森林雨——感受经典引领味动
“此味只能天上有，人间哪得几回尝。”一走进森林雨就能闻到满屋的香气，那浓浓的香味不是用语言就能表达，只有一个念头——“吃”。
森林雨成立于2003年9月，9年的时间过去了，目前在绵阳已拥有五家直营管理店，全国有100余家加盟连锁店，打造了绵阳火锅的新神话。
做为绵阳人可以说没有谁没吃过森林雨的火锅，日前，本报记者与绵阳的几位好吃嘴朋友来到了森林雨丽景花城五星店，在那里，大家不仅品尝到了正宗的四川火锅，同时也感受到了一种前所谓有的高档享受。
在丽景花城店笔者见到这里30多个包间名称全是以绵阳的知名大型企业如长虹、九洲、富临、兴事发等命名的。“森林雨作为绵阳本土企业，在企业的发展之路上更不忘给绵阳本地的知名企业，以他们的单位名称命名不仅能提升企业形像，让更多的外来人士了解绵阳本地企业”森林雨办公室主任徐平介绍说，丽景花城店主要以商务接待为主。“很多外地来的客商想吃火锅，这里就成了很多单位接待客人的理想去处。”
因为人多，我们选择了万象厅。刚坐下一会儿时间，一锅“一清到底”端了上来，只见油亮亮的锅里飘着绿油油的青辣子和青花椒。“‘一清到底\’是我们这里的特色锅底，在绵阳也是唯一一家。”徐主任介绍说，秘制锅底从入口到吃后都非常舒适。“好吃，入口清香，不辣不燥。”来自杭州的朋友龚先生吃了一开心的说，因为不是四川人所以对辣特别敏感，这次来四川就是担心吃不好，“没想到不仅吃到了正宗四川火锅，而且还一点也没被辣到。”
笔者初次来森林雨丽景店，首次感受到了如此豪华装修布局的店面，这哪里是火锅店更像是酒店，五年前是这样的装修，五年了只能有模仿，目前还没有任何一家火锅能够超越，可以想象五年前森林雨人的定位是如此的超前。这里不光装修、硬件设施、服务超前，味道和管理理念更超前。在绵阳首家使用清油锅底、橄榄油锅底，首家将火锅的菜品制作作为艺术。一般人认为吃火锅就是鸭肠、毛肚，但在森林雨会让你吃到比中餐更精致的菜品。如：羊肚菌包鹅肝、手工鱼面、黄金大排、虾方等等，这些菜品从选材到制作上都很精致，绝不次于中餐，味道更是鲜美。绵阳餐饮界的一位朋友吴先生吃了“羊肚菌包鹅肝”后评价说，以前只有在中餐厅才能品到这么考究的菜品，没想到在森林雨火锅店里也能吃到。据徐主任介绍，他们这里的菜品全是精挑细选出来的，就连素菜豆芽和豌豆尖的根数，他们的厨师们都一清二楚。
据森林雨的厨师长介绍，他们这里有近10款菜品是客人们的最爱：手工乌鱼面、雪花肥牛、爽口鸭肠、美味鹅肝菌等，还有一款小吃“红糖糍粑”。“每天这些菜品的点击率都是最高的，来的晚的朋友有时还点不上，只能等下次。”
据徐主任介绍，他们还在不断的研发新品，不仅要把森林雨做成大家爱吃的美食，还要让食客们领略到绵阳火锅餐饮的独特魅力和文化。
丽景花城五星店 地址：丽景花城（樊华桥头） 电话：0816--2377111沈家坝旗舰店 地址：沈家坝 电话：0816--2273888森林雨火锅城 地址：跃进路143号 电话：0816-23211222342222顺河街店 地址：樊华商业城 电话：0816-2240888
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