公筷数量与就餐者比例不少于1:2
本报讯（绵阳日报社融媒体记者谢艳）日前，绵阳市地方标准《公筷公勺服务规范》技术审查会召开，审查通过绵阳市地方标准《公筷公勺服务规范》。
记者从会上获悉，绵阳市地方标准《公筷公勺服务规范》适用于各类餐饮饭店服务单位、农家乐及农村家宴中心和其他集体聚餐，居民家庭可参照执行。该《规范》指出，公筷公勺材质应符合国家相关标准；公筷应有明显标识，在公筷粗端等位置印制明显的“公筷”字样。大、中型餐饮服务单位，除为每位就餐者摆放自用的餐具、酒具、茶具外，应另在餐桌上摆放公筷公勺，公筷公勺放置于餐桌醒目位置，公筷数量与就餐者比例不少于1:2；或在每道菜（点）盛器右侧（或盛器内）摆放一双公筷（或一把公勺）。小型餐馆、快餐店、小吃店、单位食堂（场所）等餐饮服务单位，根据就餐形式和就餐人数摆放足够数量公筷公勺，也可在每道菜（点）盛器右侧摆放一双公筷（或一把公勺）；有生鲜上桌的食品（如火锅涮菜、生食海鲜）或需要在餐桌熟制的餐饮单位，需提供区别于自用筷、常规公筷的“生料专用公筷”。自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，应保证每道菜品配有一个公用餐夹或公勺。公筷公勺应便于清洗，能耐高温消毒，宜使用抑菌材料，不得将一次性餐具用作公筷公勺。服务员应在上菜时按规定摆放公筷公勺并提醒就餐者使用，并告知公筷公勺使用方法。
根据该《规范》，各餐饮服务单位应在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等，并在餐桌上放置提示牌。
市商务局有关负责人表示，制定绵阳市地方标准《公筷公勺服务规范》，不仅能够为餐饮服务单位提供切实可行的公筷公勺服务指引，助力餐饮服务单位增强主体意识，更能够在全市范围内推广新时代下文明就餐方式，帮助更多人培养使用公筷公勺的就餐意识，共同培养文明、健康用餐的好习惯；还能够防止“病从口入”，减少交叉感染风险，守护消费者的身体健康。
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