走进大众消费 美味阳荷越来越有市场
稿件来源：吴平
阳荷。图片由采访对象提供
□本报记者 吴平
2018年12月25日，北川农二哥农业公司生产的阳荷在成都宽窄巷子展销，这个像仔姜又像瘦身版洋葱的香辛蔬菜引起了消费者的好奇。
“如果小时候吃过野生阳荷的，会感到很亲切；从来不知道的人，接受起来有点困难。”公司负责人唐祖贵介绍，产业发展的难点也在于，如何让这一陌生的蔬菜走进百姓家庭。
返乡创业 挖掘家乡味道
北川县曲山镇大水村的唐祖贵退伍后，放弃政府安置的工作，用安家费带领村民创业。没想到第一次试水，因魔芋种质量不过关，加之栽培技术不成熟，30万元打了水漂。
“也没有什么可失去的了，索性继续放手干下去。”唐祖贵说，他拿房子抵押了60万元，再次创业。这次，他发现了小时候房前屋后生长的野生阳荷，据了解，阳荷对于便秘、高血糖有较好的防治效果。此外，阳荷也是日、韩料理中经常用到的调味食材。云南文山州的西畴县被称为中国阳荷之乡，所产阳荷多是用于出口。
唐祖贵发现阳荷在很多省都有分布，它在国内未受重视是因为采摘期只有半个月，开花后果子就卖不掉了，由于销量不大、货架期太短，没有市场开发价值。
唐祖贵创新地将阳荷的劣势变为优势，“阳荷的嫩芽、嫩笋也可以吃，比果子更多汁，且味道没有那么冲，更容易让第一次吃的人接受。这样一来，从2月份就可以采摘，一直到10月份都有得卖。”
“阳荷当年种当年收，种一年可以收多年，投资少、回报率高。”唐祖贵告诉记者，江浙一带能卖到60-70元/斤。北川距离绵阳机场只有30公里，物流优势明显，这些有利因素让他有信心将产业做好，争取亩产值达1.2万元。
稳步种植 多元化扩销路
据一家有机农产品公司市场开发部的负责人官蕊介绍，通过供应商推荐，他们于2018年开始销售阳荷。
“除了常吃的果蔬，我们也为会员提供一些特殊的、季度性的果蔬，比如云南一些小众的野菜，用以丰富会员的餐桌，”官蕊说道，对于推广阳荷，他们有着渠道优势，刚上新的时候每天能卖100多份，每份350-400克左右；慢慢地稳定在每天70-80份，销售期有6个月。
“阳荷不像叶子菜，其用于食用的根茎部分相对耐运输和存储，”官蕊介绍，不过若想提高销量，还需进一步提高大众对阳荷的认知度。
北川县以及邻近县区已经有10个乡镇在种植，规模可达1000亩，产量1000吨。“7、8月正是盛产、采摘季，又是雨季，为此我搭了20亩大棚，不至于断货。”唐祖贵说。
省农科院副院长黄钢则认为，销路和订单是逐步扩大的，在精深加工以及大批量市场消费形成之前，不宜过快推广种植。鲜食阳荷要达到出口标准，还要在品质和标准化上面多下功夫；深加工方面，可以开发阳荷的特种功能，做成粉剂、冲剂或者调味粉包等。与此同时，加快良种选育。
“目前大部分是地方品种，都江堰有种阳荷的，个头像桃子一样大小。基于加工需求，选育更高产或某种成分更突出的品种，会对产业发展提供更好支持。”黄钢介绍道。
唐祖贵表示，他们正在和一些凉茶企业探索合作的可能，希望有机构牵线搭桥促成双赢。阳荷调味酱已经有了成品，鲜货在农贸市场、超市等都有销售，并且也已在“共青商城”等电商平台展销。
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