寻常百姓为何敢进高档餐企
·王爱民·
春节的脚步越来越近，我有充分的理由相信，很多普通家庭吃顿高端“年夜饭”的梦想肯定能变成现实。
元旦，赴绵阳看看正在备战高考的女儿，主要是为她减减压，让她放松两天。逛街买东西等都不愁，最让人头痛的就是每顿“吃什么”。问女儿，回答是“无所谓”，问妻子，答案也是“随便，你自己安排”。掏出手机查找，发现一家“豆佬圣汤”，家庭套餐198元，于是决定一家三口去吃海鲜。酒店装修豪华，设施高端，服务优质，生意不错，大都是家庭聚会或朋友打堆。鲍鱼、花螺、柽子王、白蚬子、大海虾和小黄鱼等海产品，还配送了几个小菜。一家人吃得很舒服，而且价格让妻子和女儿相当满意。悄悄问服务员，以前像这样吃要好多钱？得到的答案是：500元。女儿曾经很喜欢吃达城的海鲜自助餐，每个人要99元。无论从菜品还是环境上来说，都远远赶不上酒店的档次。
上周末，一朋友过生，只请了要好的六七个朋友。在达城西外一家高档饭店吃烤鸭，要了一瓶中档白酒，点了一只烤鸭，配了七个菜。吃完结账，六百元。大家直呼“便宜，划得来”！原来，这家酒店，以前卖168元一只的烤鸭，如今只要68元。这瓶酒曾经最高卖到680元，现在只要200元。这位朋友说，他原来也到这家饭店请过客，八个人，菜品酒水基本差不多，花掉了他1500元。许多饭店不仅招牌菜价格大幅下降，而且高端酒水也和商场零售不相上下。即使自带酒水，也极少有服务员站在你旁边，反复强调“要收服务费哦”！
央视著名主持人白岩松接受采访时说，中央持续不断反“四风”，的确让普通百姓的生活成本下降了。尤其曾经贵得离谱的餐饮和酒水，普通老百姓现在也消费得起了。他举了一个例子，他携妻子到酒店吃饭，妻子一口气点了几只大闸蟹，而且是四两重，每只才38块钱。他说，这么多年一家人下馆子从来没点过螃蟹，主要是太贵了，而且简直贵得离谱。白岩松作为央视名嘴，收入对于普通百姓来说，应该不低吧。他都不敢自己掏腰包到高档餐企消费，何况一般群众？现在情况大不同了，即使像你我这样手里没几个“子弹”的人，照样可以在高档饭店里“任性”一回了。
高消费被“腰斩”，公款消费被叫停，这让百姓曾经望而却步的高档餐企低下了“高昂”的头颅，是不是会影响这些酒店的生意呢？也有人用“挣扎”两个字来形容去年整个餐企的境况。但达城一酒楼老板说，现在基本没有公款消费了，营业额大部分都是朋友聚会或者家庭就餐，下调菜品和酒水价格是必须的，否则就准备关门。尽管单桌利润大不如前，但上座率远远超过了以前，整体利润基本保持不变。有些酒店干脆转向，原来主营高档宴席，现在基本上是家常菜，生意照样火爆。
“走，打平伙要得不？”周末经常接到朋友这样的电话；“吃饭？我们搞团购吧！”这种流行趋势不可阻挡，高档餐企不放下架子向普通大众敞开怀抱已经不可能。强力反腐，持续反“四风”使大家真正看得到摸得着感受得到。因为它一方面反映了反腐带给老百姓的“红利”；另一方面则印证了以往高不可及的餐桌如今更接地气。曾经的天价商品，慢慢降下了身段，不少已经“伸手够得着”，慢慢“飞入寻常百姓家”。
春节的脚步越来越近，我有充分的理由相信，很多普通家庭吃顿高端“年夜饭”的梦想肯定能变成现实。
新闻推荐
铁路职工在德阳火车站内切割钢轨。（张智勇记者谢晓斌）3月19日凌晨2时，德阳火车站内钢花飞舞、号子声响亮，近800名铁路职工挥汗如雨地拆除站内部分道岔设施，为新火车站的开通运营做最后的冲刺。据了解，...
绵阳新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离绵阳再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。