第四届中国酱文化节在四川江油举行
中坝酱油第四届中国酱文化节于2019年3月23日在李白故里——四川江油盛大开幕。绵阳市文化广播电视和旅游局副局长凌开业给中国酱文化博览园“四川省工业旅游示范基地”授牌，江油市人民政府副市长杨敏发表热情洋溢的讲话，中国调味品协会秘书长白燕代表主办单位致辞并宣布第四届中国酱文化节开幕。
第四届中国酱文化节活动格外隆重。本届盛会由中国调味品协会主办，在绵阳市文化广播电视和旅游局、江油市人民政府的支持下，由四川清香园调味品股份有限公司、绵阳市非物质文化遗产保护中心具体承办。今年恰逢中坝酱油创立191周年庆典，除了3月23日在江油中国酱文化博览园设置主会场活动，还在绵阳铁牛广场特别设置分会场，绵阳节日延长一天，到24日才结束。
从2016年起的每年3月，清香园中国酱文化博览园都会举办中国酱文化节，到今年已经成功举办四届。作为四川地区知名的主题文化活动，每年中国酱文化节都会吸引数万名游客前来鉴赏清香园早春第一坛中坝酱油“开坛仪式”，体验“打酱油”的文化传统，参与别开生面而又丰富多彩的“酱·醋”文化活动，此外在本届酱文化节上，展出了10家具有绵阳地方特色的非遗项目。
随着中坝酱油第六代技艺传承人许平雄浑的一声“开坛啰！”缸盖打开，酱香四溢，开坛仪式进入高潮。留住传统技艺，就是留住文明的记忆，老一辈技艺人坚守和发扬着他们作为手艺人的本分与责任感。
中国酱文化博览园开园五年多来，每年吸引数十万人次各地游客入园参观，已经成为中国西部传统酱文化体验和工业旅游的一面旗帜。本届盛会上，中国酱文化博览园“四川省工业旅游示范基地”正式授牌，当天免费开放参观，游客可以全面了解中国博大精深的酱文化，体验几百年制酱工艺的传承和历史。中国酱文化博览园投资5000余万元，在2018年初已经获评国家“AAA”级旅游景区。
园中再现了中国传统酱醋酿造工艺与发展历程，传承与发扬中国味道文化，揭开中国饮食调味工艺与文化的神秘面纱，让更多的人去认识中国味道文化的起源与发展。在一走一停之中，在一坛一罐之间，传统制酱工艺仿佛从数千年之前跃然眼前，在深刻了解与认识到传统制酱工艺的同时，会让人油然而生出一种别样的感动和与之相拥的冲动。邓涛杜思慧马福远冯妍记者何小林
新闻推荐
□本报记者谢艳赵烨“2019年，预计电费优惠一项，我们就将节约650万元。”日前，记者走进位于江油市含增镇的四川国大水泥有限...
江油新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开江油县而漂泊他乡，最美不过回家的路。