闹闹的，真是好耍得很。
无论水田河还是高村乡，无论汉族藏族还是羌族回族，上世纪70年代的平武人，谁没有吃过火烧馍？寒冷的冬日，我们去山上背烧火柴，父母在自留林里刨、挖、砍、剁青杠树柴疙瘩，院子的一角摞起一堆又一堆的疙瘩；码起一背又一背的柴火。
生活条件差的那几年，火烧馍是用玉米面做的，有时还揉进野棉花。热乎乎的时候还算好吃，冷了就硬梆梆、绵扯扯的，咬不动。嚼在嘴里，粗糙、干涩，难以下咽，饥饿年代却是过年也吃不上一回的好饮食。后来生活条件好了，火烧馍就有了新花样。用三分之二的小麦面粉和上三分之一的玉米面，发酵后将面团揉均匀，在里面夹上些许滋味鲜美的肉馅儿或喷香的碎花生碎核桃，将火塘里烧得正旺的柴火退去，在烫灰里刨一个大坑，把厚实，扁平，圆润的火烧馍放进火塘，盖上烫灰，架上柴火烧。估计馍上烧起了一层又厚又黄的壳儿，再将柴火退去，扒开烫灰，把火烧馍翻个面，继续架大火烧。
火烧馍两面都烧好了，女主人将它从火塘里刨出来，立着，用手在馍的两面拍打拍打，啪啪直响。再用嘴噗噗地吹几口，灰没了，火烧馍黄酥酥的。放在案板上，切成一大块一大块的，围着案板的孩子们一人抱一块，边啃边跑到火塘边的桌旁坐下。火塘上鼎锅里的白萝卜炖腊猪脚也好了，舀一盆子放在桌上，一家人围着桌子喝汤、吃肉、啃骨头、嚼火烧馍。火塘里的火苗哗哗哗地笑着，将全家人的脸映照得通红。
火塘里的柴烟升腾起来，从小青瓦的椽子缝隙、瓦沟里往外挤。每日晨昏，人字形的屋顶上青烟袅袅，时而如热气氤氲；时而像黑云骤聚；时而似轻纱曼舞；时而似丰乳肥臀的美女，形神具备又瞬间消散；时而如无数的小蛇，在轻舞，在飞翔，在游曳，在消散……空气里弥漫着烧酒的气息、柴火燃烧的芬芳、炖肉的清香、火烧馍的浓香……
现在，黄桶坝四处散落着的一座座小青瓦被一幢幢拔地而起的楼房代替，小青瓦没了，火塘也随之消失，火烧馍成了奢侈而少见的美食。
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