“杉林”土鸡 消费者喜爱的生态土鸡
目前市场上出现了一种原生态土鸡：吃粮食、啄青草、捉虫子、饮山涧泉水、林下嬉戏奔跑；不喂饲料添加剂，不使用任何可能影响鸡肉质量安全的药物；每只鸡佩戴有专门记录成长过程的“身份证”……这就是游仙区青龙山林鸡养殖专业合作社养殖的原生态“杉林”土鸡，也是游仙区大力发展和重点打造的土鸡品牌。
“杉林”土鸡
市民餐桌上的放心菜
“搞快点，这只我要了哈！”上午9点过，设在科学城菜市场内的“杉林”土鸡直销店一片忙绿的场景，家住五区的张女士指着鸡笼一只雄壮的公鸡，不停告诉工作人员这只鸡属于“自己的”，生怕被其他顾客抢走。
张女士告诉记者，这里的鸡是同事向她推荐的，自己抱着试一试的心态买3只尝过后，发现口感非常不错，价格也不贵，19.8元/斤，鸡蛋2.00元/枚，稍微比市场上其他的鸡和蛋贵一点，但是品质有保证，还免费宰杀，如果你办有“会员卡”可直接享受会员价18.8元/斤，1.9元/枚，还可参与积分兑奖。从那以后，每隔几天她都要来光顾一次。
张女士告诉记者，以前买的那些饲料鸡和贩子叫卖的所谓土鸡，吃起来没有嚼劲，又没有鸡肉的天然香味。“杉林”土鸡就是不一样，吃起来鸡肉细嫩又爽口，口感确实很好！最关键的是，“杉林”土鸡不喂饲料、添加剂和抗生素药物；全是用中药预防治疗，纯粮食喂养，而且放养时间必须达到5个月以上才上市销售,鸡肉品质有保障；是不是“杉林”土鸡，可以通过鸡“身份证”查得一清二楚。
记者现场看到，直销店每只“杉林”土鸡脚上都套有一个特制的脚环，每一个脚环上都有一串数字编码，这些带有编码的脚环就是每一只“杉林”土鸡的“身份证”。
销售人员从鸡笼里面随机挑选出一只土鸡，用扫描设备对准选定的二维码脚环进行扫描，立刻可以了解到这只鸡成长过程的所有信息，包括品种、放养日期、放养面积、生存环境、生长周期、投喂原粮，是哪户人家养的，什么时间放养的，在什么地点养的等情况一目了然。确保消费者吃到的是真正生态安全的“杉林”土鸡，消费者买着放心，吃着也安心。
质量溯源
“杉林”土鸡全程监控
游仙区青龙山林鸡养殖专业合作社不以追求杂交肉鸡品种的“快、大、肥”，转而以养殖品质纯正的“杉林”土鸡品种。这种放养在山上，靠吃昆虫、青草、树叶等野生植物和玉米、小麦等原粮长大的“杉林”土鸡，生长慢，个体小，鸡肉口感好、品质高，顺应了当下消费者对食品的安全需求，受到了市场的欢迎。
绵阳市游仙区青龙山林鸡养殖专业合作社于2011年5月，在游仙区各级政府和区畜牧兽医局的倡导和支持下，由区内养殖企业、农户以资金和林地等资源入股组建成立。经游仙区工商行政管理局登记注册，专业从事“杉林”土鸡、土鸡蛋系列产品养殖、生产和销售。合作社武理事长说，民以食为天，食为安于先，因为食品行业关乎老百姓身心健康，关乎亿万家庭和谐幸福，关乎“杉林”土鸡产业的可持续发展。无公害“杉林”土鸡，安全从“源头”做起。只有用道德良心做放心产品，靠诚信经营做长远产业，才能让顾客放心，自己安心，才能立足品牌，聚拢人气，获得长利。
为保证土鸡的品质和口感,“杉林”土鸡放养的场所要求极为严格,不仅要求有良好生态环境、优良的空气、优质的水源，而且平均每只鸡不得低于6平方米的觅食活动放养场地。这就需要把周围一家一户群众发展起来，充分利用他们既有的林地资源，发展“杉林”土鸡产业。
同时，为了规范无公害“杉林”土鸡养殖生产，保证土鸡质量安全，合作社抽调技术骨干，聘请畜牧兽医专家组成技术指导小组，按照国家和行业标准，严格控制和监管养殖过程中的原粮、饮水和药物等投入品的质量，确保“杉林”土鸡的产品质量安全。
武理事长告诉记者，根据土鸡养殖市场前景和消费者对安全食品的需求，合作社主要以食品安全入手，按照行业标准，制定了“六统一”的“杉林”土鸡养殖模式。从鸡苗的统一供应，前期35天育雏的小鸡饲料，后期放养的原粮、药品一律由合作社按规定统一标准供应；从养殖场地选址、饲养过程控制、中草药预防治疗做到全程统一；定期对圈舍、放养场地消毒，疫情防控全程由合作社指导；产品使用合作社注册“杉林”品牌统一回收和销售；合作社销售的“杉林”土鸡均可质量溯源。
为保证土鸡品质，社员要加入合作社，必须满足两个条件，一是确保所养“杉林”土鸡有足够的放养林地。二是确保“杉林”土鸡养殖有足够的流动资金。社员加入合作社后，必须要与合作社签订《安全养殖保证书》和《违规养殖处罚细则》并严格按照合作社要求生产养殖，对违反养殖要求的社员，合作社将依照规定细则予以严肃处理。
武理事长说，养殖行业是良心行业，道德诚信是立业之本。游仙区青龙山林鸡养殖专业合作社要加强道德自律，把好“杉林”土鸡养殖生产“质量关”，用道德良心筑牢食品安全防线，用美食赢得顾客，用美德赢得信誉，用诚信赢得未来，用服务赢得天下！
正是因为有如此底气，合作社公开承诺，凡所出售的“杉林”土鸡及鸡蛋产品，如有产品质量安全问题，诚愿假一赔十。
生态环境
养出营养放心鸡
根据质量追溯系统提供的信息，记者专门来到东林乡狮庵村茧子湾山上的这家土鸡养殖场，这个场是游仙区青龙山林鸡养殖专业合作社社员之一，养殖环境优美，山清水秀、空气新鲜。记者在现场看到，一只只身躯矫健的土鸡不停在林中奔跑嬉戏，有的还飞到树梢上鸣叫。这些在山上“跑”大的土鸡啄杂草、捉小虫，遍山觅食，饲养员提着篮子在林间树下拾土鸡蛋，构成了一幅原生态土鸡养殖画面。
“这些鸡都是喝山泉水、吃虫子、青草和五谷杂粮长大，是真正纯天然、绿色、安全食品。”王政是养殖合作社的副理事长，他主要负责养殖生产和产品质量监管，他承包的茧子湾300多亩山林，山上放养有3000多只土鸡。
王政告诉记者，纯正的土鸡几乎面临绝迹，只有个别偏远山区少量存在，市场上更是很难买到。“杉林”土鸡之所以“土”，一方面是优选鸡的地方品种，另一方面是养殖方法很“土”。
王政介绍，“杉林”土鸡完全是区内社员利用当地优质的空气、土壤、水质和无污染的荒山、树林、竹林、果园，林下原始低密度放养，每亩林地放养80－160只，土鸡在山上靠觅食草籽、树叶、昆虫等食物，饮山泉水，投喂玉米、小麦、高粮等五谷杂粮，每只土鸡放养周期必须达到150-160天。
“杉林”土鸡由于长时间在大自然中生长，加之活动能力强，运动量大，最大的只能长到1.5－2公斤左右，不像其它杂交肉鸡能长到4－5公斤。这样的“土”养方式，使“杉林”土鸡更加野性化，身躯更加健硕，鸡肉更加结实，肉质结构更加合理，吃起来更加味鲜可口、鸡味香浓，成为消费者更加喜爱的安全土鸡产品。
梨树下放养鸡合作社办公楼“杉林”土鸡放养基地
松林下放养鸡
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